Pétrin à spirale auto-basculant 130 kg diviseuse

Pétrin à spirale auto-basculant ARS-130 pour trémie de diviseuse

Présentation générale

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-130 est conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent relier plus efficacement le pétrissage à la division. Sa configuration ARS permet le déchargement de la pâte vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, contrairement à la version ARB prévue pour une réception sur table. Avec une capacité de 130 kg de pâte, une cuve de 193 L et un levage hydraulique, ce modèle accompagne les productions régulières qui demandent un transfert plus direct après pétrissage.

Pourquoi ce modèle se distingue

L’ARS-130 offre une capacité supérieure à l’ARS-100 tout en conservant une implantation pensée pour les lignes avec diviseuse. Il permet de travailler de 12 kg à 130 kg de pâte, avec jusqu’à 80 kg de farine. Son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que la fonction bowl jog, apportent une conduite simple pour un usage quotidien en fournil.

Avantages clés

• Déchargement vers trémie pour alimenter une diviseuse volumétrique.
• Capacité jusqu’à 130 kg de pâte pour les productions régulières.
• Cuve de 193 L adaptée aux fournils qui montent en volume.
• Levage hydraulique pour accompagner le renversement de la cuve.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARS-130 convient aux fournils qui souhaitent transférer la pâte directement vers une diviseuse volumétrique après pétrissage. Il s’intègre dans une organisation où la pâte passe de la cuve à la trémie, avec moins de manutention intermédiaire. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus appropriée.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner l’ARS-130, il faut vérifier la capacité nécessaire par cycle, la hauteur disponible sous plafond, l’emplacement de la diviseuse et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-130-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-130 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 130 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 193 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.

FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-130

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