Pétrin auto-basculant sur table 200 kg
| Marque | TEKNO STAMAP |
Helix AR 140 200 kg, la grande capacité avec déversement direct sur banc
Présentation générale
Le pétrin à spirale auto-basculant Helix AR 140 200 kg est destiné aux ateliers qui doivent traiter d’importants volumes de pâte tout en rationalisant leur transfert vers le poste suivant. Sa cuve de 270 L accepte jusqu’à 200 kg de pâte. Après le pétrissage, le levage hydraulique bascule la machine afin de déverser la préparation directement sur un banc de travail.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version réunit la plus grande capacité de la gamme Helix AR et une organisation pensée pour limiter les reprises manuelles. Les mouvements de montée et de descente sont commandés par des boutons à action maintenue. La rotation de la cuve par impulsions aide ensuite à accompagner la pâte pendant le déversement. La cuve possède deux vitesses de série, tandis que la sortie peut être configurée à droite ou à gauche selon l’agencement du laboratoire.
Avantages clés
- Capacité maximale de 200 kg de pâte dans une cuve de 270 L
- Déversement hydraulique directement sur banc
- Deux vitesses de cuve de série
- Deux vitesses de pétrissage avec minuterie
- Double motorisation indépendante pour la cuve et la spirale
- Rotation de cuve par impulsions pour accompagner la sortie de pâte
- Commandes de levage à action maintenue
- Cuve, spirale et colonne de contrainte en acier inoxydable
- Déversement configurable à droite ou à gauche
- Protecteur fermé en PETG transparent pour les marchés CE
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de pâte | 200 kg |
| Volume nominal de la cuve | 270 L |
| Configuration | Pétrin auto-basculant sur banc AR 140 |
| Système de levage | Hydraulique |
| Puissance du système de levage | 1,5 kW |
| Largeur de la structure A | 1590 mm |
| Largeur totale B | 1690 mm |
| Largeur maximale au déchargement C | 1910 mm |
| Hauteur de la structure D | 1470 mm |
| Hauteur du bord de cuve au déversement E | 1600 mm |
| Hauteur maximale au déversement F | 2470 mm |
| Profondeur de la machine G | 1910 mm |
| Poids | 1100 kg |
| Structure standard | Acier peint |
| Motorisation | Deux moteurs indépendants pour la cuve et la spirale |
| Commande standard | Deux vitesses avec minuterie |
| Moteur de cuve | Deux vitesses de série |
| Options disponibles | Structure inox, goulotte latérale, racloir vertical, éclairage de cuve, sonde de température, spatule inox, panneau numérique ID, écran tactile TS et vitesse variable de cuve avec TS |
Usages et applications
L’Helix AR 140 200 kg convient aux boulangeries, pizzerias, pâtisseries, ateliers de pâtes fraîches et unités de production qui travaillent de grands volumes par cycle. La gamme Helix peut pétrir des pâtes allant de la faible à la très forte hydratation. Le basculement sur banc facilite ensuite le passage vers la division, le repos ou le façonnage, sans devoir extraire manuellement une cuve chargée.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 200 kg correspond au poids maximal de pâte finie et non à la quantité de farine. L’installation doit être étudiée à partir de la machine en position de travail et en position basculée. Elle atteint 2470 mm de hauteur au déversement, mesure 1910 mm de profondeur et pèse 1100 kg. Le côté de sortie doit être défini avant la commande selon la position du banc, les accès et le sens de circulation des opérateurs.
Conclusion
Avec sa cuve de 270 L, ses deux vitesses de cuve et son système hydraulique, l’Helix AR 140 200 kg permet de traiter de grandes fournées tout en intégrant le transfert de la pâte au cycle de production. Il répond aux ateliers qui recherchent capacité élevée, déversement maîtrisé et implantation personnalisable.
FAQ Pétrin à spirale Helix AR 140 200 kg
Quelle quantité de pâte peut travailler l’Helix AR 140 200 kg ?Il peut recevoir jusqu’à 200 kg de pâte finie dans une cuve d’un volume nominal de 270 L.
La cuve fonctionne-t-elle à deux vitesses ?
Oui. Le moteur de cuve à deux vitesses est installé de série sur la version 200 kg.
Quelle hauteur faut-il prévoir pendant le basculement ?
La hauteur maximale indiquée par le constructeur est de 2470 mm. Un dégagement complémentaire doit être conservé au-dessus de la machine.
Peut-on adapter le sens de déversement au laboratoire ?
Oui. La sortie peut être prévue à droite ou à gauche afin de correspondre à la position du banc de travail.
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