Four ventilé 4 plaques 46×33 – cuisson pro

Four ventilé professionnel 4 plaques 46×33 – cuisson uniforme et performance compacte

Présentation générale

Pensé pour les laboratoires restreints, points chauds, snacks et environnements nécessitant une cuisson professionnelle dans un encombrement minimal, le four ventilé Microram XS 4 plaques 46×33 combine précision, rapidité et efficacité énergétique. Sa chambre en inox, la présence de turbines à auto-inversion et la vapeur par injection assurent une diffusion thermique optimale, même dans un format réduit. Grâce à sa ventilation bi-vitesse, son système de préchauffage et son panneau digital performant, il garantit une qualité de cuisson stable, adaptée aux rythmes intensifs du quotidien.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four de petite taille offre une performance comparable aux modèles plus grands grâce à la combinaison d’une ventilation maîtrisée, d’une vapeur précise et d’un flux d’air inversé garantissant une homogénéité exemplaire. Les turbines auto-inversion stabilisent la température en continu et assurent une cuisson uniforme sur les 4 niveaux. La porte double vitrage sécurise l’utilisateur tout en réduisant les pertes thermiques, et la construction en inox renforce la durabilité. Enfin, le panneau digital 10 programmes simplifie l’organisation de la production en permettant de mémoriser rapidement les cycles les plus utilisés.

Avantages clés

• Format compact Microram XS : performance pro idéale pour les espaces réduits.
• Turbines auto-inversion : cuisson homogène sur toutes les plaques.
• Vapeur par injection : hydratation maîtrisée pour une coloration parfaite.
• Ventilation bi-vitesse : adaptation aux produits fragiles ou volumineux.
• Porte double vitrage : sécurité et meilleure efficacité thermique.
• Panneau digital 10 programmes : répétabilité et gain de temps.
• Préchauffage avec alarme : réactivité immédiate pour les cycles répétés.
• Construction inox & angles arrondis : hygiène optimale.
• Glissières amovibles : nettoyage rapide et simplifié.
• 4 plaques 46×33 : capacité adaptée aux petites productions de qualité.

Caractéristiques techniques détaillées

Code produit	AFMX04T046033
Gamme	Microram XS
Énergie	Électrique
Système de cuisson	Four ventilé
Vapeur	Injection directe
Turbines	Auto-inversion
Vitesses de ventilation	2 vitesses
Programmation	Panneau digital 10 programmes
Mémo cuisson	Temps, T°, vapeur, ventilation
Préchauffage	Avertissement sonore
Porte	Double vitrage refroidi
Construction	Inox + angles arrondis
Nettoyage	Glissières amovibles
Format plaques	0,46 × 0,33 m
Nombre de plaques	4
Dimensions extérieures	0,66 × 0,75 × 0,57 m

Usages et applications

Le four Microram XS 46×33 est idéal pour les pâtisseries, boulangeries, snacks, établissements hôteliers ou points chauds souhaitant une solution compacte sans compromis sur la qualité de cuisson. Parfait pour les pâtes surgelées, viennoiseries, produits de finition ou cuissons rapides, il assure une constance remarquable même dans les environnements à forte rotation. La combinaison vapeur + ventilation auto-inversion permet d'obtenir des résultats identiques d’une fournée à l’autre, même pour des productions variées. Sa fabrication en inox garantit une hygiène durable et un entretien facilité.

Conclusion

Avec son encombrement minimal et sa technologie professionnelle, le four Microram XS 4 plaques 46×33 offre un équilibre parfait entre compacité, puissance, fiabilité et qualité de cuisson. Sa maîtrise de la vapeur, son flux d’air équilibré et sa programmation intuitive en font un allié indispensable pour les petites structures recherchant un équipement performant et durable.

FAQ

La petite taille du four réduit-elle la qualité de cuisson ?
Non. Grâce aux turbines auto-inversion et à la ventilation bi-vitesse, la cuisson reste parfaitement uniforme malgré son format compact.

Peut-on enregistrer des cycles spécifiques pour un usage quotidien ?
Oui. Le panneau digital permet de mémoriser jusqu’à 10 programmes, incluant temps, température, vapeur et ventilation.

Est-il adapté aux produits surgelés ?
Oui. La vapeur par injection facilite la remise en température et garantit une belle coloration, même pour les pâtons ou produits surgelés.