Four rotatif gaz 600 × 800 mm - 8,6 m²
| Marque | Miwe |
| Énergie de chauffe | Gaz |
| Type de four | Four rotatif |
| Format des plaques (mm) | 600 × 800 |
Four rotatif gaz MIWE orbit 1.0608 : cuisson sur 18 plaques 600 x 800 mm
Présentation générale
Le MIWE orbit 1.0608 est un four rotatif à gaz conçu pour les boulangeries et pâtisseries recherchant une cuisson homogène sur chariot. Il accueille une configuration de 18 plaques de 600 x 800 mm, représentant une surface utile annoncée de 8,6 m². La configuration proposée comprend un brûleur gaz Riello et prévoit une livraison du four démonté.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MIWE orbit associe un système de chauffage à quadruple passage, une circulation contrôlée de l'air chaud et un générateur de vapeur performant. Cette conception favorise une répartition régulière de la chaleur sur les différents niveaux du chariot. Sa grande porte vitrée permet de surveiller la cuisson, tandis que son pupitre incliné facilite l'accès aux commandes.
La gamme dispose d'une commande tactile MIWE TC de 7 pouces, avec trois modes d'utilisation : Easy, Professional et Manual.
Avantages clés
- Cuisson par convection avec rotation du chariot
- Capacité de référence de 18 plaques de 600 x 800 mm
- Brûleur gaz Riello inclus dans la configuration proposée
- Générateur de vapeur haute performance
- Commande MIWE TC mentionnée dans l'offre
- Grande porte vitrée pour surveiller les fournées
- Accès frontal aux composants pour la maintenance
- Surfaces intérieures lisses et fond monobloc facilitant le nettoyage
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | MIWE |
| Gamme | Orbit |
| Référence | 1.0608 |
| Énergie de la configuration | Gaz |
| Brûleur | Riello, inclus |
| Transfert thermique | Convection |
| Chariots admis | 1 |
| Capacité de référence | 18 plaques |
| Format des plaques | 600 x 800 mm |
| Surface utile annoncée | 8,6 m² |
| Dimensions extérieures (L x P x H) | 1 620 x 1 500 x 2 200 mm |
| Point le plus haut | 2 510 mm |
| Hauteur minimale du local | 2 620 mm |
| Poids total annoncé | 1 300 kg |
| Puissance raccordée constructeur | 65 à 75 kW |
| Système de chauffage | Quadruple passage |
| Système de rotation | Plateau tournant |
| Élévateur de chariot | Option constructeur |
| Commande | MIWE TC classic, mentionnée dans l'offre |
| Écran de commande | Tactile, 7 pouces |
| Modes de commande | Easy, Professional, Manual |
| Programmes préconfigurés | 20 annoncés de série par MIWE |
| Interface MIWE go! | Option constructeur |
| MIWE autostart | Fonction de gamme, inclusion à confirmer |
| MIWE eco-mode | Fonction de gamme, inclusion à confirmer |
| Générateur de vapeur | Haute performance |
| Porte | Grande surface vitrée |
| Maintenance | Accès frontal aux composants |
| Chambre de cuisson | Surfaces lisses et fond monobloc |
| Habillage extérieur | Résistant aux éclaboussures |
| Chariot de cuisson | Proposé séparément |
| Hotte et condenseur de vapeur | Accessoires non confirmés dans l'offre |
| État de livraison | Four démonté |
Usages et applications
Ce four rotatif gaz 600 x 800 mm convient aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie et espaces de cuisson en magasin. Le constructeur le destine notamment aux pains, petits pains, brioches, croissants, viennoiseries et produits à base de pâte surgelée. Le chargement sur chariot permet d'organiser les fournées sans manipuler individuellement chaque plaque lors de l'enfournement.
Bon à savoir avant de choisir
Le four est proposé livré démonté. Son implantation nécessite une hauteur minimale de local de 2 620 mm. Les dimensions d'accès et les raccordements doivent être vérifiés avant installation.
Le chariot de cuisson est proposé séparément. La puissance raccordée de 65 à 75 kW correspond aux données générales du constructeur et ne doit pas être assimilée à la consommation électrique du modèle gaz. Les fonctions numériques et accessoires non explicitement inclus doivent être confirmés selon la configuration commandée.
Conclusion
Avec ses 18 plaques de référence, sa cuisson par convection et son brûleur Riello, le MIWE orbit 1.0608 constitue une solution de cuisson sur chariot adaptée aux fournils souhaitant associer capacité, régularité thermique et organisation des fournées dans un encombrement maîtrisé.
FAQ
Combien de plaques peut accueillir le MIWE orbit 1.0608 ?
Le constructeur annonce une configuration de 18 plaques de 600 x 800 mm, représentant 8,6 m² de surface utile de cuisson.
Le chariot de cuisson est-il fourni avec le four ?
Non, dans l'offre étudiée, le chariot de 600 x 800 mm fait l'objet d'un poste séparé.
Quelle hauteur faut-il prévoir pour son installation ?
MIWE indique une hauteur minimale de local de 2 620 mm. Le point le plus haut du four atteint 2 510 mm.
Quelles fonctions propose la commande MIWE TC ?
La gamme propose un écran tactile de 7 pouces et trois modes d'utilisation permettant de sélectionner des programmes ou de régler directement la température, la durée et la vapeur. Les fonctions incluses dans l'offre restent à confirmer.
