Pétrin auto-basculant renforcé 160 kg
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D – pour pâtes plus fermes
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR1-160-D est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui travaillent des volumes importants avec des pâtes plus fermes. Cette version renforcée reprend la capacité du AR1-160, soit 15 à 160 kg de pâte, mais avec une puissance portée à 12,5 kW pour mieux répondre aux mélanges nécessitant davantage d’effort mécanique.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version AR1-160-D est recommandée lorsque l’hydratation de la pâte est inférieure à 55 %. Elle reste adaptée aux organisations qui veulent décharger la pâte d’un seul côté, à droite ou à gauche, directement sur une table ou dans une trémie. Son système de soulèvement hydraulique accompagne le transfert après pétrissage et permet de limiter les manipulations lourdes, notamment dans les productions où la régularité et le confort de travail sont essentiels.
Avantages clés
- Version renforcée AR-D, recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %.
- Capacité 160 kg de pâte, adaptée aux fournils et laboratoires à rythme soutenu.
- Déchargement sur table ou dans une trémie, à droite ou à gauche selon la configuration choisie.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert de pâte après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
- Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique pour une utilisation simple et directe.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR1-160-D |
| Gamme | MASTER MIX AR - version renforcée |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR1, déchargement à droite ou à gauche, sur table ou dans trémie |
| Capacité pâte | 15 à 160 kg |
| Capacité farine | 6 à 100 kg |
| Capacité cuve | 250 L |
| Hydratation recommandée | Version renforcée conseillée pour pâtes avec moins de 55 % d’eau |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Puissance | 12,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 135 cm |
| Hauteur H2 | 185 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1660 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Ce pétrin spirale auto-basculant renforcé s’adresse aux professionnels qui produisent régulièrement des pâtes demandant plus de couple au pétrissage. Il peut s’intégrer dans un flux avec déchargement sur table d’affalage ou vers une trémie, notamment lorsqu’un atelier souhaite réduire les reprises manuelles entre le pétrissage, la division et la préparation en aval.
Bon à savoir avant de choisir
Le AR1-160-D se distingue du AR1-160 standard par sa motorisation renforcée et sa puissance de 12,5 kW. C’est le choix à privilégier si votre production comprend des pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Avant installation, il faut prévoir l’espace nécessaire au basculement hydraulique, avec une hauteur minimale de plafond de 3,20 m.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D combine une capacité de 160 kg de pâte, un déchargement sur table ou trémie et une motorisation adaptée aux mélanges plus fermes. Il répond aux besoins des professionnels qui veulent sécuriser leur flux de production, limiter la manutention et conserver une machine robuste pour un usage intensif en boulangerie ou laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D
Quelle est la différence entre le AR1-160 et le AR1-160-D ?Le AR1-160-D est la version renforcée. Il conserve la même capacité de pâte, de 15 à 160 kg, mais dispose d’une puissance de 12,5 kW contre 8,5 kW pour la version standard.
Quand choisir la version renforcée AR1-160-D ?
Cette version est recommandée lorsque les pâtes présentent une hydratation inférieure à 55 %, car elle est prévue pour des mélanges plus fermes que ceux traités par la version standard.
Le AR1-160-D peut-il décharger vers une trémie de diviseuse ?
Oui. En configuration AR1, le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie selon l’implantation choisie.
Quelle hauteur de plafond faut-il prévoir pour ce pétrin basculant ?
La gamme AR demande une hauteur minimale de plafond de 3,20 m afin de permettre le mouvement de basculement hydraulique dans de bonnes conditions.
Ce modèle est-il adapté à un usage intensif en boulangerie ?
Oui, il est conçu pour des productions professionnelles avec une capacité jusqu’à 160 kg de pâte, une structure robuste, un levage hydraulique et une motorisation renforcée adaptée aux pâtes plus fermes.
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