Pétrin spirale basculant 160 kg | Table/trémie
Pétrin à spirale basculant AR1-160 – déchargement sur table ou trémie
Présentation générale
Le pétrin à spirale basculant AR1-160 de la gamme MASTER MIX AR Logiudice Forni est conçu pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et des laboratoires CHR qui recherchent une machine robuste pour pétrir puis transférer la pâte avec moins de manutention. Avec une capacité de 15 à 160 kg de pâte, il s’adresse aux productions soutenues qui nécessitent un déchargement propre et organisé, directement sur table ou dans une trémie.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version AR1 se caractérise par un déchargement d’un seul côté, à droite ou à gauche selon la configuration choisie. Elle convient particulièrement aux fournils qui souhaitent intégrer le pétrin dans un flux simple : pétrissage, basculement hydraulique, puis transfert vers une table d’affalage ou vers une trémie de diviseuse. Sa structure en acier verni gris métallisé RAL 9007, sa cuve en inox, sa spirale en inox et sa protection de cuve par grille inox en font une machine adaptée aux environnements professionnels exigeants.
Avantages clés
- Déchargement sur table ou trémie pour limiter la manutention de la pâte après pétrissage.
- Système de soulèvement hydraulique pensé pour les charges importantes et les cadences professionnelles.
- Deux moteurs à deux vitesses pour la spirale et la cuve, avec transmission à double renvoi.
- Inversion de rotation de la cuve en 1re vitesse et bouton de rotation manuelle pour un meilleur contrôle.
- Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique.
- Version renforcée AR1-160-D recommandée si les pâtes présentent une hydratation inférieure à 55 %.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR1-160 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR1, déchargement à droite ou à gauche, sur table ou dans trémie |
| Capacité pâte | 15 à 160 kg |
| Capacité farine | 6 à 100 kg |
| Capacité cuve | 250 L |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Puissance | 8,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 135 cm |
| Hauteur H2 | 185 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1630 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Ce pétrin spirale auto-basculant est adapté aux fournils, boulangeries de production, pâtisseries, laboratoires CHR et ateliers qui travaillent des volumes importants de pâte. Son déchargement sur table ou vers trémie permet de l’intégrer dans une organisation avec table d’affalage, diviseuse volumétrique ou ligne de préparation plus structurée.
Bon à savoir avant de choisir
Le modèle AR1-160 est prévu pour des pâtes avec au moins 55 % d’hydratation en configuration standard. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR1-160-D est recommandée. Il faut également prévoir une hauteur de plafond minimale de 3,20 m afin de permettre le basculement dans de bonnes conditions.
Conclusion
Le Logiudice Forni AR1-160 est un pétrin à spirale basculant professionnel pensé pour améliorer le flux de production tout en réduisant les manipulations lourdes. Sa capacité de 160 kg de pâte, son levage hydraulique et son déchargement sur table ou trémie en font une solution solide pour les professionnels qui veulent fiabiliser leur organisation en boulangerie ou laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR1-160
Le pétrin AR1-160 peut-il décharger la pâte sur table et dans une trémie ?Oui. La version AR1 permet un déchargement d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie selon la configuration choisie.
Quelle quantité de pâte peut produire le AR1-160 ?
Le modèle AR1-160 accepte de 15 à 160 kg de pâte, avec une capacité farine de 6 à 100 kg et une cuve de 250 L.
Ce modèle convient-il aux pâtes fermes ?
La version standard est prévue pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour les pâtes avec moins de 55 % d’eau, il est préférable de choisir la version renforcée AR1-160-D.
Quelle hauteur de plafond prévoir pour installer ce pétrin ?
La hauteur minimale de plafond indiquée pour la gamme AR est de 3,20 m, afin de permettre le mouvement de basculement hydraulique.
Quelles options peuvent compléter le AR1-160 ?
Selon les besoins, ce modèle peut recevoir un écran tactile 7 pouces avec inverter, une sonde température, une charpente inox, une glissière inox, un racleur, un trou de drainage ou un piston hydraulique augmentant la hauteur de déchargement de 50 cm.
