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Four rotatif pellet 18 plaques 80x100

Ref : LFRNP 80100 pellet

Gamme VORTEX PELLET
Énergie granulés
Capacité 18 plaques
Formats plaques 80x90, 80x100 cm
Surface cuisson 12,9 à 14,4 m²
Encombrement total 1560 x 2700 x 2680 mm
Profondeur porte ouverte 3370 mm
Température maximale 300 °C
Puissance thermique 81 à 104 kW
Absorption électrique 3,5 kW
Consommation pellet 10,85 kg/h
Brûleur pellet Y100
Échangeur acier AISI 309-S
Épaisseur échangeur 4 mm
Tubes à section circulaire
Tiroir extractible pour cendres
Rotation par crochet avec chariot suspendu
Habillage acier inox
Générateur vapeur barres fer XL
Évacuation eau frontale
Oura manuel
Commande digitale 99 programmes
Gestion multiphase
Programmateur hebdomadaire
Option écran tactile
Option oura automatique programmable

Panier

Four rotatif électrique 18 plaques 80x120

Ref : LFRNPE 80120

Gamme VORTEX
Énergie électrique
Capacité 18 plaques
Formats plaques 80x120, 2x60x80, 2x60x90 cm
Surface cuisson 17,3 à 19,4 m²
Encombrement total 1780 x 2900 x 2680 mm
Profondeur porte ouverte 3890 mm
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 105 + 3,5 kW
Résistances électriques arrière
Rotation par plateau tournant
Habillage acier inox
Générateur vapeur barres fer XL
Évacuation eau frontale
Oura manuel
Commande digitale 99 programmes
Gestion multiphase
Programmateur hebdomadaire
Porte double vitrage vision totale
Option écran tactile
Option oura automatique programmable
Option buée renforcée billes fonte
Option plateforme tournante universelle
Option plateforme multi-charge

Panier

Four rotatif 20 niveaux – Rotoram Dual

Ref : AFRODU

Gamme Rotoram – modèle Dual
Système de plateforme
Porte double vitrage + isolation thermique
Vapeur haute performance
Plateforme robuste pour grandes charges
Rotation chariots pour cuisson uniforme
Porte sans joints pour moins d’entretien
Nettoyage vitre facilité par mécanisme dédié
Compatible électricité, gaz ou mazout
2 chariots
Plaques 0,69×0,58 / 0,80×0,60
20 niveaux selon format
Programmation LCD ou Tactile
Jusqu’à 4 phases de cuisson par recette
Gestion recettes + démarrages automatiques
Avertissements maintenance intégrés
Dimensions ext. 1,93×2,63×2,40 m

Panier

Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 80x120

Ref : LFRNK - 80120

Gamme Stream Classic
Énergie gaz ou fioul
Température maximale 300 °C
Puissance thermique 104 à 129 kW
Absorption électrique 4 kW
Capacité 18 plaques
Formats 80x120 2x60x80 2x60x90 cm
Surface cuisson 17,3 m²
Diamètre rotation 1540 mm
Dimensions ext 2430 x 2340 x 2750 mm
Encombrement porte ouverte C 3200 mm
Rotation par plateau tournant
Volets réglables flux d’air
Buée standard barres fer XL
Évacuation eau frontale
Évacuation arrière sur demande
Oura manuel
Habillage acier inox
Tableau digital 99 programmes
Porte ouverture à droite
Double vitrage vision totale
Buée renforcée billes fonte en option
Oura automatique programmable en option
Hotte anti-gouttes en option
Plateau universel en option
Écran tactile RC3 ou MARCONI en option

Panier

Four rotatif électrique 18 plaques 80x120

Ref : LFRNKE - 80120

Gamme Stream Classic
Énergie électrique
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 105 + 3,5 kW
Résistances avec accès frontal
Capacité 18 plaques
Formats 80x120 2x60x80 2x60x90 cm
Surface cuisson 17,3 m²
Diamètre rotation 1540 mm
Dimensions ext 2430 x 2340 x 2750 mm
Encombrement porte ouverte C 3200 mm
Rotation par plateau tournant
Volets réglables flux d’air
Buée standard barres fer XL
Évacuation eau frontale
Évacuation arrière sur demande
Oura manuel
Habillage acier inox
Tableau digital 99 programmes
Voltage 208/220 V en option
Buée renforcée billes fonte en option
Oura automatique programmable en option
Hotte anti-gouttes en option
Plateau universel en option
Plateau multi-charge en option
Écran tactile RC3 ou MARCONI en option

Panier

Four rotatif pellet 18 plaques 80x120

Ref : LFRNP 80120 pellet

Gamme VORTEX PELLET
Énergie granulés
Capacité 18 plaques
Formats plaques 80x120, 2x60x80, 2x60x90 cm
Surface cuisson 17,3 à 19,4 m²
Encombrement total 1780 x 2900 x 2680 mm
Profondeur porte ouverte 3890 mm
Température maximale 300 °C
Puissance thermique 104 à 128 kW
Absorption électrique 3,5 kW
Consommation pellet 14,92 kg/h
Brûleur pellet Y100
Échangeur acier AISI 309-S
Épaisseur échangeur 4 mm
Tubes à section circulaire
Tiroir extractible pour cendres
Rotation par plateau tournant
Habillage acier inox
Générateur vapeur barres fer XL
Évacuation eau frontale
Oura manuel
Commande digitale 99 programmes
Gestion multiphase
Programmateur hebdomadaire
Option écran tactile
Option oura automatique programmable

Panier

Four rotatif gaz 60x40 à 80x46

Ref : 1330720000

Gamme Sirocco Evolution SK
Modèle SK-23-G+V/14
Version gaz
Brûleur CUENOD FC6 GX inclus
Alimentation 230 V
Puissance électrique 0,5 kW
Puissance brûleur max 49 kW
Volume SK 589 / 608 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Formats 60 x 40 à 80 x 46 cm
Capacité 96 baguettes de 375 g
Échangeur arrière
Accès brûleur à gauche
Accès brûleur sans outils
Dimensions 1275 x 1957 x 2197 mm
Poids 1100 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SK 20/02
Garantie constructeur 12 mois

34 375,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif gaz 60x40 à 80x46

Ref : 1330020000

Gamme Sirocco Evolution SK
Modèle SK-21-G+V/14
Version gaz
Brûleur CUENOD FC6 GX inclus
Alimentation 230 V
Puissance électrique 0,5 kW
Puissance brûleur max 49 kW
Phases 3N~
Volume SK 589 / 608 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Formats 60 x 40 à 80 x 46 cm
Capacité 96 baguettes de 375 g
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 1665 x 1557 x 2197 mm
Poids 1100 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Plateforme universelle SK 20/02
Garantie constructeur 12 mois

34 587,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif électrique 60x40 à 80x46

Ref : 1330040000

Gamme Sirocco Evolution SK
Modèle SK-21-E+V/14
Version électrique
Alimentation 230 V
Puissance électrique 42,5 kW
Phases 3N~
Intensité 107 A à 230 V
Volume SK 589 / 608 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Formats 60 x 40 à 80 x 46 cm
Capacité 96 baguettes de 375 g
Échangeur à gauche
Accès technique frontal
Dimensions 1665 x 1557 x 2197 mm
Poids 1100 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SK 20/02
Condenseur de buées CV-SK/14
Garantie constructeur 12 mois

34 961,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif 80x60 14 à 20 niveaux

Ref : 1331030001

Gamme Sirocco Evolution SR
Modèle SR-21-C+V/14
Version gaz ou gasoil
Brûleur non inclus
Alimentation 400 V
Puissance électrique 1 kW
Puissance brûleur max 67 kW
Phases 3N~
Volume 768 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Format plateau 80 x 60 cm
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 2022 x 1791 x 2197 mm
Poids 1370 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SR 20/03
Garantie constructeur 12 mois

37 918,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif 100x80 14 à 20 niveaux

Ref : 1332030001

Gamme Sirocco Evolution SP
Modèle SP-21-C+V/14
Version gaz ou gasoil
Brûleur non inclus
Alimentation 400 V
Puissance électrique 1 kW
Puissance brûleur max 96 kW
Volume 1280 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Format plateau 100 x 80 cm
Capacité 160 baguettes de 470 g
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 2258 x 2079 x 2197 mm
Poids 1480 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SP 20/03
Garantie constructeur 12 mois

40 711,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif gaz 80x60 14 à 20 niveaux

Ref : 1331020000

Gamme Sirocco Evolution SR
Modèle SR-21-G+V/14
Version gaz
Brûleur CUENOD FC9 GX inclus
Alimentation 230 V
Puissance électrique 1 kW
Puissance brûleur max 67 kW
Phases 3N~
Volume 768 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Format plateau 80 x 60 cm
Capacité 126 baguettes de 430 g
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 2022 x 1791 x 2197 mm
Poids 1370 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Plateforme universelle SR 20/03
Garantie constructeur 12 mois

41 493,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 100x130

Ref : LFRNK - 100130

Gamme Stream Classic
Énergie gaz ou fioul
Température maximale 300 °C
Puissance thermique 116 à 139 kW
Absorption électrique 4 kW
Capacité 18 plaques
Formats 2x66x92 2x80x80 cm
Formats 3x60x80 4x46x66 cm
Surface cuisson 21,8 à 25,9 m²
Diamètre rotation 1920 mm
Dimensions ext 2880 x 2750 x 2700 mm
Encombrement porte ouverte C 3590 mm
Rotation par plateau tournant
Volets réglables flux d’air
Buée standard barres fer XL
Évacuation eau frontale
Évacuation arrière sur demande
Oura manuel
Habillage acier inox
Tableau digital 99 programmes
Buée renforcée billes fonte en option
Oura automatique programmable en option
Hotte anti-gouttes en option
Plateau multi-charge en option
Écran tactile RC3 ou MARCONI en option

Panier

Four rotatif électrique 18 plaques 1000 x 1300 mm

Ref : LFRNKE - 100130

- Stream Classic
- Énergie électrique
- Puissance électrique 112,5 + 3,5 kW
- Capacité 18 plaques
- Surface de cuisson 21,8 m²
- Porte acier 11 cm double verre trempé
- Habillage standard en acier inox
- Commandes numériques ou électromécaniques
- 9 phases de cuisson par programme
- Allumage quotidien programmé
- Allumage hebdomadaire programmé
- Chambre de cuisson en acier inox
- Fond inox avec glissière pour chariot
- Accrochage supérieur C1
- Appareil à buée BOOSTER (option)
- Vanne auto d'entrée d'air (option)
- Ouverture vanne auto programmée (option)
- Aspirateur de vapeurs inox (option)
- Gestion vitesse d'air 2 à 8 vitesses
- Dimensions extérieures 2880 x 2750 x 2700 mm
- Poids net 3500 kg

Panier

Four rotatif électrique 18 plaques 100x130

Ref : LFRNKE 100130

Gamme Stream Classic
Énergie électrique
Température maximale 300 °C
Puissance électrique 112,5 + 3,5 kW
Résistances avec accès frontal
Capacité 18 plaques
Formats 2x66x92 2x80x80 cm
Formats 3x60x80 4x46x66 cm
Surface cuisson 21,8 à 25,9 m²
Diamètre rotation 1920 mm
Dimensions ext 2880 x 2750 x 2700 mm
Encombrement porte ouverte C 3590 mm
Rotation par plateau tournant
Volets réglables flux d’air
Buée standard barres fer XL
Évacuation eau frontale
Évacuation arrière sur demande
Oura manuel
Habillage acier inox
Tableau digital 99 programmes
Voltage 208/220 V en option
Buée renforcée billes fonte en option
Oura automatique programmable en option
Hotte anti-gouttes en option
Plateau multi-charge en option
Écran tactile RC3 ou MARCONI en option

Panier

Four rotatif gaz/fioul 20 plaques 100x130

Ref : LFRNK - 100130 MAXI

Gamme Stream Classic
Énergie gaz ou fioul
Température maximale 300 °C
Capacité 20 plaques
Formats 2x66x92 2x80x80 cm
Formats 3x60x80 4x46x66 cm
Surface cuisson 24,2 à 28,8 m²
Diamètre rotation 1920 mm
Dimensions ext 2880 x 2750 x 2900 mm
Encombrement porte ouverte C 3590 mm
Rotation par plateau tournant
Volets réglables flux d’air
Buée standard barres fer XL
Évacuation eau frontale
Évacuation arrière sur demande
Oura manuel
Habillage acier inox
Tableau digital 99 programmes
Porte ouverture à droite
Double vitrage vision totale
Buée renforcée billes fonte en option
Oura automatique programmable en option
Hotte anti-gouttes en option
Plateau multi-charge en option
Écran tactile RC3 ou MARCONI en option

Panier

Four rotatif gaz 100x80 14 à 20 niveaux

Ref : 1332020000

Gamme Sirocco Evolution SP
Modèle SP-21-G+V/14
Version gaz
Brûleur CUENOD FC12 GX inclus
Alimentation 230 V
Puissance électrique 1 kW
Puissance brûleur max 96 kW
Volume 1280 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Format plateau 100 x 80 cm
Capacité 160 baguettes de 470 g
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 2258 x 2079 x 2197 mm
Poids 1480 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SP 20/03
Garantie constructeur 12 mois

44 530,00 € ^HT

Panier

Détail

Four rotatif gaz 100x80 14 à 20 niveaux

Ref : 1332020001

Gamme Sirocco Evolution SP
Modèle SP-21-G+V/14
Version gaz
Brûleur CUENOD FC12 GX inclus
Alimentation 400 V
Puissance électrique 1 kW
Puissance brûleur max 96 kW
Volume 1280 dm³
Capacité 14 à 20 niveaux
Format plateau 100 x 80 cm
Capacité 160 baguettes de 470 g
Échangeur à gauche
Accès brûleur frontal
Accès brûleur sans outils
Dimensions 2258 x 2079 x 2197 mm
Poids 1480 kg
Rotation chariot 3 tr/min
Débit d’air 1 m³/s
Chambre octogonale
Distribution d’air réglable
Générateur vapeur fonte 100 kg
Dynamic Steam
Isolation thermique 100 mm
Doubles courroies de transmission
Plateforme universelle SP 20/03
Garantie constructeur 12 mois

44 530,00 € ^HT

Panier

Détail

Fours rotatifs boulangerie-pâtisserie

Four rotatif pellet 18 plaques 80x100

Four rotatif électrique 18 plaques 80x120

Four rotatif 20 niveaux – Rotoram Dual

Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 80x120

Four rotatif électrique 18 plaques 80x120

Four rotatif pellet 18 plaques 80x120

Four rotatif gaz 60x40 à 80x46

Four rotatif gaz 60x40 à 80x46

Four rotatif électrique 60x40 à 80x46

Four rotatif 80x60 14 à 20 niveaux

Four rotatif 100x80 14 à 20 niveaux

Four rotatif gaz 80x60 14 à 20 niveaux

Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 100x130

Four rotatif électrique 18 plaques 1000 x 1300 mm

Four rotatif électrique 18 plaques 100x130

Four rotatif gaz/fioul 20 plaques 100x130

Four rotatif gaz 100x80 14 à 20 niveaux

Four rotatif gaz 100x80 14 à 20 niveaux