Pétrin auto-basculant 250 kg 220 V

Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220 pour fortes productions sur table

Présentation générale

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220 est la version 208 V - 220 V du modèle ARB-250. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent de grands volumes de pâte tout en conservant un déchargement sur table. Grâce à son levage hydraulique, la cuve se renverse pour déposer la pâte sur une table de travail, une table d’affalage ou une zone de préparation.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une capacité de 22 kg à 250 kg de pâte, une cuve de 320 L et une puissance de 9,7 kW, l’ARB-250-220 accompagne les fournils qui ont besoin d’un vrai volume de production, sans déchargement direct en trémie. Sa tension 208 V - 220 V correspond aux installations nécessitant cette variante électrique, tandis que la référence ARB-250 sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.

Avantages clés

• Version 208 V - 220 V pour les installations prévues avec cette tension spécifique.
• Capacité jusqu’à 250 kg de pâte, avec jusqu’à 150 kg de farine.
• Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
• Cuve de 320 L pour travailler de grands volumes par cycle.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARB-250-220 convient aux ateliers qui réceptionnent la pâte sur table après pétrissage, avant division, pesage, boulage ou façonnage. Il est adapté aux productions de grande capacité qui veulent conserver une implantation de travail sur table. Pour une alimentation directe vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de retenir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, la quantité de pâte travaillée par cycle, la hauteur sous plafond et le côté de déchargement le plus logique dans le fournil. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour des pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-250-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220 est une solution professionnelle pour travailler jusqu’à 250 kg de pâte avec un déchargement sur table et une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 320 L, son levage hydraulique et ses options de configuration en font un modèle pertinent pour les productions de boulangerie, pâtisserie et laboratoire CHR à grand volume.

FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

Découvrez notre sélection de matériel Logiudice Forni sur Proculis et trouvez plus facilement le four, le pétrin ou l’équipement de boulangerie-pâtisserie adapté à votre activité.