Pétrin auto-basculant sur diviseuse 100 kg
| Marque | TEKNO STAMAP |
Helix AR 190 100 kg, un transfert maîtrisé vers la diviseuse
Présentation générale
Le pétrin à spirale auto-basculant Helix AR 190 100 kg est conçu pour intégrer le pétrissage à une ligne de production équipée d’une diviseuse. Sa cuve de 145 L reçoit jusqu’à 100 kg de pâte. À la fin du cycle, le dispositif hydraulique relève la machine afin d’acheminer la préparation vers l’équipement placé en aval, sans utiliser de cuve extractible.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version associe une capacité adaptée aux productions régulières à une hauteur de déversement pensée pour alimenter une diviseuse. L’opérateur contrôle la montée et la descente avec des boutons à action maintenue. Une commande par impulsions fait ensuite tourner la cuve pour accompagner la sortie de la pâte. Le sens de déversement peut être défini à droite ou à gauche selon la position des équipements et la circulation dans le laboratoire.
Avantages clés
- Capacité maximale de 100 kg de pâte dans une cuve de 145 L
- Basculement hydraulique pour déversement sur diviseuse
- Rotation de la cuve par impulsions pendant le transfert
- Commandes de montée et de descente à action maintenue
- Sortie configurable à droite ou à gauche
- Double motorisation indépendante pour la cuve et la spirale
- Deux vitesses de pétrissage avec minuterie
- Cuve en acier inoxydable AISI 304
- Spirale et colonne de contrainte en acier inoxydable
- Protecteur transparent en PETG pour les marchés CE
Caractéristiques techniques détaillées
| Capacité de pâte | 100 kg |
| Volume nominal de la cuve | 145 L |
| Configuration | Pétrin auto-basculant sur diviseuse AR 190 |
| Système de levage | Hydraulique |
| Puissance installée du levage | 1,5 kW |
| Largeur de la structure A | 1590 mm |
| Largeur totale B | 1595 mm |
| Largeur maximale au déchargement C | 1855 mm |
| Hauteur de la structure D | 1900 mm |
| Hauteur du bord de cuve au déversement E | 2025 mm |
| Hauteur maximale au déversement F | 2880 mm |
| Profondeur de la machine G | 1910 mm |
| Poids | 1260 kg |
| Structure standard | Acier peint |
| Motorisation | Deux moteurs indépendants pour la cuve et la spirale |
| Commande standard | Deux vitesses avec minuterie |
| Disponibilité | Sur demande |
| Options disponibles | Structure inox, moteur de cuve à deux vitesses, goulotte latérale, racloir vertical, éclairage de cuve, sonde de température, spatule inox, panneau numérique ID, écran tactile TS et vitesse variable de cuve avec TS |
Usages et applications
L’Helix AR 190 100 kg convient aux boulangeries, pizzerias, pâtisseries et laboratoires de production qui souhaitent relier plus directement le pétrissage à la division. La gamme Helix peut travailler des pâtes allant de la faible à la très forte hydratation. Une goulotte latérale est disponible pour mieux guider les pâtes particulièrement souples pendant le basculement.
Bon à savoir avant de choisir
La capacité de 100 kg correspond au poids maximal de pâte finie et non à la quantité de farine. Avant l’installation, il est essentiel de vérifier la hauteur d’entrée de la diviseuse et son positionnement par rapport au pétrin. En position relevée, la machine atteint 2880 mm de hauteur. Son implantation doit aussi intégrer une profondeur de 1910 mm, un poids de 1260 kg et l’espace nécessaire au mouvement de basculement.
Conclusion
L’Helix AR 190 100 kg permet d’organiser une continuité claire entre le pétrissage et la division. Sa cuve de 145 L, son levage hydraulique et son déversement orientable répondent aux ateliers qui recherchent un transfert plus direct et une implantation adaptée à leur ligne de production.
FAQ Pétrin à spirale Helix AR 190 100 kg
Quelle quantité de pâte peut travailler ce modèle ?Il accepte jusqu’à 100 kg de pâte finie dans une cuve d’un volume nominal de 145 L.
Quelle hauteur atteint la machine pendant le déversement ?
La hauteur maximale indiquée par le constructeur est de 2880 mm. Un dégagement supplémentaire doit être prévu au-dessus de la machine.
Peut-on choisir le sens de déversement ?
Oui. La sortie peut être configurée à droite ou à gauche selon la position de la diviseuse.
Quels points faut-il vérifier pour l’associer à une diviseuse ?
Il faut contrôler la hauteur et la position de l’entrée, le sens de déversement, l’espace de basculement ainsi que la circulation autour des deux équipements.
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