Pétrin à spirale auto-basculant 160 kg diviseuse

Pétrin à spirale auto-basculant ARS-160 pour diviseuse volumétrique

Présentation générale

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-160 est conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent relier le pétrissage à une étape de division plus fluide. Sa configuration ARS permet le déchargement de la pâte vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, contrairement à la version ARB qui décharge sur table. Avec une capacité maximale de 160 kg de pâte, une cuve de 250 L et un levage hydraulique, ce modèle accompagne les productions qui nécessitent plus de volume tout en limitant les manipulations intermédiaires.

Pourquoi ce modèle se distingue

L’ARS-160 offre une capacité supérieure à l’ARS-130, avec une plage de travail de 15 kg à 160 kg de pâte et jusqu’à 100 kg de farine. Il s’intègre dans une organisation où la pâte passe de la cuve vers la trémie, avant division volumétrique. Son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog, permettent une utilisation claire et adaptée au rythme d’un fournil ou d’un laboratoire de production.

Avantages clés

• Déchargement vers trémie pour alimenter une diviseuse volumétrique.
• Capacité jusqu’à 160 kg de pâte pour les productions régulières en boulangerie et CHR.
• Cuve de 250 L adaptée aux volumes supérieurs aux modèles 100 kg et 130 kg.
• Levage hydraulique pour accompagner le renversement de la cuve.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARS-160 convient aux fournils qui souhaitent envoyer la pâte directement vers une diviseuse volumétrique après pétrissage. Il est adapté aux organisations où la pâte doit passer de la cuve à la trémie avec moins de manutention intermédiaire. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus appropriée.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner l’ARS-160, il faut vérifier la capacité nécessaire par cycle, la hauteur disponible sous plafond, l’emplacement de la diviseuse volumétrique et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-160-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-160 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 160 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 250 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.

FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-160

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