Fours à convection

- Gamme Microram XS – four ventilé 4 plaques
- Énergie électrique
- Vapeur par injection
- Auto-inversion turbines pour cuisson uniforme
- Deux vitesses de ventilation
- Panneau digital 10 programmes
- Mémo réglages : temps, T°, vapeur, ventilation
- Préchauffage avec alarme sonore
- Porte double vitrage refroidie
- Construction inox + angles arrondis
- Glissières amovibles pour nettoyage facile
- Dimensions plaques 0,46 x 0,33 m
- Quantité plaques : 4
- Dimensions ext. 0,66 x 0,75 x 0,57 m

- Gamme Microram – four ventilé 4 plaques
- Énergie électrique
- Vapeur par injection
- Auto-inversion turbines pour cuisson uniforme
- Deux vitesses de ventilation
- Panneau digital 10 programmes
- Mémo réglages : temps, T°, vapeur, ventilation
- Préchauffage avec alarme sonore
- Porte double vitrage refroidie
- Construction inox + angles arrondis
- Glissières amovibles pour nettoyage facile
- Dimensions plaques 0,60 x 0,40 m
- Quantité plaques : 4
- Dimensions ext. 0,80 x 0,84 x 0,61 m

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 5 plaques – format 0,60 x 0,40 m
- Dimensions ext. 0,98 x 0,67 x 0,88 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot robuste haute résistance
- Manipulation aisée + protection PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD jusqu’à 40 recettes
- Programmation Tactile jusqu’à 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage avec dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 5 plaques – format 0,40 x 0,60 m
- Dimensions ext. 0,78 x 0,67 x 1,08 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 5 plaques – format 0,46 x 0,66 m
- Dimensions ext. 0,84 x 0,67 x 1,14 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 5 plaques – format 0,40 x 0,80 m
- Dimensions ext. 0,78 x 0,67 x 1,28 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 5 plaques 0,60x0,80 / 10 plaques 0,60x0,40
- Dimensions ext. 0,98 x 0,67 x 1,28 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Four électrique "Smart Steam" 6 GN 1/1 – 7,7 kW
- Idéal restos, hôtels, traiteurs et petites collectivités
- Format compact pour une intégration facile en cuisine
- Capacité : 6 niveaux GN 1/1
- Montée rapide : 215 °C atteints en 300 secondes
- Cuisson homogène et régulière jusqu’à 300 °C
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions (L×P×H) : 860 × 767 × 633 mm
- Poids : 79,5 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four gaz pro 6 GN 1/1 – format compact et efficace
- Idéal restos, hôtels et petites collectivités
- 6 niveaux GN 1/1 : cuisson modulable en volume
- Montée rapide : 215 °C atteints en 350 secondes
- Cuisson homogène et régulière jusqu’à 300 °C
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions (L×P×H) : 860 × 767 × 701 mm
- Poids : 92,1 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four électrique "Smart Steam" 6 GN 1/1 – 7,7 kW
- Idéal restos, hôtels, traiteurs et petites collectivités
- Format compact : seulement 633 mm de hauteur
- Capacité : 6 niveaux GN 1/1 avec 60 mm d’espacement
- Cuisson homogène et rapide jusqu’à 300 °C
- Dimensions intérieures : 560 × 370 × 380 mm
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions extérieures (L×P×H) : 860 × 767 × 633 mm
- Poids : 79,5 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 10 plaques – format 0,40 x 0,60 m
- Dimensions ext. 0,78 x 1,12 x 1,08 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 10 plaques – format 0,60 x 0,40 m
- Dimensions ext. 0,98 x 1,12 x 0,88 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Four électrique pro 10 GN 1/1 – puissance 17,3 kW
- Accessoire inclus : guides latéraux 10 niveaux 
- Idéal restos, hôtels et cuisines collectives
- Grande capacité : 10 niveaux GN 1/1
- Cuisson homogène et rapide pour gros volumes
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions (L×P×H) : 890 × 900 × 970 mm
- Poids : 135 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 10 plaques – format 0,46 x 0,66 m
- Dimensions ext. 0,84 x 1,12 x 1,14 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 10 plaques – format 0,40 x 0,80 m
- Dimensions ext. 0,78 x 1,12 x 1,28 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Four gaz pro 10 GN 1/1 – puissance 18,5 kW
- Accessoire inclus : guides latéraux 10 niveaux
- Idéal restos, hôtels et collectivités exigeantes
- Grande capacité : 10 niveaux GN 1/1
- Cuisson homogène et rapide jusqu’à 300 °C
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 900 × 970 mm (L×P×H)
- Poids : 146 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Gamme Turboram – four à convection
- Énergie électrique
- Système vapeur d’injection
- Ventilation multi-vitesses
- Moteurs à inversion automatique
- Fermeture manuelle ou automatique (option)
- Préparation auto-nettoyage (option)
- Commande LCD ou Tactile (option)
- 10 plaques 0,60x0,80 / 20 plaques 0,60x0,40
- Dimensions ext. 0,98 x 1,12 x 1,28 m
- Porte double vitrage + isolation
- Rails amovibles pour entretien
- Nettoyage vitre facilité
- Chariot haute résistance mécanique
- Manipulation aisée avec toile PVC
- Production flexible selon besoins
- Programmation LCD 40 recettes
- Programmation Tactile 4 phases
- Avertissements maintenance intégrés
- Auto-nettoyage + dosage détergent (opt.)
- Cycles lavage programmables (opt.)

- Four électrique "Smart Steam" 10 GN 1/1 – 17,3 kW
- Accessoire inclus : guides latéraux 10 niveaux
- Idéal restos, hôtels et cuisines collectives
- Grande capacité : 10 niveaux GN 1/1
- Espacement glissières : 60 mm
- Cuisson homogène et rapide pour gros volumes
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 900 × 970 mm (L×P×H)
- Poids : 140 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four électrique pro 10 GN 2/1 – 24,5 kW
- Accessoire inclus : guides latéraux 10 niveaux
- Idéal restos, hôtels et cuisines collectives
- Grande capacité : 10 niveaux GN 2/1
- Espacement glissières : 60 mm
- Cuisson homogène et rapide pour gros volumes
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 1215 × 970 mm (L×P×H)
- Poids : 167 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four gaz pro 10 GN 2/1 – puissance 25 kW
- Accessoire inclus : guides latéraux 10 niveaux
- Idéal restos, hôtels et cuisines collectives
- Grande capacité : 10 niveaux GN 2/1
- Cuisson homogène et rapide jusqu’à 300 °C
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 1215 × 970 mm (L×P×H)
- Poids : 182 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Gamme Turboram XL – chariot fixe
- Énergie électrique
- Cuisson à convection
- Système vapeur intégré
- Ventilation haute performance
- Commande LCD (option)
- Commande Tactile (option)
- 18 niveaux – format 0,40 x 0,60
- Plaques 0,40x0,80 / 0,45x0,75 / 0,40x0,60
- Chariots 18 niveaux dispo
- Structure robuste grande capacité
- Porte isolée thermique
- Nettoyage vitre facilité
- Dim. ext. 1,04 x 1,80 x 2,20 m

- Gamme Turboram XL – chariot fixe
- Énergie électrique
- Cuisson à convection
- Système vapeur intégré
- Ventilation haute performance
- Commande LCD (option)
- Commande Tactile (option)
- 18 niveaux – format 0,60 x 0,80
- Plaques 0,60 x 0,80
- Chariot 18 niveaux dispo
- Structure robuste grande capacité
- Porte isolée thermique
- Nettoyage vitre facilité
- Dim. ext. 1,18 x 1,80 x 2,20 m

- Four gaz pro 20 GN 1/1 – puissance 35 kW
- Accessoire inclus : structure mobile pas de 60 mm
- Idéal cuisines collectives, hôtels et restaurants
- Très grande capacité : 20 niveaux GN 1/1
- Cuisson homogène et rapide jusqu’à 300 °C
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 900 × 1700 mm (L×P×H)
- Poids : 246 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four électrique pro 20 GN 2/1 – 48,9 kW
- Accessoire inclus : structure mobile pas de 60 mm
- Idéal cuisines collectives, hôtels et restauration
- Très grande capacité : 20 niveaux GN 2/1
- Espacement glissières : 60 mm
- Cuisson homogène et rapide pour gros volumes
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : cuisson toujours visible
- Humidification 5 niveaux pour cuisson maîtrisée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Accès frontal pratique pour la maintenance
- Porte double vitrage thermo-traitée isolante
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 1215 × 1700 mm (L×P×H)
- Poids : 286 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde de cuisson à cœur en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001

- Four gaz pro 20 GN 2/1 – puissance 50 kW
- Accessoire inclus : structure mobile pas de 60 mm
- Idéal cuisines collectives, hôtels et restaurants
- Capacité : 20 GN 2/1 ou 40 GN 1/1
- Cuisson homogène et rapide jusqu’à 300 °C
- Sélecteur de cuisson : air chaud ou humidifié
- 5 niveaux d’humidité pour cuisson maîtrisée
- Minuterie jusqu’à 120 min avec alarme intégrée
- Refroidissement rapide de la cavité du four
- Structure inox AISI 304 robuste et hygiénique
- Chambre de cuisson inox AISI 430
- Flux d’air unique : chaleur parfaitement répartie
- Éclairage halogène : visibilité optimale des plats
- Porte double vitrage thermo-isolante et démontable
- Poignée ergonomique pour ouverture facile
- Sortie de vidange intégrée pour plus d’hygiène
- Protection contre l’eau : indice IPX4
- Dimensions : 890 × 1215 × 1700 mm (L×P×H)
- Poids : 323 kg (net)
- Filtre à graisse inclus pour usage intensif
- Douchette externe disponible en option
- Sonde alimentaire disponible en option
- Bac récupérateur de graisses en option
- Bac de récupération de condensation en option
- Certifié ISO 9001, 14001, 45001, 50001