Pétrin auto-basculant 250 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR2-250 – 250 kg de pâte avec double déchargement
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-250 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, conçu pour les fournils, boulangeries et laboratoires CHR qui doivent gérer des volumes importants tout en gardant une organisation de travail souple. Avec une capacité de 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L, il répond aux productions soutenues qui recherchent à la fois capacité, confort de déchargement et meilleure circulation de la pâte dans le laboratoire.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration AR2 se distingue par son double déchargement à droite et à gauche, avec des hauteurs différentes. Cette conception est particulièrement utile lorsqu’un atelier souhaite alimenter deux zones de travail, orienter la pâte vers une table d’affalage d’un côté et une trémie ou un poste de division de l’autre. Le système de soulèvement hydraulique accompagne le basculement et limite les reprises manuelles après pétrissage, un point important lorsque les pétries atteignent des volumes élevés.
Avantages clés
- Double déchargement droite/gauche, idéal pour organiser deux directions de travail dans le fournil.
- Capacité de 22 à 250 kg de pâte, adaptée aux productions professionnelles soutenues.
- Cuve de 320 L pour travailler des pétries importantes avec plus de continuité.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
- Deux moteurs à deux vitesses pour la spirale et la cuve, avec transmission à double renvoi.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-250 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR2, double déchargement à droite et à gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 22 à 250 kg |
| Capacité farine | 9 à 150 kg |
| Capacité cuve | 320 L |
| Hydratation conseillée | Mélanges avec au moins 55 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Puissance | 9,7 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 200 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 128 cm |
| Hauteur H2 | 178 cm |
| Hauteur H3 | 296 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1670 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 230 cm |
| Poids emballage | 220 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR2-250 convient aux ateliers qui veulent mieux répartir le travail autour du pétrin. Son double déchargement peut faciliter l’organisation entre une table d’affalage, une trémie, une zone de pesage ou une étape de division. Cette configuration est pertinente lorsque le laboratoire doit gagner en fluidité, éviter les croisements inutiles et mieux exploiter l’espace disponible autour de la machine.
Bon à savoir avant de choisir
Le AR2-250 standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-250-D est recommandée. Comme la référence ne contient pas “-220”, l’alimentation standard est 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Il faut également prévoir une hauteur minimale de plafond de 3,20 m pour permettre le basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR2-250 est une solution adaptée aux productions qui recherchent une capacité de 250 kg de pâte avec davantage de liberté au déchargement. Sa configuration droite/gauche, sa cuve de 320 L et son soulèvement hydraulique permettent de structurer un flux de production plus souple, plus confortable et mieux aligné avec les besoins réels du fournil.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR2-250
Quelle est la différence entre le AR1-250 et le AR2-250 ?Le AR1-250 décharge d’un seul côté, à droite ou à gauche. Le AR2-250 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration.
Pourquoi choisir le AR2-250 dans un fournil organisé en plusieurs zones ?
Sa double sortie permet d’orienter la pâte vers deux directions de travail, par exemple une table d’affalage d’un côté et une trémie ou une zone de division de l’autre.
Quelle capacité de pâte peut recevoir le AR2-250 ?
Le AR2-250 travaille de 22 à 250 kg de pâte, avec une capacité farine de 9 à 150 kg et une cuve de 320 L.
Quand faut-il choisir la version AR2-250-D ?
La version AR2-250-D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, car elle dispose d’une motorisation renforcée adaptée aux mélanges plus fermes.
Quelle alimentation prévoir pour le AR2-250 ?
Comme la référence AR2-250 ne contient pas “-220”, l’alimentation standard est 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph.
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