Pétrin auto-basculant 200 kg 220 V

Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220 pour grands volumes sur table

Présentation générale

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220 est la version 208 V - 220 V du modèle ARB-200. Il est pensé pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent des volumes importants et souhaitent conserver un déchargement direct sur table. Grâce à son levage hydraulique, la cuve se renverse pour déposer la pâte sur une table de travail, une table d’affalage ou une zone de préparation, avec moins de manutention après le pétrissage.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une capacité de 17 kg à 200 kg de pâte, une cuve de 275 L et une puissance de 8,5 kW, l’ARB-200-220 répond aux besoins des fournils qui recherchent une vraie capacité de production, sans passer sur une alimentation directe en trémie. Sa tension 208 V - 220 V correspond aux installations nécessitant cette variante électrique, tandis que la version ARB-200 sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.

Avantages clés

• Version 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette tension spécifique.
• Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
• Capacité jusqu’à 200 kg de pâte, avec jusqu’à 125 kg de farine.
• Cuve de 275 L pour accompagner une production soutenue.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
• Déchargement à droite en option.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARB-200-220 convient aux fournils qui veulent réceptionner la pâte sur table après pétrissage, avant division, pesage, boulage ou façonnage. Il est adapté aux productions qui nécessitent plus de volume qu’un modèle 160 kg, tout en conservant une implantation de travail sur table. Pour un déchargement direct vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de retenir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, la capacité nécessaire par cycle, la hauteur sous plafond et le côté de déchargement le plus pratique. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-200-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220 est une solution professionnelle pour travailler jusqu’à 200 kg de pâte avec un déchargement sur table et une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 275 L, son levage hydraulique et ses options de configuration en font un modèle pertinent pour structurer une production soutenue en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire CHR.

FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220

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