Four à convection mécanique 4 niveaux 435x350
| Marque | TECNODOM |
Four convection mécanique 4 niveaux compact et précis
Présentation générale
Le FEM04NE595V est un four à convection mécanique professionnel de la gamme Nerone, conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un appareil fiable, simple à piloter et adapté aux productions quotidiennes. Sa capacité de 4 grilles 435 x 350 mm ou 4 plaques 435 x 320 mm permet de travailler sur plusieurs niveaux tout en conservant un format extérieur maîtrisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four se positionne comme une solution pratique pour les professionnels qui veulent une commande mécanique sans complexité, mais avec une vraie logique de cuisson homogène. La présence de la double ventilation, associée à la convection, aide à répartir l’air chaud dans la chambre de cuisson. Son éclairage intérieur apporte aussi un confort appréciable pendant le service, sans avoir à ouvrir la porte inutilement.
Avantages clés
- Capacité de 4 niveaux pour grilles 435 x 350 mm ou plaques 435 x 320 mm.
- Commande mécanique, simple à comprendre et adaptée à un usage professionnel régulier.
- Double ventilation pour accompagner une cuisson convection plus régulière.
- Chambre de cuisson de 464 x 420 x 370 mm avec espacement de 84 mm entre niveaux.
- Porte à rabat standard, pratique pour une implantation frontale classique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FEM04NE595V |
| Gamme | Nerone 595 mécanique |
| Version | Électrique - mécanique |
| Type de cuisson | Convection |
| Ventilation | Double ventilation |
| Capacité | 4 grilles 435 x 350 mm ou 4 plaques 435 x 320 mm |
| Distance entre niveaux | 84 mm |
| Dimensions chambre | 464 x 420 x 370 mm |
| Dimensions extérieures | 589 x 680 x 580 mm |
| Puissance électrique totale | 3,15 kW |
| Voltage | 220-240 V 1 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 14 A |
| Dimensions emballage | 625 x 720 x 750 mm |
| Poids net | 33 kg |
| Poids brut avec emballage | 45 kg |
| Porte | Porte à rabat standard |
| Fonctions | Convection, double ventilation, lumière |
| Accessoires | Grilles et plaques non comprises |
Usages et applications
Ce modèle convient aux restaurants, snacks, cafés, petits laboratoires et cuisines professionnelles qui ont besoin d’un four convection professionnel mécanique pour des cuissons régulières sur 4 niveaux. Son format 435 x 350 mm ou 435 x 320 mm le rend intéressant lorsque l’on ne souhaite pas passer sur un four plus volumineux en GN 1/1 ou 600 x 400 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Le FEM04NE595V est livré avec une porte à rabat standard. Les versions avec porte battante droite ou gauche existent sous d’autres références. Avant commande, il faut vérifier le format exact des plaques ou grilles utilisées, car ce modèle n’est pas indiqué pour le GN 1/1 ni pour le 600 x 400 mm. Les plaques et grilles sont à prévoir séparément.
Conclusion
Le FEM04NE595V est un choix pertinent pour les professionnels qui veulent un four mécanique clair, compact et adapté à une production quotidienne sur 4 niveaux. Sa convection avec double ventilation, son alimentation 220-240 V et son format contenu en font une solution sérieuse pour renforcer un poste de cuisson sans complexifier l’utilisation.
FAQ Four convection mécanique 4 niveaux compact FEM04NE595V
Quel format de plaques ou grilles accepte le FEM04NE595V ?Ce modèle accepte 4 grilles 435 x 350 mm ou 4 plaques 435 x 320 mm.
Le FEM04NE595V est-il compatible avec le GN 1/1 ?
Non. Cette référence est prévue pour les formats 435 x 350 mm et 435 x 320 mm, pas pour le GN 1/1.
Les plaques et grilles sont-elles incluses ?
Non. Le catalogue indique que les grilles et plaques ne sont pas comprises avec ce four.
Ce four possède-t-il une double ventilation ?
Oui. Le FEM04NE595V dispose d’une cuisson par convection avec double ventilation et lumière intérieure.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
