Pétrin auto-basculant 160 kg | 208-220 V

Pétrin à spirale basculant AR1-160-220 – format 160 kg en version 208-220 V

Présentation générale

Le Logiudice Forni AR1-160-220 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, proposé ici en version 208 V - 220 V. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui recherchent une capacité confortable de 15 à 160 kg de pâte, avec un déchargement facilité sur table ou dans une trémie. Son basculement hydraulique permet de mieux organiser la sortie de pâte après pétrissage, tout en limitant les manipulations lourdes pour l’opérateur.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version conserve les points forts du AR1-160 : une cuve de 250 L, une configuration de déchargement d’un seul côté à droite ou à gauche, et une construction pensée pour les usages professionnels. Le modèle convient particulièrement aux ateliers qui souhaitent intégrer un pétrin spirale auto-basculant dans un flux simple, entre pétrissage, table d’affalage, pesage ou trémie de diviseuse. La structure en acier verni gris métallisé RAL 9007 s’accompagne d’éléments inox essentiels comme la cuve, la spirale, la colonne centrale et la grille de protection.

Avantages clés

• Version 208 V - 220 V, adaptée aux installations prévues pour cette alimentation.
• Capacité jusqu’à 160 kg de pâte, avec une cuve de 250 L pour les productions professionnelles régulières.
• Déchargement sur table ou dans une trémie, à droite ou à gauche selon l’implantation choisie.
• Système de soulèvement hydraulique pour faciliter le transfert de pâte après pétrissage.
• Deux moteurs à deux vitesses pour la spirale et la cuve, avec transmission à double renvoi.
• Tableau électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique pour une utilisation directe et lisible.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le AR1-160-220 convient aux fournils, ateliers de boulangerie, pâtisseries et laboratoires alimentaires qui veulent améliorer le passage entre le pétrissage et les opérations suivantes. Son déchargement sur table ou vers trémie facilite l’organisation du travail lorsqu’il faut transférer la pâte vers une table d’affalage, une zone de pesage ou une diviseuse volumétrique.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, il faut s’orienter vers la version renforcée AR1-160-D. Avant installation, il est important de vérifier la compatibilité électrique avec la version 208 V - 220 V, l’espace disponible, le poids de la machine et la hauteur minimale de plafond de 3,20 m nécessaire au basculement.

Conclusion

Le pétrin à spirale basculant AR1-160-220 est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent un format 160 kg avec une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 250 L, son levage hydraulique et son déchargement sur table ou trémie en font un équipement pertinent pour structurer un flux de production plus confortable, sans perdre en simplicité d’utilisation.

FAQ Pétrin à spirale basculant AR1-160-220

Logiudice Forni : fours et pétrins professionnels pour boulangerie-pâtisserie

Logiudice Forni, disponible chez Proculis, est une marque italienne spécialisée dans les fours professionnels, les pétrins et les solutions de préparation destinées aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie, de la pizzeria et du CHR. Forte de plus de 60 ans d’expérience, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de cuisson, la maîtrise de la production et l’organisation efficace du fournil.

La sélection Logiudice Forni proposée par Proculis regroupe les principales familles d’équipements dédiées aux professionnels : fours à soles pour les cuissons précises du pain, de la viennoiserie, de la pâtisserie ou de la pizza, fours rotatifs pour les productions plus soutenues, fours à tubes annulaires pour les fournils recherchant une cuisson stable et puissante, ainsi que des pétrins à spirale, des enfourneurs et des solutions liées à la préparation de pâte.

Choisir un équipement Logiudice Forni ne se limite pas à comparer une référence ou une puissance. Il faut tenir compte de la surface de cuisson, du nombre d’étages, du nombre de bouches, du format des plaques, de l’énergie disponible, de la gestion de la buée, de l’encombrement, de l’accès au local et du rythme réel de production. Un four à sole sera particulièrement adapté aux cuissons maîtrisées, tandis qu’un four rotatif professionnel répondra davantage aux besoins de cadence, de régularité et de capacité.

Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les gammes Logiudice Forni selon votre métier, votre volume de production, votre énergie disponible et vos contraintes d’installation. Notre accompagnement peut intégrer, selon les produits et conditions applicables, le conseil technique, la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les possibilités de remise.

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