Pétrin auto-basculant 250 kg 220 V renforcé
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220-D pour pâtes fermes
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220-D est la version renforcée 208 V - 220 V du modèle ARB-250. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent de grands volumes de pâte, avec des recettes plus fermes ou moins hydratées. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte directement sur une table de travail ou une table d’affalage, pour faciliter l’enchaînement vers la division, le pesage ou le façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 22 kg à 250 kg de pâte, une cuve de 320 L et une puissance renforcée de 17,2 kW, l’ARB-250-220-D offre une vraie réserve pour les productions exigeantes. Cette version D est recommandée lorsque l’hydratation est inférieure à 55 %, avec un moteur renforcé indiqué pour les pâtes contenant au minimum 50 % d’eau. Sa tension 208 V - 220 V répond aux installations nécessitant cette configuration électrique spécifique.
Avantages clés
- Version renforcée D recommandée pour les pâtes fermes ou sous 55 % d’hydratation.
- Tension 208 V - 220 V pour les sites équipés de cette alimentation spécifique.
- Capacité jusqu’à 250 kg de pâte, avec jusqu’à 150 kg de farine.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
- Cuve de 320 L avec système hydraulique pour accompagner le renversement.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-250-220-D |
| Base modèle | ARB-250-D |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB-D |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 22 kg |
| Capacité pâte maximale | 250 kg |
| Capacité farine minimale | 9 kg |
| Capacité farine maximale | 150 kg |
| Volume de cuve | 320 L |
| Dimensions A x B x C | 187 x 165 x 175 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 133 / 147 / 277 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1570 kg |
| Puissance | 17,2 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur renforcé | Pour pâtes avec minimum 50 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version standard associée | ARB-250 |
| Puissance version standard | 9,7 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-250-220-D convient aux fournils et ateliers qui travaillent de grands volumes avec des pâtes plus résistantes. Le déchargement sur table permet de réceptionner la pâte avant division, pesage, boulage ou façonnage. Pour une alimentation directe vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, l’hydratation habituelle des pâtes, la capacité nécessaire par cycle, la hauteur sous plafond et le côté de déchargement le plus adapté au fournil. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour une version renforcée en tension standard, la référence associée est ARB-250-D.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220-D combine une capacité de 250 kg de pâte, une motorisation renforcée et une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 320 L, son levage hydraulique et son déchargement sur table en font une solution adaptée aux productions de boulangerie, pâtisserie et laboratoire CHR avec pâtes fermes.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-250-220-D
Quelle est la différence entre ARB-250-D et ARB-250-220-D ?L’ARB-250-220-D reprend les caractéristiques de l’ARB-250-D, mais correspond à la variante de tension 208 V - 220 V. L’ARB-250-D sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.
Ce modèle est-il adapté aux pâtes peu hydratées ?
Oui. Cette version renforcée est recommandée lorsque l’hydratation est inférieure à 55 %. Le moteur renforcé est indiqué pour les pâtes avec minimum 50 % d’eau.
Quelle quantité de pâte peut travailler l’ARB-250-220-D ?
Ce modèle peut travailler de 22 kg à 250 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 9 kg et 150 kg.
L’ARB-250-220-D peut-il décharger dans une diviseuse volumétrique ?
Non. Cette version ARB est prévue pour un déchargement sur table. Pour une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
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