Pétrin auto-basculant 100 kg 220 V diviseuse
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Vers trémie de diviseuse |
Pétrin à spirale auto-basculant ARS-100-220 pour diviseuse volumétrique
Présentation générale
Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-100-220 est la version 208 V - 220 V du modèle ARS-100. Il est conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent transférer la pâte directement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique après pétrissage. Avec une capacité maximale de 100 kg de pâte, une cuve de 145 L et un levage hydraulique, il permet de mieux organiser le passage entre pétrissage et division.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version ARS se distingue de la gamme ARB par son déchargement vers trémie, plutôt que sur table. L’ARS-100-220 conserve les capacités du modèle ARS-100, avec une plage de travail de 8 kg à 100 kg de pâte, mais répond aux installations nécessitant une alimentation 208 V - 220 V. Son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog, offrent une utilisation simple pour les productions régulières.
Avantages clés
- Déchargement vers trémie adapté aux lignes avec diviseuse volumétrique.
- Version 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette tension spécifique.
- Capacité de 8 kg à 100 kg de pâte, avec jusqu’à 65 kg de farine.
- Cuve de 145 L pour les productions régulières en boulangerie et CHR.
- Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARS-100-220 |
| Base modèle | ARS-100 |
| Gamme | IRIS ARS |
| Type de déchargement | Vers trémie de diviseuse volumétrique |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 8 kg |
| Capacité pâte maximale | 100 kg |
| Capacité farine minimale | 5 kg |
| Capacité farine maximale | 65 kg |
| Volume de cuve | 145 L |
| Dimensions A x B x C | 174 x 165 x 160 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 175 / 189 / 275 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3,30 m |
| Poids | 1300 kg |
| Puissance | 5,7 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur standard | Adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version renforcée associée | ARS-100-D, recommandée sous 55 % d’hydratation |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARS-100-220 convient aux fournils qui souhaitent envoyer la pâte directement vers une diviseuse volumétrique après pétrissage. Il est adapté aux organisations où la pâte doit être transférée vers la trémie avec moins de manutention intermédiaire. Pour une réception sur table de travail ou table d’affalage, la version ARB sera plus adaptée.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, la hauteur sous plafond, la position de la diviseuse volumétrique et le côté de déchargement souhaité. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARS-100-D est recommandée.
Conclusion
Le Pétrin à spirale auto-basculant ARS-100-220 est une solution adaptée aux productions jusqu’à 100 kg de pâte avec déchargement vers trémie de diviseuse volumétrique. Sa cuve de 145 L, son levage hydraulique et sa tension 208 V - 220 V en font un modèle cohérent pour structurer une ligne de production en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale auto-basculant ARS-100-220
Quelle est la différence entre ARS-100 et ARS-100-220 ?L’ARS-100-220 reprend les caractéristiques principales de l’ARS-100, mais correspond à la variante de tension 208 V - 220 V. La version ARS-100 sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.
Ce modèle décharge-t-il sur table ?
Non. La gamme ARS est prévue pour un déchargement vers la trémie d’une diviseuse volumétrique. Pour un déchargement sur table, il faut choisir une version ARB.
Quelle quantité de pâte peut travailler l’ARS-100-220 ?
Ce modèle peut travailler de 8 kg à 100 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 5 kg et 65 kg.
Quelle hauteur sous plafond prévoir pour l’ARS-100-220 ?
La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARS est de 3,30 m, en raison du renversement vers la trémie de diviseuse volumétrique.
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