Pétrin spirale auto-basculant 250 kg
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250 pour fortes productions sur table
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250 est destiné aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent des volumes élevés et souhaitent garder un déchargement direct sur table. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte sur une table de travail ou une table d’affalage, afin de simplifier la transition vers la division, le pesage, le boulage ou le façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 22 kg à 250 kg de pâte, une cuve de 320 L et une puissance de 9,7 kW, l’ARB-250 s’adresse aux fournils qui recherchent un niveau de production supérieur tout en conservant une organisation de travail sur table. Il reste adapté à un usage quotidien grâce à son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog.
Avantages clés
- Capacité jusqu’à 250 kg de pâte pour les productions soutenues en boulangerie et laboratoire CHR.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
- Cuve de 320 L pour travailler de grands volumes par cycle.
- Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
- Protection possible par grille inox ou couvercle plastique plein selon configuration.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-250 |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 22 kg |
| Capacité pâte maximale | 250 kg |
| Capacité farine minimale | 9 kg |
| Capacité farine maximale | 150 kg |
| Volume de cuve | 320 L |
| Dimensions A x B x C | 187 x 165 x 175 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 133 / 147 / 277 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1570 kg |
| Puissance | 9,7 kW |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur standard | Pour pâtes avec minimum 55 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version renforcée associée | ARB-250-D, recommandée sous 55 % d’hydratation |
| Puissance version renforcée | 17,2 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-250 convient aux ateliers qui réceptionnent la pâte sur table après pétrissage et qui doivent gérer des volumes importants sans alimentation directe vers une trémie. Il s’intègre dans un flux de production où la pâte passe ensuite vers la division, le pesage ou le façonnage. Pour un déchargement vers une diviseuse volumétrique, il faut privilégier une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il faut vérifier la capacité réellement nécessaire par cycle, la hauteur disponible sous plafond, l’emplacement de la table de réception et le côté de déchargement le plus logique dans le fournil. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-250-D est recommandée.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250 est une solution adaptée aux professionnels qui veulent travailler jusqu’à 250 kg de pâte avec un déchargement sur table. Sa cuve de 320 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle pertinent pour structurer une production de boulangerie ou de laboratoire CHR à grande capacité.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250
Quelle est la différence entre l’ARB-200 et l’ARB-250 ?L’ARB-250 offre une capacité supérieure : jusqu’à 250 kg de pâte et 150 kg de farine, avec une cuve de 320 L. L’ARB-200 travaille jusqu’à 200 kg de pâte avec une cuve de 275 L.
L’ARB-250 peut-il décharger directement dans une diviseuse volumétrique ?
Non. L’ARB-250 est prévu pour un déchargement sur table. Pour un déchargement vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Quelle tension correspond à la référence ARB-250 ?
La référence ARB-250 correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Les tensions 208 V - 220 V correspondent à une variante spécifique.
Quand choisir la version ARB-250-D ?
La version ARB-250-D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Elle dispose d’une puissance renforcée de 17,2 kW.
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