Four à convection mécanique 3 niveaux 600x400
| Marque | TECNODOM |
Four convection mécanique 600 x 400 mm 3 niveaux FEM03NEPSV
Présentation générale
Le FEM03NEPSV est un four à convection mécanique professionnel de la gamme Nerone, conçu pour les cuisines qui travaillent au format pâtissier ou production légère en 600 x 400 mm. Avec sa capacité de 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm, il offre une solution simple et efficace pour cuire ou remettre en température plusieurs préparations, sans passer par une commande digitale.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son format professionnel 600 x 400 mm, très utilisé en boulangerie, pâtisserie, snacking et restauration. Sa commande mécanique facilite la prise en main par les équipes, tandis que la convection associée à la double ventilation accompagne une diffusion régulière de l’air chaud dans la chambre. Sa porte à rabat standard permet un accès direct à la chambre de cuisson, avec un encombrement extérieur de 775 x 720 x 560 mm.
Avantages clés
- Capacité de 3 niveaux 600 x 400 mm, adaptée aux plaques ou grilles professionnelles de ce format.
- Commande mécanique, simple à utiliser pour les cuissons quotidiennes.
- Cuisson par convection avec double ventilation et lumière intérieure.
- Distance de 105 mm entre niveaux, pratique pour organiser les préparations.
- Format adapté aux cuisines CHR, points chauds, laboratoires et espaces de production compacts.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FEM03NEPSV |
| Gamme | Nerone 600-3 mécanique |
| Version | Électrique - mécanique |
| Type de cuisson | Convection |
| Fonctions | Convection, double ventilation, lumière |
| Capacité | 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm |
| Distance entre niveaux | 105 mm |
| Dimensions chambre | 650 x 459 x 350 mm |
| Dimensions extérieures | 775 x 720 x 560 mm |
| Puissance électrique totale | 3,15 kW |
| Voltage | 220-240 V 1 50/60 Hz |
| Absorption électrique totale | 14 A |
| Dimensions emballage | 800 x 750 x 730 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Poids brut avec emballage | 55 kg |
| Porte | Porte à rabat standard |
| Accessoires | Plaques et grilles non comprises |
Usages et applications
Ce four convection mécanique 600 x 400 mm convient aux professionnels qui veulent travailler sur un format plus grand que le GN 1/1 compact ou les plaques de petite capacité. Il peut être utilisé en restauration, boulangerie-pâtisserie, snacking, traiteur ou point chaud pour des cuissons régulières, des préparations de service ou des productions en petites séries.
Bon à savoir avant de choisir
Le FEM03NEPSV est prévu pour 3 plaques ou grilles 600 x 400 mm. Les plaques et grilles ne sont pas incluses et doivent être choisies séparément selon l’usage prévu. Avant commande, il est aussi important de vérifier l’espace disponible, les dimensions extérieures du four et l’alimentation électrique 220-240 V 1 50/60 Hz avec une absorption de 14 A.
Conclusion
Le FEM03NEPSV est une solution claire pour les professionnels qui recherchent un four mécanique simple, au format 600 x 400 mm, avec 3 niveaux et une double ventilation. Il répond aux besoins de cuisson convection sans complexité, avec une capacité adaptée aux usages CHR du quotidien.
FAQ Four convection mécanique 600 x 400 mm 3 niveaux FEM03NEPSV
Le FEM03NEPSV accepte-t-il les plaques 600 x 400 mm ?Oui. Ce modèle est conçu pour 3 plaques ou grilles au format 600 x 400 mm.
Ce four dispose-t-il d’une fonction grill ?
Non. Le FEM03NEPSV est une version à convection mécanique. La fiche technique indique convection, double ventilation et lumière, mais pas de fonction grill.
Les plaques et grilles sont-elles fournies avec ce four ?
Non. Les plaques et grilles ne sont pas comprises avec le FEM03NEPSV et doivent être prévues séparément.
Ce modèle est-il adapté à une petite production professionnelle ?
Oui. Sa capacité de 3 niveaux 600 x 400 mm et sa commande mécanique en font un choix adapté aux cuisines CHR qui recherchent un four simple pour des cuissons régulières.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
