Pétrin auto-basculant renforcé 160 kg
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D-220 – puissance renforcée en version 208-220 V
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR1-160-D-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé en version 208 V - 220 V avec motorisation renforcée. Il est conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui travaillent jusqu’à 160 kg de pâte et qui ont besoin d’un équipement plus adapté aux mélanges fermes. Son système de soulèvement hydraulique facilite le déchargement après pétrissage, directement sur table ou dans une trémie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version associe deux besoins précis : une alimentation 208 V - 220 V et une motorisation renforcée de 12,5 kW. Elle s’adresse aux professionnels qui veulent conserver le format 160 kg de la gamme AR1, tout en choisissant une configuration recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche selon l’implantation, ce qui permet de l’intégrer dans un flux simple avec table d’affalage, zone de pesage ou trémie de diviseuse.
Avantages clés
- Version renforcée AR-D, recommandée pour les pâtes avec moins de 55 % d’hydratation.
- Alimentation 208 V - 220 V, pour les installations prévues sur cette tension.
- Capacité de 15 à 160 kg de pâte, avec une cuve de 250 L.
- Déchargement hydraulique sur table ou dans une trémie, à droite ou à gauche.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
- Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique pour un pilotage clair et direct.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR1-160-D-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR - version renforcée |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR1, déchargement à droite ou à gauche, sur table ou dans trémie |
| Capacité pâte | 15 à 160 kg |
| Capacité farine | 6 à 100 kg |
| Capacité cuve | 250 L |
| Hydratation recommandée | Version renforcée conseillée pour pâtes avec moins de 55 % d’eau |
| Moteur renforcé | Prévu pour mélanges avec au moins 50 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 12,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 135 cm |
| Hauteur H2 | 185 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1660 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR1-160-D-220 convient aux professionnels qui produisent des pâtes plus fermes dans un format de capacité maîtrisé. Il peut être intégré dans un fournil, une boulangerie de production ou un laboratoire CHR avec déchargement vers une table d’affalage ou une trémie. Cette configuration permet d’enchaîner plus naturellement le pétrissage, le transfert, le pesage ou la division, tout en réduisant les reprises manuelles de pâte.
Bon à savoir avant de choisir
Le AR1-160-D-220 se différencie du AR1-160-220 par sa motorisation renforcée et sa puissance de 12,5 kW. Il est recommandé lorsque les pâtes présentent une hydratation inférieure à 55 %. Avant installation, il faut vérifier la compatibilité de l’alimentation 208 V - 220 V, le poids de la machine, l’espace disponible et la hauteur minimale de plafond de 3,20 m nécessaire au basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D-220 réunit une capacité de 160 kg de pâte, une alimentation 208 V - 220 V et une motorisation renforcée pour les mélanges plus fermes. C’est une solution cohérente pour les professionnels qui veulent sécuriser leur production, limiter la manutention et organiser un transfert de pâte plus confortable vers table ou trémie.
FAQ Pétrin à spirale basculant renforcé AR1-160-D-220
Quelle est la différence entre le AR1-160-220 et le AR1-160-D-220 ?Le AR1-160-D-220 est la version renforcée. Il conserve la même capacité de 15 à 160 kg de pâte, mais sa puissance passe à 12,5 kW pour mieux répondre aux pâtes plus fermes.
Pourquoi choisir cette version renforcée ?
Elle est recommandée lorsque les pâtes présentent une hydratation inférieure à 55 %. Le moteur renforcé est prévu pour des mélanges avec au moins 50 % d’hydratation.
Le AR1-160-D-220 peut-il décharger vers une trémie ?
Oui. En configuration AR1, le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie selon l’implantation du laboratoire.
Que signifie la terminaison 220 dans cette référence ?
Elle indique que ce modèle est proposé en version 208 V - 220 V. Il faut donc vérifier la compatibilité électrique avant commande ou installation.
Quelle hauteur faut-il prévoir pour installer ce pétrin renforcé ?
La gamme AR demande une hauteur minimale de plafond de 3,20 m afin de permettre le mouvement de basculement hydraulique dans de bonnes conditions.
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