Pétrin auto-basculant sur table 130 kg
| Marque | TEKNO STAMAP |
Helix AR 140 130 kg, une transition plus fluide du pétrin au banc
Présentation générale
Le pétrin à spirale auto-basculant Helix AR 140 130 kg est conçu pour les laboratoires qui souhaitent transférer directement la pâte vers un banc de travail. Sa cuve de 200 L permet de travailler jusqu’à 130 kg de pâte. Après le pétrissage, le système hydraulique relève la machine afin de faciliter l’enchaînement avec les opérations de division, de repos ou de façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version associe la capacité d’un pétrin à cuve fixe à l’ergonomie d’un dispositif auto-basculant. La montée et la descente sont commandées par des boutons à action maintenue. Une rotation de la cuve par impulsions aide ensuite à accompagner la sortie de la pâte. Selon l’implantation du laboratoire, le déversement sur banc peut être configuré à droite ou à gauche. Le modèle 130 kg est proposé sur demande.
Avantages clés
- Capacité maximale de 130 kg de pâte dans une cuve de 200 L
- Déversement hydraulique directement sur banc
- Commandes de montée et de descente à action maintenue
- Rotation de la cuve par impulsions pour accompagner le transfert
- Configuration avec sortie à droite ou à gauche
- Double motorisation indépendante pour la cuve et la spirale
- Commande à deux vitesses avec minuterie
- Cuve en acier inoxydable AISI 304
- Spirale et colonne de contrainte en acier inoxydable
- Protecteur fermé en PETG transparent pour les marchés CE
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de pâte | 130 kg |
| Volume nominal de la cuve | 200 L |
| Configuration | Pétrin auto-basculant sur banc AR 140 |
| Système de levage | Hydraulique |
| Puissance de l’élévateur | 1,5 kW |
| Largeur de la structure A | 1590 mm |
| Largeur totale B | 1590 mm |
| Largeur maximale au déchargement C | 1855 mm |
| Hauteur de la structure D | 1490 mm |
| Hauteur maximale au déversement F | 2395 mm |
| Profondeur de la machine G | 1910 mm |
| Poids | 1050 kg |
| Structure standard | Acier peint |
| Motorisation | Deux moteurs indépendants pour la cuve et la spirale |
| Commande standard | Deux vitesses avec minuterie |
| Disponibilité | Sur demande |
| Options disponibles | Structure inox, moteur de cuve à deux vitesses, goulotte latérale, racloir vertical, éclairage de cuve, sonde de température, spatule inox, panneau numérique ID, écran tactile TS et vitesse variable de cuve avec TS |
Usages et applications
L’Helix AR 140 130 kg convient aux boulangeries, pizzerias, pâtisseries et ateliers de pâtes fraîches qui travaillent des volumes importants par cycle. La gamme Helix est adaptée aux pâtes présentant différents niveaux d’hydratation, des préparations fermes aux pâtes très souples. Pour ces dernières, une goulotte latérale peut être ajoutée afin de mieux guider le déversement.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 130 kg correspond au poids maximal de pâte finie et non à la quantité de farine. L’implantation doit être étudiée en position basse comme pendant le basculement. La machine atteint 2395 mm de hauteur au déversement, mesure 1910 mm de profondeur et pèse 1050 kg. Il faut également définir le côté de sortie selon la position du banc et préserver une zone de circulation suffisante autour de l’équipement.
Conclusion
Avec sa cuve de 200 L et son levage hydraulique, l’Helix AR 140 130 kg permet d’intégrer le transfert de la pâte au cycle de production. Cette configuration répond aux professionnels qui recherchent une capacité élevée tout en souhaitant mieux organiser le passage entre pétrissage et travail sur banc.
FAQ Pétrin à spirale Helix AR 140 130 kg
À quoi correspondent les 130 kg annoncés ?Ils indiquent la quantité maximale de pâte finie pouvant être travaillée dans la cuve de 200 L.
Quel dégagement vertical faut-il prévoir pour le basculement ?
La hauteur maximale indiquée pendant le déversement est de 2395 mm. Une marge complémentaire doit être conservée pour l’installation et l’utilisation.
Peut-on choisir le côté de sortie de la pâte ?
Oui. La version AR 140 peut être configurée pour déverser sur un banc placé à droite ou à gauche.
Quelles options facilitent le transfert des pâtes très souples ?
Une goulotte latérale et un racloir de paroi verticale sont disponibles. La spatule inox nécessite la présence du racloir.
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