Pétrin auto-basculant 250 kg | Table/trémie
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR1-250 – 250 kg de pâte avec déchargement maîtrisé
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR1-250 est un pétrin à spirale basculant professionnel pensé pour les fournils, laboratoires de boulangerie et ateliers CHR qui veulent produire des volumes importants tout en simplifiant le transfert de pâte. Avec une capacité de 22 à 250 kg de pâte, une cuve de 320 L et un système de soulèvement hydraulique, il s’intègre dans une organisation de production où le pétrissage doit rester fluide, régulier et moins pénible pour l’opérateur.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le AR1-250 se place entre les modèles 200 kg et 300 kg de la gamme MASTER MIX AR. Il offre une capacité élevée, tout en conservant une configuration AR1 simple à intégrer : le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie. Cette conception convient aux professionnels qui souhaitent relier plus facilement le pétrin à une table d’affalage, une zone de pesage ou une diviseuse volumétrique.
Avantages clés
- Capacité jusqu’à 250 kg de pâte, adaptée aux productions soutenues en boulangerie et laboratoire CHR.
- Déchargement sur table ou dans une trémie, avec configuration à droite ou à gauche selon l’implantation.
- Système de soulèvement hydraulique pour réduire les manipulations lourdes après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et protection de cuve en acier inox.
- Deux moteurs à deux vitesses pour la spirale et la cuve, avec transmission à double renvoi.
- Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique, simple à utiliser au quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR1-250 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR1, déchargement à droite ou à gauche, sur table ou dans trémie |
| Capacité pâte | 22 à 250 kg |
| Capacité farine | 9 à 150 kg |
| Capacité cuve | 320 L |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Puissance | 9,7 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 200 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 128 cm |
| Hauteur H2 | 178 cm |
| Hauteur H3 | 296 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1670 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 230 cm |
| Poids emballage | 220 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Ce pétrin spirale auto-basculant s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et ateliers de production qui travaillent des pétries importantes et souhaitent mieux organiser la sortie de pâte. Son déchargement sur table ou vers trémie facilite la continuité entre le pétrissage, l’affalage, la division ou l’alimentation d’une ligne de préparation en aval.
Bon à savoir avant de choisir
Le AR1-250 standard est prévu pour des pâtes avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR1-250-D est recommandée. Avant installation, il faut aussi vérifier l’espace disponible, le poids de la machine, l’alimentation triphasée et la hauteur minimale de plafond de 3,20 m nécessaire au basculement.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR1-250 est une solution adaptée aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité de pétrissage tout en gardant un déchargement simple, sur table ou dans une trémie. Sa capacité de 250 kg de pâte, son levage hydraulique et sa construction robuste en font un choix cohérent pour structurer un flux de production plus confortable et mieux maîtrisé.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR1-250
À quel type de production correspond le AR1-250 ?Le AR1-250 convient aux professionnels qui doivent produire jusqu’à 250 kg de pâte par cycle, avec une capacité farine de 9 à 150 kg et une cuve de 320 L.
Le AR1-250 décharge-t-il sur table ou vers une trémie ?
Oui. En configuration AR1, le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie selon l’organisation du laboratoire.
Quelle différence avec le AR1-200 ?
Le AR1-250 offre une capacité supérieure : 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L, contre 17 à 200 kg de pâte et 275 L pour le AR1-200.
Quand faut-il choisir le AR1-250-D plutôt que le AR1-250 ?
La version AR1-250-D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, car elle dispose d’une motorisation renforcée adaptée aux mélanges plus fermes.
Quels points contrôler avant l’installation du AR1-250 ?
Il faut vérifier l’espace au sol, la hauteur sous plafond de 3,20 m minimum, l’alimentation triphasée et les accès nécessaires pour installer une machine de 1670 kg.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
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