Four à convection grill 3 niveaux 600x400
| Marque | TECNODOM |
Four convection grill mécanique 600 x 400 mm FEMG03NEPSV
Présentation générale
Le FEMG03NEPSV est un four mécanique à convection avec grill de la gamme Nerone, pensé pour les professionnels qui travaillent au format 600 x 400 mm et qui souhaitent combiner cuisson ventilée et finition grill dans un seul appareil. Sa capacité de 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm répond aux besoins des cuisines CHR, points chauds, snacks, traiteurs ou laboratoires qui recherchent un four simple à piloter, sans interface digitale.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle apporte plus de souplesse qu’un four convection mécanique classique grâce à ses fonctions convection, grill et grill + convection. Il peut ainsi accompagner les cuissons du quotidien, mais aussi les finitions qui demandent davantage de coloration, de gratinage ou de croustillant. La double ventilation aide à répartir l’air chaud dans la chambre, tandis que la lumière intérieure permet de suivre les préparations pendant le service sans ouvrir la porte inutilement.
Avantages clés
- Capacité de 3 niveaux 600 x 400 mm, adaptée aux plaques ou grilles professionnelles de ce format.
- Fonction grill pour gratiner, colorer ou finaliser les préparations.
- Mode grill + convection pour associer chaleur ventilée et action du grill.
- Commande mécanique simple, pratique pour une utilisation rapide par différentes personnes en cuisine.
- Porte à rabat standard et éclairage intérieur pour un accès direct et un meilleur suivi visuel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FEMG03NEPSV |
| Gamme | Nerone 600-3 Grill mécanique |
| Version | Électrique - mécanique - grill |
| Type de cuisson | Convection et grill |
| Fonctions | Convection, grill, grill + convection, double ventilation, lumière |
| Capacité | 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm |
| Distance entre niveaux | 105 mm |
| Dimensions chambre | 650 x 459 x 350 mm |
| Dimensions extérieures | 775 x 720 x 560 mm |
| Puissance électrique totale | 3,15 kW / 1,7 kW grill |
| Voltage | 220-240 V 1 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 14 A |
| Dimensions emballage | 800 x 750 x 730 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Poids brut avec emballage | 55 kg |
| Porte | Porte à rabat standard |
| Accessoires | Plaques et grilles non comprises |
Usages et applications
Ce four convection grill mécanique 600 x 400 mm convient aux professionnels qui veulent cuire, réchauffer, gratiner ou finaliser des préparations sur un format couramment utilisé en boulangerie-pâtisserie, restauration rapide, traiteur et cuisine de production. Il est particulièrement intéressant lorsque le besoin porte sur un appareil polyvalent, capable de gérer des cuissons ventilées tout en ajoutant une finition grill lorsque la recette le demande.
Bon à savoir avant de choisir
Le FEMG03NEPSV est prévu pour 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm. Les plaques et grilles ne sont pas incluses et doivent être choisies séparément. Avant commande, il faut vérifier l’espace disponible, les dimensions extérieures du four, ainsi que l’alimentation 220-240 V 1 50/60 Hz avec une absorption électrique totale de 14 A.
Conclusion
Le FEMG03NEPSV est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent un four mécanique simple, mais plus complet qu’un modèle convection seule. Sa capacité 3 niveaux 600 x 400 mm, sa double ventilation et sa fonction grill en font un équipement utile pour les cuissons régulières comme pour les finitions gratinées ou croustillantes.
FAQ Four convection grill mécanique 600 x 400 mm FEMG03NEPSV
Quelle est la différence entre le FEM03NEPSV et le FEMG03NEPSV ?Le FEMG03NEPSV ajoute une fonction grill à la convection. Il permet donc d’utiliser la convection, le grill ou le mode grill + convection selon le besoin de cuisson ou de finition.
Ce four accepte-t-il les plaques 600 x 400 mm ?
Oui. Ce modèle est conçu pour 3 plaques ou grilles au format 600 x 400 mm.
Peut-on utiliser ce four pour gratiner des préparations ?
Oui. La fonction grill permet de travailler des finitions comme le gratinage ou la coloration, en complément de la cuisson par convection.
Les plaques et grilles sont-elles fournies avec le FEMG03NEPSV ?
Non. Les plaques et grilles ne sont pas comprises avec ce modèle et doivent être prévues séparément.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
