Pétrin auto-basculant 160 kg | Droite/gauche
| Marque | LOGIUDICE |
Pétrin à spirale basculant AR2-160 – double déchargement pour un fournil mieux organisé
Présentation générale
Le Logiudice Forni AR2-160 est un pétrin à spirale basculant professionnel de la gamme MASTER MIX AR, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires CHR qui veulent gagner en souplesse au moment du déchargement. Avec une capacité de 15 à 160 kg de pâte et une cuve de 250 L, il reprend le format 160 kg de la gamme, mais avec l’avantage de la configuration AR2 : un double déchargement à droite et à gauche, à différentes hauteurs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le AR2-160 est particulièrement intéressant lorsqu’un atelier souhaite alimenter deux zones de travail ou organiser son flux de pâte avec plus de liberté. Son système de soulèvement hydraulique permet de transférer la pâte vers une table, une trémie ou un poste de préparation en aval, tout en limitant les reprises manuelles. Cette configuration aide à mieux répartir le travail dans le fournil, notamment lorsque l’implantation impose plusieurs directions de déchargement.
Avantages clés
- Double déchargement droite/gauche, avec hauteurs différentes selon la configuration AR2.
- Capacité de 15 à 160 kg de pâte, adaptée aux productions professionnelles régulières.
- Déchargement sur table ou dans une trémie, pour faciliter l’intégration dans un flux de production.
- Système de soulèvement hydraulique pour accompagner le basculement et réduire la manutention.
- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inox.
- Deux moteurs à deux vitesses pour la spirale et la cuve, avec transmission à double renvoi.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR2-160 |
| Gamme | MASTER MIX AR |
| Fabricant | Logiudice Forni |
| Type | Pétrin à spirale basculant professionnel |
| Déchargement | AR2, double déchargement à droite et à gauche à différentes hauteurs |
| Capacité pâte | 15 à 160 kg |
| Capacité farine | 6 à 100 kg |
| Capacité cuve | 250 L |
| Hydratation conseillée | Mélanges avec au moins 55 % d’hydratation |
| Structure | Acier verni gris métallisé RAL 9007 |
| Cuve | Acier inox |
| Spirale / ustensile | Acier inox |
| Colonne centrale | Acier inox |
| Protection de cuve | Grille en acier inox |
| Barre de coupage | Rectangulaire |
| Moteurs | 2 moteurs à deux vitesses |
| Vitesses | 2 vitesses pour la spirale et la cuve |
| Transmission | Double renvoi |
| Rotation cuve | Inversion en 1re vitesse + bouton de rotation manuelle |
| Sélecteur | Exclusion de la 2e vitesse |
| Tableau de commande | Électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique |
| Position tableau | À droite ou à gauche |
| Système de soulèvement | Hydraulique |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Puissance | 8,5 kW |
| Dimensions A x B x C | 120 x 192 x 283 cm |
| Hauteur H1 | 135 cm |
| Hauteur H2 | 185 cm |
| Hauteur H3 | 290 cm |
| Hauteur minimale plafond | 3,20 m |
| Poids net | 1630 kg |
| Emballage | 140 x 230 x 215 cm |
| Poids emballage | 210 kg |
| Options disponibles | Écran tactile 7 pouces + inverter, UL-CSA, inverter spirale, sonde température, charpente inox, glissière inox, piston hydraulique +50 cm, trou de drainage, racleur, spatule pour mélanges spéciaux |
Usages et applications
Le AR2-160 convient aux professionnels qui veulent mieux organiser la circulation de la pâte dans un espace de production. Son double déchargement permet d’orienter la pâte vers deux côtés du laboratoire, par exemple vers une table d’affalage d’un côté et une trémie ou une autre zone de travail de l’autre. Il s’adresse aux fournils qui cherchent plus de flexibilité sans dépasser le format 160 kg de pâte.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle standard est prévu pour des mélanges avec au moins 55 % d’hydratation. Pour des pâtes plus fermes ou une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée AR2-160-D est recommandée. Comme la référence ne contient pas “-220”, l’alimentation standard est 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Il faut également prévoir une hauteur minimale de plafond de 3,20 m pour le mouvement de basculement hydraulique.
Conclusion
Le pétrin à spirale basculant AR2-160 est une solution pertinente pour les professionnels qui recherchent une capacité de 160 kg avec plus de liberté au déchargement. Sa configuration à double sortie droite/gauche, son levage hydraulique et sa cuve de 250 L permettent de structurer un flux de production plus souple, plus confortable et mieux adapté aux contraintes réelles du fournil.
FAQ Pétrin à spirale basculant AR2-160
Quelle est la différence entre le AR1-160 et le AR2-160 ?Le AR1-160 décharge d’un seul côté, à droite ou à gauche. Le AR2-160 permet un double déchargement à droite et à gauche, avec des hauteurs différentes selon la configuration.
Le AR2-160 peut-il décharger vers une trémie ?
Oui. La gamme AR permet un déchargement sur table ou dans une trémie. Le AR2 ajoute la possibilité de décharger à droite et à gauche, ce qui facilite l’organisation du laboratoire.
Quelle quantité de pâte peut recevoir le AR2-160 ?
Le AR2-160 travaille de 15 à 160 kg de pâte, avec une capacité farine de 6 à 100 kg et une cuve de 250 L.
Quand choisir la version renforcée AR2-160-D ?
La version AR2-160-D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, car elle dispose d’une motorisation renforcée adaptée aux mélanges plus fermes.
Quelle alimentation prévoir pour le AR2-160 ?
Comme la référence AR2-160 ne contient pas “-220”, l’alimentation standard est 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph.
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