Pétrin auto-basculant 200 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR2-200-220 – double déchargement en version 208-220 V
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-200-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé en version 208 V - 220 V. Il est conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui souhaitent travailler jusqu’à 200 kg de pâte tout en bénéficiant d’une organisation plus souple au déchargement. Sa cuve de 275 L et son système de soulèvement hydraulique permettent de transférer la pâte plus confortablement vers les étapes suivantes.
Pourquoi ce modèle se distingue
La configuration AR2 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec différentes hauteurs selon l’implantation. Cette conception est utile lorsque le laboratoire doit orienter la pâte vers deux zones de travail, par exemple une table d’affalage, une trémie, une zone de pesage ou un poste de division. En version 208 V - 220 V, ce modèle répond aussi aux installations prévues pour cette alimentation spécifique.
Avantages clés
- Double déchargement droite/gauche, pratique pour organiser deux directions de sortie dans le fournil.
- Capacité de 17 à 200 kg de pâte, adaptée aux productions professionnelles régulières.
- Version 208 V - 220 V, à prévoir pour les installations compatibles.
- Cuve de 275 L pour travailler des volumes importants en boulangerie ou laboratoire CHR.
- Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert de pâte après pétrissage.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-200-220 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR2, double déchargement à droite et à gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 17 à 200 kg |
| Capacité farine | 6 à 125 kg |
| Capacité cuve | 275 L |
| Hydratation conseillée | Mélanges avec au moins 55 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Puissance | 8,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 133 cm |
| Hauteur H2 | 183 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1640 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR2-200-220 convient aux ateliers qui veulent mieux répartir la pâte après pétrissage, sans dépasser une capacité de 200 kg. Son double déchargement permet de travailler avec deux directions possibles dans le laboratoire, ce qui peut faciliter l’organisation entre une table d’affalage, une trémie, une zone de pesage ou une étape de division. Il s’intègre dans les fournils où la circulation de la pâte doit rester fluide et cohérente.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, il faut privilégier la version renforcée AR2-200-D. La terminaison “220” indique une alimentation 208 V - 220 V : la compatibilité électrique doit donc être vérifiée avant commande. Une hauteur minimale de plafond de 3,20 m est également nécessaire pour le basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR2-200-220 est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une capacité de 200 kg, une alimentation 208 V - 220 V et plus de liberté au déchargement. Sa configuration AR2, son levage hydraulique et sa cuve de 275 L permettent de mieux structurer le flux de pâte dans un fournil ou un laboratoire CHR.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR2-200-220
Que signifie la référence AR2-200-220 ?Elle désigne le modèle AR2-200 en version 208 V - 220 V, avec une capacité de 17 à 200 kg de pâte et une cuve de 275 L.
Quelle est la différence entre le AR1-200-220 et le AR2-200-220 ?
Le AR1-200-220 décharge d’un seul côté. Le AR2-200-220 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec différentes hauteurs selon la configuration.
Le AR2-200-220 peut-il décharger vers une trémie ?
Oui. La gamme AR permet un déchargement sur table ou dans une trémie, et la configuration AR2 ajoute la possibilité d’orienter la pâte vers la droite ou vers la gauche.
Ce modèle convient-il aux pâtes peu hydratées ?
La version standard est prévue pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-200-D est recommandée.
Quels points vérifier avant l’installation du AR2-200-220 ?
Il faut vérifier l’alimentation 208 V - 220 V, la hauteur minimale de plafond de 3,20 m, l’espace disponible autour de la machine et les accès nécessaires pour un poids net de 1640 kg.
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