Pétrin à spirale auto-basculant 250 kg diviseuse

Pétrin à spirale auto-basculant ARS-250 pour trémie de diviseuse

Présentation générale

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-250 est destiné aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent de grands volumes et souhaitent transférer la pâte directement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique. Sa configuration ARS se distingue de la gamme ARB par son déchargement vers trémie, et non sur table. Avec une capacité maximale de 250 kg de pâte, une cuve de 320 L et un levage hydraulique, ce modèle accompagne les lignes de production qui cherchent à limiter les manipulations entre pétrissage et division.

Pourquoi ce modèle se distingue

L’ARS-250 offre une capacité supérieure à l’ARS-200, avec une plage de travail de 22 kg à 250 kg de pâte et jusqu’à 150 kg de farine. Il s’intègre dans une organisation où la pâte passe de la cuve vers la trémie, avant division volumétrique. Son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog, permettent une utilisation claire pour les productions régulières à forte capacité.

Avantages clés

• Déchargement vers trémie pour alimenter une diviseuse volumétrique.
• Capacité jusqu’à 250 kg de pâte pour les productions soutenues.
• Cuve de 320 L adaptée aux grands volumes en boulangerie et CHR.
• Levage hydraulique pour accompagner le renversement de la cuve.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARS-250 convient aux fournils qui souhaitent envoyer de grands volumes de pâte vers une diviseuse volumétrique après pétrissage. Il s’intègre dans une ligne où la pâte passe directement de la cuve vers la trémie, avec moins de manutention intermédiaire. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus adaptée.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir l’ARS-250, il faut vérifier la capacité nécessaire par cycle, la hauteur disponible sous plafond, l’emplacement de la diviseuse volumétrique et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-250-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-250 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 250 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 320 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.

FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-250

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