Pétrin auto-basculant 200 kg 220 V diviseuse
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Vers trémie de diviseuse |
Pétrin à spirale auto-basculant ARS-200-220 pour trémie de diviseuse
Présentation générale
Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-200-220 est la version 208 V - 220 V du modèle ARS-200. Il est conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent transférer la pâte directement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique après pétrissage. Avec une capacité maximale de 200 kg de pâte, une cuve de 275 L et un levage hydraulique, il permet de structurer un flux plus continu entre pétrissage et division.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’ARS-200-220 conserve les caractéristiques du modèle ARS-200, avec une plage de travail de 17 kg à 200 kg de pâte et jusqu’à 125 kg de farine. Sa tension 208 V - 220 V répond aux installations nécessitant cette variante électrique. Sa configuration ARS se distingue de la gamme ARB par son déchargement vers trémie, utile lorsque la pâte doit passer directement de la cuve à la diviseuse volumétrique.
Avantages clés
- Déchargement vers trémie pour alimenter une diviseuse volumétrique.
- Version 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette tension.
- Capacité de 17 kg à 200 kg de pâte, avec jusqu’à 125 kg de farine.
- Cuve de 275 L adaptée aux productions soutenues en boulangerie et CHR.
- Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARS-200-220 |
| Base modèle | ARS-200 |
| Gamme | IRIS ARS |
| Type de déchargement | Vers trémie de diviseuse volumétrique |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 17 kg |
| Capacité pâte maximale | 200 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 125 kg |
| Volume de cuve | 275 L |
| Dimensions A x B x C | 180 x 165 x 177 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 168 / 182 / 305 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3,30 m |
| Poids | 1630 kg |
| Puissance | 8,5 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur standard | Adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version renforcée associée | ARS-200-D, recommandée sous 55 % d’hydratation |
| Puissance version renforcée | 12,5 kW |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARS-200-220 convient aux fournils qui souhaitent envoyer la pâte vers une diviseuse volumétrique après pétrissage, avec moins de manutention intermédiaire. Il s’intègre dans une ligne où la pâte passe directement de la cuve vers la trémie. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus adaptée.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, la capacité souhaitée par cycle, la hauteur sous plafond, l’emplacement de la diviseuse volumétrique et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-200-D est recommandée.
Conclusion
Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-200-220 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 200 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 275 L, son levage hydraulique et sa tension 208 V - 220 V en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-200-220
Quelle est la différence entre ARS-200 et ARS-200-220 ?L’ARS-200-220 reprend les caractéristiques principales de l’ARS-200, mais correspond à la variante de tension 208 V - 220 V. La version ARS-200 sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.
L’ARS-200-220 décharge-t-il sur table ?
Non. La gamme ARS est prévue pour un déchargement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique. Pour un déchargement sur table, il faut choisir une version ARB.
Quelle quantité de pâte peut travailler l’ARS-200-220 ?
Ce modèle peut travailler de 17 kg à 200 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 6 kg et 125 kg.
Quelle hauteur sous plafond prévoir pour ce modèle ?
La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m, car la cuve se renverse vers la trémie de diviseuse volumétrique.
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