Pétrin auto-basculant 250 kg | Table/trémie
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR1-250-220 – 250 kg de pâte en version 208-220 V
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR1-250-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé en version 208 V - 220 V. Il s’adresse aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui ont besoin d’une capacité importante, avec un transfert de pâte plus simple après pétrissage. Sa cuve de 320 L permet de travailler de 22 à 250 kg de pâte, tout en conservant une configuration AR1 à déchargement d’un seul côté, sur table ou dans une trémie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le AR1-250-220 offre un bon équilibre entre grande capacité et implantation maîtrisée. Le système de soulèvement hydraulique accompagne le basculement de la cuve pour décharger la pâte vers une table d’affalage, une zone de pesage ou une trémie de diviseuse. Cette conception limite les manipulations lourdes et aide à organiser un flux de production plus fluide, notamment dans les ateliers qui enchaînent pétrissage, division et préparation en aval.
Avantages clés
- Capacité jusqu’à 250 kg de pâte, adaptée aux productions professionnelles soutenues.
- Version 208 V - 220 V, à prévoir pour les installations compatibles avec cette alimentation.
- Déchargement sur table ou dans une trémie, à droite ou à gauche selon la configuration choisie.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert de pâte après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
- Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique pour une utilisation simple au quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR1-250-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR1, déchargement à droite ou à gauche, sur table ou dans trémie |
| Capacité pâte | 22 à 250 kg |
| Capacité farine | 9 à 150 kg |
| Capacité cuve | 320 L |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 9,7 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 200 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 128 cm |
| Hauteur H2 | 178 cm |
| Hauteur H3 | 296 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1670 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 230 cm |
| Poids emballage | 220 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR1-250-220 convient aux fournils, boulangeries de production, pâtisseries et laboratoires alimentaires qui travaillent des pétries importantes et souhaitent mieux gérer la sortie de pâte. Son déchargement sur table ou vers trémie facilite l’intégration avec une table d’affalage, une diviseuse volumétrique ou un poste de préparation en aval.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR1-250-D est recommandée. Avant installation, il faut vérifier la compatibilité avec l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur de plafond de 3,20 m minimum, l’espace disponible et les accès nécessaires pour une machine de 1670 kg.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR1-250-220 est une solution pertinente pour les professionnels qui recherchent une capacité de 250 kg de pâte avec une alimentation 208 V - 220 V. Son levage hydraulique, sa cuve de 320 L et son déchargement sur table ou trémie permettent de structurer un flux de production plus confortable et mieux maîtrisé.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR1-250-220
Que signifie la référence AR1-250-220 ?Elle désigne le modèle AR1-250 en version 208 V - 220 V, avec une capacité de 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L.
Le AR1-250-220 peut-il décharger directement dans une trémie ?
Oui. En configuration AR1, le déchargement se fait d’un seul côté, à droite ou à gauche, sur table ou dans une trémie selon l’implantation choisie.
Quelle différence avec le AR1-200-220 ?
Le AR1-250-220 offre une capacité supérieure : 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L, contre 17 à 200 kg de pâte et une cuve de 275 L pour le AR1-200-220.
Ce modèle convient-il aux pâtes peu hydratées ?
La version standard est prévue pour des pâtes avec au moins 55 % d’hydratation. Pour une hydratation inférieure à 55 %, il faut privilégier la version renforcée AR1-250-D.
Quels points vérifier avant d’installer ce pétrin ?
Il faut vérifier l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur sous plafond de 3,20 m minimum, l’espace au sol, le poids net de 1670 kg et les accès de livraison.
Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie
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