Pétrin auto-basculant 250 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR2-250-220 – double déchargement en version 208-220 V
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-250-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé en version 208 V - 220 V. Il s’adresse aux boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui travaillent des volumes importants et souhaitent organiser plus librement la sortie de pâte. Avec une capacité de 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L, ce modèle combine puissance de production, basculement hydraulique et double déchargement à droite et à gauche.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration AR2 apporte une vraie souplesse d’implantation. Contrairement à un modèle à déchargement d’un seul côté, le AR2-250-220 permet d’orienter la pâte vers deux zones de travail, avec différentes hauteurs de déchargement. Dans un fournil, cela peut faciliter l’organisation entre une table d’affalage, une trémie, une zone de pesage ou une étape de division. La version 208 V - 220 V doit être choisie lorsque l’installation électrique du laboratoire correspond à cette alimentation.
Avantages clés
- Double déchargement droite/gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration AR2.
- Capacité de 22 à 250 kg de pâte, adaptée aux productions professionnelles soutenues.
- Alimentation 208 V - 220 V, à prévoir pour les installations compatibles.
- Cuve de 320 L pour travailler des pétries importantes avec une meilleure continuité.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-250-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR2, double déchargement à droite et à gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 22 à 250 kg |
| Capacité farine | 9 à 150 kg |
| Capacité cuve | 320 L |
| Hydratation conseillée | Mélanges avec au moins 55 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 9,7 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 200 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 128 cm |
| Hauteur H2 | 178 cm |
| Hauteur H3 | 296 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1670 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 230 cm |
| Poids emballage | 220 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR2-250-220 convient aux ateliers qui souhaitent fluidifier la circulation de la pâte autour du pétrin. Son double déchargement permet de travailler vers deux directions, ce qui peut aider à mieux répartir les opérations entre affalage, pesage, trémie ou division. Il s’intègre particulièrement bien dans les laboratoires où l’espace, les accès et la continuité de production doivent être pensés avec précision.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-250-D est recommandée. La terminaison “220” indique une alimentation 208 V - 220 V : il faut donc vérifier la compatibilité électrique avant commande. Une hauteur minimale de plafond de 3,20 m est également nécessaire pour le basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR2-250-220 est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une capacité de 250 kg, une alimentation 208 V - 220 V et une sortie de pâte plus flexible. Sa configuration AR2, sa cuve de 320 L et son soulèvement hydraulique permettent de mieux structurer le flux de production dans un fournil ou un laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR2-250-220
Que signifie la référence AR2-250-220 ?Elle désigne le modèle AR2-250 en version 208 V - 220 V, avec une capacité de 22 à 250 kg de pâte et une cuve de 320 L.
Quelle est la différence entre le AR1-250-220 et le AR2-250-220 ?
Le AR1-250-220 décharge d’un seul côté. Le AR2-250-220 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration.
Le AR2-250-220 peut-il décharger vers une trémie ?
Oui. La gamme AR permet un déchargement sur table ou dans une trémie, et la configuration AR2 ajoute la possibilité d’orienter la pâte vers deux côtés du laboratoire.
Ce modèle convient-il aux pâtes avec moins de 55 % d’hydratation ?
La version standard est prévue pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-250-D est recommandée.
Quels points vérifier avant l’installation du AR2-250-220 ?
Il faut vérifier l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur minimale de plafond de 3,20 m, l’espace autour de la machine et les accès nécessaires pour un poids net de 1670 kg.
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