Pétrin spirale auto-basculant 200 kg
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200 pour production sur table
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200 est conçu pour les fournils, pâtisseries et laboratoires CHR qui ont besoin d’une capacité importante tout en gardant un déchargement sur table. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte sur une table de travail ou une table d’affalage, afin de fluidifier l’étape qui suit le pétrissage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 17 kg à 200 kg de pâte, une cuve de 275 L et une puissance de 8,5 kW, l’ARB-200 s’adresse aux professionnels qui veulent passer sur un volume plus confortable sans basculer vers un déchargement en trémie. Il conserve une utilisation claire grâce à son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog.
Avantages clés
- Capacité jusqu’à 200 kg de pâte pour les productions soutenues en boulangerie et laboratoire CHR.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
- Cuve de 275 L pour travailler des volumes importants par cycle.
- Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
- Protection possible par grille inox ou couvercle plastique plein selon configuration.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-200 |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 17 kg |
| Capacité pâte maximale | 200 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 125 kg |
| Volume de cuve | 275 L |
| Dimensions A x B x C | 180 x 165 x 177 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 137 / 151 / 274 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1520 kg |
| Puissance | 8,5 kW |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur standard | Pour pâtes avec minimum 55 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version renforcée associée | ARB-200-D, recommandée sous 55 % d’hydratation |
| Puissance version renforcée | 12,5 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-200 convient aux professionnels qui réceptionnent la pâte sur table avant division, pesage, boulage ou façonnage. Il est pertinent pour les productions qui demandent plus de capacité qu’un modèle 160 kg, tout en conservant une implantation de travail sur table. Pour un déchargement direct vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir ce modèle, il faut vérifier la quantité de pâte par cycle, la hauteur disponible sous plafond, la position de la table de réception et le côté de déchargement le plus pratique. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-200-D est recommandée.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200 est une solution adaptée aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui veulent travailler jusqu’à 200 kg de pâte avec un déchargement sur table. Sa cuve de 275 L, son levage hydraulique, sa tension standard 380 V - 400 V - 415 V et ses options de configuration en font un modèle cohérent pour structurer une production plus soutenue.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200
Quelle est la différence entre l’ARB-160 et l’ARB-200 ?L’ARB-200 offre une capacité supérieure : jusqu’à 200 kg de pâte et 125 kg de farine, avec une cuve de 275 L. L’ARB-160 travaille jusqu’à 160 kg de pâte avec une cuve de 250 L.
L’ARB-200 peut-il décharger directement dans une diviseuse volumétrique ?
Non. L’ARB-200 est prévu pour un déchargement sur table. Pour un déchargement vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Quelle tension correspond à la référence ARB-200 ?
La référence ARB-200 correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Les tensions 208 V - 220 V correspondent à une variante spécifique.
Quand choisir la version ARB-200-D ?
La version ARB-200-D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Elle dispose d’une puissance renforcée de 12,5 kW.
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