Pétrin renforcé 200 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant renforcé AR2-200-D-220 – 200 kg avec double déchargement
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-200-D-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR. Cette version renforcée en 208 V - 220 V permet de travailler de 17 à 200 kg de pâte avec une cuve de 275 L. Elle convient aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui recherchent une machine adaptée aux pâtes plus fermes, avec un déchargement plus flexible après pétrissage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle associe une motorisation renforcée de 12,5 kW, un système de soulèvement hydraulique et une configuration AR2 avec double déchargement à droite et à gauche. Il est conseillé pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Le basculement facilite le transfert vers une table, une trémie, une zone de pesage ou une étape de division, avec moins de reprises manuelles.
Avantages clés
- Version renforcée conseillée pour pâtes moins hydratées.
- Double déchargement droite/gauche à hauteurs différentes.
- Capacité de 17 à 200 kg de pâte avec cuve de 275 L.
- Alimentation 208 V - 220 V pour installation compatible.
- Soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille en acier inox.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-200-D-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR - version renforcée |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | Double déchargement droite/gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 17 à 200 kg |
| Capacité farine | 6 à 125 kg |
| Capacité cuve | 275 L |
| Hydratation | Conseillé sous 55 % d’eau |
| Moteur renforcé | Prévu pour mélanges dès 50 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour spirale et cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Commande | Électromécanique avec 2 minuteries numériques |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 12,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 133 cm |
| Hauteur H2 | 183 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1670 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston +50 cm, drainage, racleur, spatule |
Usages et applications
Le AR2-200-D-220 convient aux ateliers qui veulent mieux organiser la circulation de la pâte après pétrissage, tout en travaillant des mélanges plus fermes. Son double déchargement permet d’orienter la pâte vers deux côtés du laboratoire, par exemple vers une table d’affalage d’un côté et une trémie, une zone de pesage ou une étape de division de l’autre.
Bon à savoir avant de choisir
Le AR2-200-D-220 se distingue du AR2-200-220 par sa motorisation renforcée et sa puissance de 12,5 kW. Il est conseillé pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. La terminaison “220” indique une alimentation 208 V - 220 V. Une hauteur minimale de plafond de 3,20 m est nécessaire pour le basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant renforcé AR2-200-D-220 combine une capacité de 200 kg, une alimentation 208 V - 220 V, un moteur renforcé et un double déchargement droite/gauche. Il aide à structurer le transfert de pâte vers table ou trémie pour les productions avec pâtes plus fermes.
FAQ Pétrin à spirale basculant renforcé AR2-200-D-220
Que signifie la référence AR2-200-D-220 ?Elle désigne un modèle AR2 de 200 kg en version renforcée, avec alimentation 208 V - 220 V et double déchargement droite/gauche.
Quelle différence avec le AR2-200-220 ?
Le AR2-200-D-220 dispose d’une motorisation renforcée. Sa puissance est de 12,5 kW, contre 8,5 kW pour la version standard.
Ce modèle convient-il aux pâtes peu hydratées ?
Oui. Il est recommandé pour les pâtes avec moins de 55 % d’hydratation, avec un moteur renforcé prévu pour au moins 50 % d’hydratation.
Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut vérifier l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur minimale de 3,20 m, l’espace de basculement et les accès pour une machine de 1670 kg.
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