Pétrin à spirale auto-basculant 300 kg diviseuse

Pétrin à spirale auto-basculant ARS-300 pour très grandes productions

Présentation générale

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-300 est le modèle ARS destiné aux productions les plus importantes de la gamme. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent transférer de grands volumes de pâte directement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique. Avec une capacité maximale de 300 kg de pâte, une cuve de 420 L et un levage hydraulique, il permet d’organiser un flux plus continu entre le pétrissage et la division, sans réception intermédiaire sur table.

Pourquoi ce modèle se distingue

L’ARS-300 est conçu pour les ateliers qui recherchent la capacité maximale de la gamme ARS. Il permet de travailler de 27 kg à 300 kg de pâte, avec jusqu’à 180 kg de farine. Sa configuration ARS se distingue de la gamme ARB par son déchargement vers trémie, utile lorsque la pâte doit passer directement de la cuve à la diviseuse volumétrique. Son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog, offrent une conduite claire pour les productions soutenues.

Avantages clés

• Déchargement vers trémie pour alimenter une diviseuse volumétrique.
• Capacité jusqu’à 300 kg de pâte pour les très grandes productions.
• Cuve de 420 L adaptée aux volumes élevés en boulangerie et CHR.
• Levage hydraulique pour accompagner le renversement de la cuve.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARS-300 convient aux fournils et ateliers qui souhaitent envoyer de très grands volumes de pâte vers une diviseuse volumétrique après pétrissage. Il s’intègre dans une ligne où la pâte passe directement de la cuve vers la trémie, avec moins de manutention intermédiaire. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus adaptée.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir l’ARS-300, il faut vérifier la capacité nécessaire par cycle, la hauteur disponible sous plafond, l’emplacement de la diviseuse volumétrique et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-300-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-300 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 300 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 420 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production à très grande capacité en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.

FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-300

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