Pétrin auto-basculant sur diviseuse 160 kg
| Marque | TEKNO STAMAP |
Helix AR 190 160 kg, le pétrissage grande capacité relié à la diviseuse
Présentation générale
Le pétrin à spirale auto-basculant Helix AR 190 160 kg est conçu pour les laboratoires qui souhaitent transférer directement la pâte vers une diviseuse après le pétrissage. Sa cuve de 250 L accepte jusqu’à 160 kg de pâte. Le relevage hydraulique évite l’extraction manuelle d’une cuve chargée et permet d’inscrire la machine dans une organisation de production plus continue.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version AR 190 associe une capacité importante à une hauteur de déversement adaptée à l’alimentation d’un équipement placé en aval. L’opérateur contrôle la montée et la descente du basculeur à l’aide de boutons à action maintenue. Une commande de rotation par impulsions accompagne ensuite la sortie de la pâte. Sur cette capacité, le moteur de cuve à deux vitesses est installé de série. Le sens de déversement peut être configuré à droite ou à gauche selon la position de la diviseuse.
Avantages clés
- Capacité maximale de 160 kg de pâte dans une cuve de 250 L
- Déversement hydraulique en hauteur sur diviseuse
- Deux vitesses de cuve de série
- Commande de pétrissage à deux vitesses avec minuterie
- Rotation de la cuve par impulsions pendant le transfert
- Commandes de levage à action maintenue
- Motorisations indépendantes pour la cuve et la spirale
- Cuve, spirale et colonne de contrainte en acier inoxydable
- Déversement configurable à droite ou à gauche
- Protecteur fermé en PETG transparent pour les marchés CE
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de pâte | 160 kg |
| Volume nominal de la cuve | 250 L |
| Configuration | Pétrin auto-basculant sur diviseuse AR 190 |
| Système de levage | Hydraulique |
| Puissance du système de levage | 1,5 kW |
| Largeur de la structure A | 1590 mm |
| Largeur totale B | 1690 mm |
| Largeur maximale au déchargement C | 1910 mm |
| Hauteur de la structure D | 1900 mm |
| Hauteur du bord de cuve au déversement E | 1955 mm |
| Hauteur maximale au déversement F | 2960 mm |
| Profondeur de la machine G | 1910 mm |
| Poids | 1390 kg |
| Structure standard | Acier peint |
| Motorisation | Deux moteurs indépendants pour la cuve et la spirale |
| Commande standard | Deux vitesses avec minuterie |
| Moteur de cuve | Deux vitesses de série |
| Options disponibles | Structure inox, goulotte latérale, racloir vertical, éclairage de cuve, sonde de température, spatule inox, panneau numérique ID, écran tactile TS et vitesse variable de cuve avec TS |
Usages et applications
L’Helix AR 190 160 kg convient aux boulangeries, pizzerias, pâtisseries et ateliers de pâtes fraîches qui travaillent des volumes élevés par cycle. La gamme Helix accepte des pâtes allant de la faible à la très forte hydratation. Pour les préparations particulièrement souples, une goulotte latérale peut être ajoutée afin de mieux guider la pâte vers la diviseuse.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 160 kg désigne le poids maximal de pâte finie et non la quantité de farine. L’étude d’implantation doit être menée avec la diviseuse prévue en aval. Il faut vérifier la hauteur de son ouverture, le côté de déversement et la zone nécessaire au mouvement du pétrin. En position relevée, la machine atteint 2960 mm de hauteur. Sa profondeur de 1910 mm et son poids de 1390 kg doivent également être pris en compte.
Conclusion
L’Helix AR 190 160 kg est destiné aux productions qui veulent relier plus directement le pétrissage à la division. Sa grande cuve, ses deux vitesses de cuve et son basculement hydraulique permettent de structurer le transfert de la pâte autour d’une ligne de travail cohérente.
FAQ Pétrin à spirale Helix AR 190 160 kg
Quelle quantité de pâte peut travailler ce modèle ?Il peut recevoir jusqu’à 160 kg de pâte finie dans une cuve d’un volume nominal de 250 L.
La cuve possède-t-elle deux vitesses de série ?
Oui. Le moteur de cuve à deux vitesses est installé de série sur la version 160 kg.
Quelle hauteur faut-il prévoir pendant le basculement ?
La hauteur maximale indiquée est de 2960 mm. Un dégagement complémentaire doit être conservé au-dessus de la machine.
Que faut-il contrôler avant de l’associer à une diviseuse ?
Il faut vérifier la hauteur et la position de l’entrée, le sens de déversement, l’espace de basculement, les accès et la résistance du sol.
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