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Plaque 4 zones Rondes à poser magristra plus 700

Ref : MPR77T

Gamme MAGISTRA PLUS 700
Plaque électrique à poser
Énergie : électrique
Capacité : 4 plaques rondes
Plaques : 2 x 1,5 kW
Plaques : 2 x 2,6 kW
Puissance totale : 8,2 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50 Hz
Température : 50 à 400 °C
Dimensions plaques : 2 x Ø 145 mm
Dimensions plaques : 2 x Ø 220 mm
Contrôle indépendant des zones
Régulation puissance 1 à 6 positions
Voyant de fonctionnement des plaques
Dispositif anti surchauffe
Carrosserie inox AISI 304
Plan de travail inox épaisseur 1 mm
Plan embouti avec angles arrondis
Plaques à chauffe rapide
Dimensions extérieures : 700 x 714 x 250 mm
Poids net : 40 kg
Origine : Italie

Panier

Chariot Capacité 24 plateaux

Ref : CRV24P

Capacité : 24 plateaux
Dimensions extérieures : 910 x 610 x 1620 mm
Largeur : 910 mm
Profondeur : 610 mm
Hauteur : 1620 mm
Emprise au sol : 910 x 610 mm
Format haut pour organisation verticale
Capacité adaptée au stockage plateaux
Format utile en réserve et préparation
Dimensions faciles à vérifier
Origine : Italie

Panier

Plaque à snacker simple rainurée gaz en acier

Ref : GFT46R

Gamme DOMINA PRO 700
Finition acier rainurée
Énergie gaz
Version monobloc sur baie libre
Plaque gaz rainurée
1 brûleur gaz
Puissance gaz totale 7 kW
Surface de cuisson 330 × 540 mm
Régulation thermostatique 145 à 290 °C
Dimensions extérieures 400 × 730 × 850 mm
Poids brut 63 kg
Température uniforme
Contrôle thermostatique précis
Plaque intégrée dans le plan
Plaque soudée pour une nettoyabilité maximale
Pare éclaboussures amovible en option
Nombre limité de vis
Fond amovible
Compartiment technique arrière
Panneau frontal à retrait rapide

Panier

TRIPHASÉ ÉL. DE TABLE PATISSERIE, 1 CUVE

Ref : EF20BP

Friteuse électrique de table
Application : pâtisserie
Énergie : électrique
Capacité : 1 cuve
Capacité huile : 18/20 L
Puissance totale : 9 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50 Hz
Dimensions panier : 560 x 275 x 105 mm
Plan de travail en acier inoxydable
Carrosserie inox AISI 304
Cuve inox avec fond arrondi
Fond incliné pour vidange sans résidu
Vidange par robinet en façade
Résistance incoloy inox
Régulation thermostatique
Thermostat de sécurité surchauffe
Voyants mise sous tension et chauffe
Boîtier électrique extractible
Panier acier chromé avec poignée athermique
Panier spécial fourni
Couvercle fourni
Dimensions : 750 x 675 x 260 mm
Poids net : 24 kg
Origine : Italie

Panier

Friteuse électrique sur coffre 14 L MBM

Ref : EF12S

Référence EF12S
Énergie électrique
Alimentation triphasée
Capacité 12-14 L
1 cuve
1 panier
Robinet de vidange
Thermostat de sécurité
Thermostat de régulation
Puissance 9 kW
Raccordement 400 V / 3N / 50 Hz
Dimensions 37,5 x 65,5 x 84,5/98,5 cm
Dimensions cuve 27,5 x 33 x 29 cm
Poids brut 29 kg
Volume 0,25 m³

Panier

Chariots V500

Ref : V500

Chariot à casier de lavage
Dimensions extérieures : 660 x 850 x 860 mm
Largeur : 660 mm
Profondeur : 850 mm
Hauteur : 860 mm
Emprise au sol : 660 x 850 mm
Format adapté aux zones de lavage
Hauteur pratique pour la manutention
Format utile près d’un poste plonge
Dimensions faciles à vérifier
Déplacement facilité des casiers
Organisation du flux de lavage
Origine : Italie

Panier

Plaque 2 zones Rondes magristra plus 700

Ref : MPR74A

Référence : MPR74A
Marque : MBM
Gamme MAGISTRA PLUS 700
Plaque 2 zones rondes
Énergie : électrique
Capacité : 2 plaques rondes
Capacité indiquée : 2 x 35 cm
Plaque : 1 x 1,5 kW
Plaque : 1 x 2,6 kW
Puissance totale : 4,1 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50 Hz
Température : +50 à +400 °C
Dimensions plaques : Ø 145 mm + Ø 220 mm
Contrôle indépendant des zones
Régulation puissance 1 à 6 positions
Voyant de fonctionnement des plaques
Dispositif anti surchauffe
Élément en inox AISI 304
Plan de travail inox épaisseur 1 mm
Plan embouti avec angles arrondis
Plaques à chauffe rapide
Pieds inox réglables
Dimensions extérieures : 400 x 714 x 850 mm
Poids net : 35 kg
Volume : 0,4 m³
Origine : Italie

Panier

Bain-marie 1 Cuve GN 1/1 Électrique TOP

Ref : BME74T

Gamme DOMINA PRO 700
Bain marie électrique top
Version : top à poser
Énergie : électrique
Capacité : 1 x GN 1/1
Hauteur bac : 150 mm
Température : 0 à +90 °C
Puissance totale : 1,5 kW
Alimentation : 230 V / 1N / 50/60 Hz
Indice de protection : IPX5
Cuve inox AISI 304
Cuve moulée et soudée en continu
Dimensions cuve : 310 x 510 x 160 mm
Résistances blindées sous cuve
Contrôle par thermostat
Maintien chaud en bac GN 1/1
Format top compact à poser
Profondeur 730 mm pour ligne 700
Cuve soudée facilitant l’entretien
Dimensions extérieures : 400 x 730 x 250 mm
Poids net : 20 kg
Volume : 0,2 m³
Origine : Italie

Panier

Friteuse electrique avec robinet de vidange 2x12L

Ref : EF12+12B

Référence EF12+12B
Énergie électrique
Alimentation triphasée
2 alimentations séparées
Capacité 10-12 L + 10-12 L
2 cuves
2 paniers
Robinet de vidange
Thermostat de sécurité
Thermostat de régulation
Puissance 9 kW + 9 kW
Raccordement 400 V / 3N / 50 Hz
Dimensions 75 x 65,5 x 31/45 cm
Dimensions cuve 27,5 x 33 x 28 cm
Poids brut 32 kg
Volume 0,24 m³

Panier

Plaque à snacker lisse gaz

Ref : GFT46L

Gamme MINIMA 600
Plaque à snacker gaz lisse
Version : top à poser
Énergie : gaz naturel
Puissance totale : 5,1 kW
Température : +140 à +300 °C
Surface utile : 390 x 510 mm
Plaque acier lisse
Épaisseur plaque : 12 mm
Construction inox AISI 304
Plaque supérieure soudée étanche
Plan incliné vers le côté service
Tiroir frontal de récupération graisses
Brûleur acier à flamme auto stabilisée
Allumage piezo en façade
Réglage température thermostatée
Veilleuse et sécurité thermocouple
Manettes plastifiées de 1 à 8
Pieds plastiques rigides réglables
Kit injecteur butane propane non monté
Dimensions extérieures : 400 x 600 x 270 mm
Poids net : 43 kg
Origine : Italie

Panier

Plaque lisse gaz à poser magristra plus 700

Ref : MFTG74TL

Gamme MINIMA 600
Plaque à snacker gaz lisse
Version : top à poser
Énergie : gaz naturel
Puissance totale : 5,1 kW
Température : +140 à +300 °C
Surface utile : 390 x 510 mm
Plaque acier lisse
Épaisseur plaque : 12 mm
Construction inox AISI 304
Plaque supérieure soudée étanche
Plan incliné vers le côté service
Tiroir frontal de récupération graisses
Brûleur acier à flamme auto stabilisée
Allumage piezo en façade
Réglage température thermostatée
Veilleuse et sécurité thermocouple
Manettes plastifiées de 1 à 8
Pieds plastiques rigides réglables
Kit injecteur butane propane non monté
Dimensions extérieures : 400 x 600 x 270 mm
Poids net : 43 kg
Origine : Italie

Panier

Friteuse électrique 10 L

Ref : EF46

Référence EF46
Gamme Minima 600
Énergie électrique
Capacité 10 L
1 cuve
1 panier A660019 inclus
2 paniers A660018 inclus
Plan inox AISI 304 épaisseur 1 mm
Cuves moulées et soudées
Large zone froide
Résistances blindées Incoloy
Coupure automatique surchauffe
Robinet sécurité vidange huiles usagées
Puissance 9 kW
Raccordement 400 V / 3N / 50/60 Hz
Dimensions 40 x 60 x 27 cm
Poids brut 28 kg
Volume 0,2 m³

Panier

1 CUVE GN 1/1+1/4+1/4, GAZ TOP

Ref : GBM66

Gamme MINIMA 600
Bain marie gaz top
Version : top à poser
Énergie : gaz
Capacité : GN 1/1 + GN 1/4 + GN 1/4
Hauteur bacs : 150 mm
Puissance gaz totale : 5 kW
Brûleur en acier inoxydable
Flamme auto stabilisée
Réglage thermostatique température
Sécurité par thermocouple
Allumage automatique avec veilleuse
Allumage piezo électrique
Vidange en façade
Robinet sphérique
Cuve en acier inoxydable
Format top compact à poser
Profondeur 600 mm pour ligne compacte
Maintien chaud en bacs GN
Vidange frontale facilitant l’entretien
Dimensions extérieures : 600 x 600 x 270 mm
Poids net : 27 kg
Poids brut : 29 kg
Origine : Italie

Panier

Friteuse électrique sur coffre 20 L MBM

Ref : EF25S

Friteuse électrique sur coffre MBM
Référence EF25S
Énergie électrique
Alimentation triphasée
Capacité 18-20 L
1 cuve
1 panier
Robinet de vidange
Thermostat de sécurité
Thermostat de régulation
Puissance 12 kW
Raccordement 400 V / 3N / 50 Hz
Dimensions 37,5 x 75,5 x 84,5/98,5 cm
Dimensions cuve 27,5 x 43 x 29 cm
Poids brut 32 kg
Volume 0,3 m³

Panier

SALAMANDRES ÉLECTRIQUE SAE641

Ref : SAE641

Gamme Salamandres
Énergie électrique
Base réglable
Réglage simple selon la hauteur du plat
Carrosserie inox satiné
Grille acier chromé
Recueille sauce extractible
Nettoyage facilité par bac extractible
Résistance en incoloy
Chauffe adaptée au gratinage
Format compact à poser
Puissance électrique 2 kW
Raccordement 230V/1 50/60Hz
Dimensions extérieures 560 × 400 × 400 mm
Poids brut 42 kg
Volume 0,4 m³
Kit supports muraux 9012 (option)

Panier

Fourneau a gaz 2 x 7 kW feux magristra plus 700

Ref : MFB74AXL

Énergie : gaz
Puissance gaz totale : 14 kW
Brûleurs : 2 x 7 kW
Capacité : 2 feux vifs
Veilleuses et thermocouples
Brûleurs en fonte amovibles
Brûleurs avec flamme stabilisée
Flamme pilote protégée
Rendement certifié : 60 %
Flamme horizontale
Plan de travail embouti
Angles arrondis
Fond en acier
Fond amovible
Compartiment technique arrière
Profondeur de gamme : 70 cm
Largeur module : 40 cm
Épaisseur plan de travail : 1 mm
Dimensions extérieures : 400 x 714 x 850 mm
Poids brut : 41 kg
Volume : 0,4 m³
Plaque grillade lisse A777103 (accessoire)
Plaque grillade rainurée A777104 (accessoire)
Alimentation spéciale 230 V / 3 (option)
Monobloc sur baie libre pour ligne MAGISTRA PLUS 700
Largeur 400 mm adaptée aux espaces réduits
2 feux gaz de 7 kW chacun
Puissance gaz totale de 14 kW
Version plus puissante que le modèle 2 x 5,5 kW
Baie libre utile pour le rangement sous cuisson
Veilleuses et thermocouples intégrés
Brûleurs en fonte amovibles
Flamme stabilisée pour une chauffe régulière
Flamme horizontale pour répartition homogène
Flamme pilote protégée
Rendement certifié de 60 %
Plan de travail embouti
Angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Fond amovible pour accès sous l’appareil
Compartiment technique arrière accessible
Plaque grillade lisse disponible en accessoire
Plaque grillade rainurée disponible en accessoire
Alimentation spéciale 230 V / 3 disponible en option

Panier

Fourneau a gaz 2 x 5,5 kW feux magristra plus 700

Ref : MFB74AXS

Énergie : gaz
Puissance gaz totale : 11 kW
Brûleurs : 2 x 5,5 kW
Capacité : 2 feux vifs
Veilleuses et thermocouples
Brûleurs en fonte amovibles
Brûleurs avec flamme stabilisée
Flamme pilote protégée
Rendement certifié : 60 %
Flamme horizontale
Plan de travail embouti
Angles arrondis
Profondeur de gamme : 70 cm
Largeur module : 40 cm
Épaisseur plan de travail : 1 mm
Dimensions extérieures : 400 x 714 x 250 mm
Poids brut : 30 kg
Volume : 0,2 m³
Plaque grillade lisse A777103 (accessoire)
Plaque grillade rainurée A777104 (accessoire)
Alimentation spéciale 230 V / 3 (option)
Format top compact pour ligne MAGISTRA PLUS 700
Largeur 400 mm adaptée aux espaces réduits
2 feux gaz de 5,5 kW chacun
Puissance gaz totale de 11 kW
Configuration simple pour cuissons quotidiennes
Veilleuses et thermocouples intégrés
Brûleurs en fonte amovibles
Flamme stabilisée pour une chauffe régulière
Flamme horizontale pour répartition homogène
Flamme pilote protégée
Rendement certifié de 60 %
Plan de travail embouti
Angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Épaisseur du plan de travail de 1 mm
Version top sans four inférieur
Poids brut limité à 30 kg
Volume compact de 0,2 m³
Plaque grillade lisse disponible en accessoire
Plaque grillade rainurée disponible en accessoire
Alimentation spéciale 230 V / 3 disponible en option

Panier

Plaque grillade minima 600 lisse électrique

Ref : EFT66L

Gamme MINIMA 600
Plaque grillade électrique lisse
Version : top à poser
Énergie : électrique
Puissance totale : 7,5 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50/60 Hz
Plaque de cuisson lisse
Dimensions plaque : 600 x 510 x 12 mm
Acier spécial haute conductivité
Construction inox AISI 304
Plaque supérieure soudée étanche
Zone frontale récupération graisses
Tiroir à graisses amovible
Résistance inox incoloy
Réglage température thermostatée
Diffusion uniforme de la chaleur
Rebord anti projections compatible
Format top compact à poser
Profondeur 600 mm pour ligne compacte
Surface lisse pour cuisson de contact
Dimensions extérieures : 600 x 600 x 270 mm
Poids net : 55 kg
Volume : 0,3 m³

Panier

Feux vifs 2 zones S à poser - DOMINA 900 PRO

Ref : FB94TXXS

Gamme DOMINA PRO 900
Feux vifs gaz 2 zones S
Version : top à poser
Énergie : gaz
Capacité : 2 feux vifs
Brûleurs : 2 x 5,5 kW
Puissance gaz totale : 11 kW
Format compact largeur 400 mm
Profondeur 900 mm pour ligne 900
Configuration top à poser
2 zones pour cuissons simultanées
Puissance adaptée aux casseroles
Module intégrable en ligne DOMINA 900
Dimensions extérieures : 400 x 900 x 250 mm
Poids net : 43 kg
Volume : 0,25 m³
Origine : Italie

Panier

Plaque lisse à poser électrique magristra

Ref : MFTE74TL

Gamme MAGISTRA PLUS 700
Plaque lisse électrique à poser
Version : top à poser
Énergie : électrique
Puissance totale : 4 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50 Hz
Surface utile : 350 x 570 mm
Plaque acier doux lisse
Épaisseur plaque : 15 mm
Plan de travail inox AISI 304
Plaque supérieure soudée étanche
Tiroir graisses inox amovible 2 L
Chauffage par résistances blindées
Réglage température thermostatée
Format top compact à poser
Largeur 400 mm
Profondeur 714 mm pour ligne 700
Surface lisse pour cuisson de contact
Tiroir graisses facilitant l’entretien
Dimensions extérieures : 400 x 714 x 250 mm
Poids net : 43 kg
Volume : 0,2 m³
Origine : Italie

Panier

Plaque électrique 4 plaques rondes Prof 700 MBM

Ref : PR77T

Gamme DOMINA PRO 700
4 plaques rondes top
Version : top à poser
Énergie : électrique
Capacité : 4 plaques rondes
Plaques : 2 x 1,5 kW
Plaques : 2 x 2,6 kW
Puissance totale : 8,2 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50/60 Hz
Indice de protection : IPX5
Plaques fonte à chauffage rapide
Diamètres plaques : Ø 145 / Ø 220 mm
Dispositif sécurité de surchauffe
Plaques insérées dans plan étanche
Voyants fonctionnement de chaque plaque
Format top compact à poser
Largeur 700 mm
Profondeur 730 mm pour ligne 700
4 zones pour cuissons simultanées
Dimensions extérieures : 700 x 730 x 250 mm
Poids net : 40 kg
Volume : 0,3 m³
Origine : Italie

Panier

Plaque 2 zones Carrées à poser magristra plus 700

Ref : MPQ74T

Gamme MAGISTRA PLUS 700
Plaque électrique à poser
Version : top à poser
Énergie : électrique
Capacité : 2 plaques carrées
Capacité indiquée : 2 x 35 cm
Plaques : 2 x 2,6 kW
Puissance totale : 5,2 kW
Alimentation : 400 V / 3N / 50 Hz
Température : +50 à +400 °C
Dimensions plaques : 2 x 300 x 300 mm
Contrôle indépendant des zones
Régulation puissance 1 à 6 positions
Voyant de fonctionnement des plaques
Dispositif anti surchauffe
Élément en inox AISI 304
Plan de travail inox épaisseur 1 mm
Plan embouti avec angles arrondis
Plaques à chauffe rapide
Format top compact à poser
Dimensions extérieures : 400 x 714 x 250 mm
Poids net : 27 kg
Origine : Italie

Panier

Fourneau electrique 2 plaque RONDES SUR BAIE LIBRE

Ref : PR74A

Énergie : électrique
Puissance totale : 4,1 kW
Capacité : 2 plaques électriques rondes
Plaque 1 : 1,5 kW
Plaque 2 : 2,6 kW
Alimentation : 400 V 3N 50/60 Hz
Plaques chauffantes rapides
Plage plaques : 50 à 400 °C
Commutateur 6 (+1) positions
Plan embouti étanche
Angles arrondis
Nombre limité de vis
Fond amovible
Compartiment technique arrière
Retrait rapide du panneau frontal
Profondeur de gamme : 73 cm
Largeur module : 40 cm
Épaisseur plan de travail : 1,5 mm
Indice de protection : IPX5
Dimensions extérieures : 400 x 730 x 850 mm
Poids brut : 35 kg
Volume : 0,4 m³
Alimentation spéciale 230 V / 3 (option)
Version sur baie libre pour implantation directe
Largeur 400 mm adaptée aux lignes compactes
2 plaques rondes pour cuissons en casseroles
Deux puissances de chauffe : 1,5 kW et 2,6 kW
Puissance totale de 4,1 kW
Plaques chauffantes rapides de 50 à 400 °C
Réglage par commutateur 6 (+1) positions
Alimentation 400 V triphasée
Plan embouti étanche pour limiter les infiltrations
Angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Nombre limité de vis pour surfaces dégagées
Fond amovible pour accès sous l’appareil
Compartiment technique arrière accessible
Panneau frontal à retrait rapide
Indice IPX5 pour protection des composants
Baie libre intégrée sous les plaques
Volume compact de 0,4 m³
Alimentation spéciale 230 V / 3 disponible en option

Panier

Feux vifs 2 zones XL à poser DOMINA 900 PRO

Ref : FB94TXL

Gamme DOMINA PRO 900
Feux vifs gaz 2 zones XL
Version : top à poser
Énergie : gaz
Capacité : 2 feux vifs
Brûleur : 1 x 7 kW
Brûleur : 1 x 11 kW
Puissance gaz totale : 18 kW
Configuration XL haute puissance
2 zones de chauffe séparées
Format compact largeur 400 mm
Profondeur 900 mm pour ligne 900
Version top pour support adapté
Module intégrable en ligne DOMINA 900
Adapté aux cuissons simultanées
Dimensions extérieures : 400 x 900 x 250 mm
Poids net : 40 kg
Volume : 0,25 m³
Origine : Italie

Panier

Plaque rainurée gaz à poser magristra plus 700

Ref : MFTG74TR

Gamme DOMINA PRO 900
Feux vifs gaz 2 zones XL
Version : top à poser
Énergie : gaz
Capacité : 2 feux vifs
Brûleur : 1 x 7 kW
Brûleur : 1 x 11 kW
Puissance gaz totale : 18 kW
Configuration XL haute puissance
2 zones de chauffe séparées
Format compact largeur 400 mm
Profondeur 900 mm pour ligne 900
Version top pour support adapté
Module intégrable en ligne DOMINA 900
Adapté aux cuissons simultanées
Dimensions extérieures : 400 x 900 x 250 mm
Poids net : 40 kg
Volume : 0,25 m³
Origine : Italie

Panier

Fourneau Professionnel a GAZ 2 Feux

Ref : FB74AXS

Gamme DOMINA PRO 700 – Baie libre
Référence : FB74AXS
Énergie : gaz
Puissance gaz totale : 11 kW
Brûleurs : 2 x 5,5 kW
Capacité : 2 feux vifs
Brûleur Flex Burner haute puissance
Rendement certifié : 60 %
Flamme horizontale
Plan embouti étanche
Angles arrondis
Nombre limité de vis
Fond en acier
Fond amovible
Compartiment technique arrière
Retrait rapide du panneau frontal
Profondeur de gamme : 73 cm
Largeur module : 40 cm
Épaisseur plan de travail : 1,5 mm
Indice de protection : IPX5
Dimensions extérieures : 400 x 730 x 850 mm
Poids brut : 43 kg
Volume : 0,4 m³
Allumage électronique (option)
Kit de vidange (option)
Alimentation spéciale 230 V / 3 (option)
Version sur baie libre pour implantation directe
Largeur 400 mm adaptée aux lignes compactes
2 feux gaz de 5,5 kW chacun
Puissance gaz totale de 11 kW
Brûleurs Flex Burner haute puissance
Flamme horizontale pour chauffe homogène
Rendement certifié de 60 %
Plan embouti étanche pour limiter les infiltrations
Angles arrondis pour faciliter le nettoyage
Nombre limité de vis pour surfaces dégagées
Fond en acier pour renforcer la structure
Fond amovible pour accès sous l’appareil
Compartiment technique arrière accessible
Panneau frontal à retrait rapide
Indice IPX5 pour protection des composants
Baie libre intégrée sous les feux
Allumage électronique disponible en option
Kit de vidange disponible en option
Alimentation spéciale 230 V / 3 disponible en option

Panier