Pétrin auto-basculant 300 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR2-300-220 – 300 kg de pâte avec double déchargement
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-300-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé en version 208 V - 220 V. Il s’adresse aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui travaillent de très grands volumes et qui souhaitent mieux organiser la sortie de pâte. Avec une capacité de 27 à 300 kg de pâte et une cuve de 420 L, ce modèle associe grande capacité, basculement hydraulique et double déchargement à droite et à gauche.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration AR2 apporte une vraie souplesse dans l’implantation du fournil. Le AR2-300-220 peut orienter la pâte vers deux zones de travail, avec différentes hauteurs de déchargement selon la configuration. Cette conception est utile pour alimenter une table d’affalage, une trémie, une zone de pesage ou une étape de division, tout en limitant les reprises manuelles après pétrissage. La version 208 V - 220 V doit être retenue lorsque l’installation électrique du laboratoire correspond à cette alimentation.
Avantages clés
- Capacité jusqu’à 300 kg de pâte, adaptée aux grandes productions en boulangerie et laboratoire CHR.
- Double déchargement droite/gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration AR2.
- Alimentation 208 V - 220 V, à prévoir pour les installations compatibles.
- Cuve de 420 L pour travailler de grandes pétries avec une meilleure continuité de production.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert de pâte après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-300-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR2, double déchargement à droite et à gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 27 à 300 kg |
| Capacité farine | 12 à 180 kg |
| Capacité cuve | 420 L |
| Hydratation conseillée | Mélanges avec au moins 55 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 12,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 140 x 210 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 123 cm |
| Hauteur H2 | 173 cm |
| Hauteur H3 | 296 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1700 kg |
| Emballage | 150 x 250 x 225 cm |
| Poids emballage | 230 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR2-300-220 convient aux ateliers qui doivent traiter de grandes pétries tout en gardant une circulation de pâte claire autour de la machine. Son double déchargement permet de répartir la sortie vers deux directions, par exemple vers une table d’affalage d’un côté et une trémie ou une zone de division de l’autre. Cette organisation est particulièrement utile lorsque le laboratoire doit concilier capacité, espace disponible et réduction de la manutention.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, il faut privilégier la version renforcée AR2-300-D. La terminaison “220” indique une alimentation 208 V - 220 V : la compatibilité électrique doit donc être vérifiée avant commande. Une hauteur minimale de plafond de 3,20 m est également nécessaire pour le basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR2-300-220 est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une capacité de 300 kg, une alimentation 208 V - 220 V et un double déchargement droite/gauche. Sa cuve de 420 L, son levage hydraulique et sa configuration AR2 permettent de structurer un flux de production plus souple, mieux adapté aux grandes productions boulangères.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR2-300-220
Que signifie la référence AR2-300-220 ?Elle désigne le modèle AR2-300 en version 208 V - 220 V, avec une capacité de 27 à 300 kg de pâte et un double déchargement droite/gauche.
Quelle est la différence entre le AR1-300-220 et le AR2-300-220 ?
Le AR1-300-220 décharge d’un seul côté. Le AR2-300-220 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration.
Le AR2-300-220 peut-il décharger vers une trémie ?
Oui. La gamme AR permet un déchargement sur table ou dans une trémie, et la configuration AR2 ajoute la possibilité d’orienter la pâte vers deux côtés du laboratoire.
Ce modèle convient-il aux pâtes avec moins de 55 % d’hydratation ?
La version standard est prévue pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-300-D est recommandée.
Quels points vérifier avant l’installation du AR2-300-220 ?
Il faut vérifier l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur minimale de plafond de 3,20 m, les accès de livraison, l’espace autour de la machine et son poids net de 1700 kg.
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