Pétrin spirale auto-basculant 130 kg
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130 pour production régulière sur table
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130 s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui ont besoin d’un volume supérieur à l’ARB-100, tout en conservant une organisation simple avec déchargement sur table. Sa cuve renversable, associée au levage hydraulique, permet de déposer la pâte sur une table de travail ou une table d’affalage, afin de faciliter le passage vers la division, le pesage ou le façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 12 kg à 130 kg de pâte, une cuve de 193 L et une puissance de 6,9 kW, l’ARB-130 offre une réserve de production intéressante pour les fournils qui montent en cadence. Il reste adapté à une utilisation quotidienne grâce à son panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux, sa spirale et sa cuve à 2 vitesses, ainsi que sa fonction bowl jog pour accompagner certains réglages de travail.
Avantages clés
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, postes de division et zones de façonnage.
- Capacité jusqu’à 130 kg de pâte pour les productions régulières en boulangerie et laboratoire CHR.
- Cuve de 193 L pour travailler des volumes plus importants que l’ARB-100.
- Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
- Protection possible par grille inox ou couvercle plastique plein selon configuration.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-130 |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 12 kg |
| Capacité pâte maximale | 130 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 80 kg |
| Volume de cuve | 193 L |
| Dimensions A x B x C | 174 x 165 x 167 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 139 / 153 / 259 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1360 kg |
| Puissance | 6,9 kW |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur standard | Pour pâtes avec minimum 55 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version renforcée associée | ARB-130-D, recommandée sous 55 % d’hydratation |
| Puissance version renforcée | 10,2 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-130 convient aux fournils qui souhaitent travailler des volumes plus importants tout en gardant une réception de pâte sur table. Il est adapté aux productions où la pâte est ensuite divisée, pesée, boulée ou façonnée. Pour un déchargement direct vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, il faut s’orienter vers une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir l’ARB-130, il faut vérifier la quantité de pâte par cycle, la position de la table de réception, le sens de déchargement et la hauteur disponible sous plafond. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-130-D est recommandée.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130 est un bon choix pour les professionnels qui veulent augmenter leur capacité de pétrissage sans passer sur un déchargement en trémie. Sa cuve de 193 L, sa capacité de 130 kg de pâte, son levage hydraulique et ses options de configuration en font une solution adaptée aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR recherchant un déchargement sur table efficace.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130
Quelle est la différence entre l’ARB-100 et l’ARB-130 ?L’ARB-130 offre une capacité supérieure : jusqu’à 130 kg de pâte et 80 kg de farine, contre 100 kg de pâte et 65 kg de farine pour l’ARB-100.
L’ARB-130 peut-il alimenter directement une diviseuse volumétrique ?
Non. L’ARB-130 est prévu pour un déchargement sur table. Pour un déchargement vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Quelle tension correspond à la référence ARB-130 ?
La référence ARB-130 correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Les tensions 208 V - 220 V correspondent à une variante spécifique.
Quel modèle choisir pour des pâtes plus fermes ?
L’ARB-130 standard est adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau. Pour une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-130-D est recommandée.
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