Pétrin auto-basculant 200 kg 220 V renforcé
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220-D pour pâtes fermes
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220-D est la version renforcée 208 V - 220 V du modèle ARB-200. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent jusqu’à 200 kg de pâte, avec des recettes plus fermes ou moins hydratées. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte sur table de travail ou table d’affalage, sans transfert manuel lourd après pétrissage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec sa cuve de 275 L, sa puissance renforcée de 12,5 kW et sa tension 208 V - 220 V, l’ARB-200-220-D répond aux installations nécessitant cette variante électrique tout en offrant une meilleure réserve moteur. Cette version D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, avec un moteur renforcé indiqué pour les pâtes contenant au minimum 50 % d’eau.
Avantages clés
- Version renforcée D recommandée pour les pâtes fermes ou sous 55 % d’hydratation.
- Tension 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette configuration électrique.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
- Capacité de 17 kg à 200 kg de pâte, avec jusqu’à 125 kg de farine.
- Cuve de 275 L avec système hydraulique pour accompagner le renversement.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-200-220-D |
| Base modèle | ARB-200-D |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB-D |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 17 kg |
| Capacité pâte maximale | 200 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 125 kg |
| Volume de cuve | 275 L |
| Dimensions A x B x C | 180 x 165 x 177 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 137 / 151 / 274 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1520 kg |
| Puissance | 12,5 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur renforcé | Pour pâtes avec minimum 50 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version standard associée | ARB-200 |
| Puissance version standard | 8,5 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-200-220-D convient aux productions qui nécessitent de grands volumes de pâte avec une réception sur table après pétrissage. Il est particulièrement adapté aux fournils qui travaillent des pâtes plus résistantes avant division, pesage, boulage ou façonnage. Pour un déchargement direct vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, l’hydratation habituelle des pâtes, la capacité par cycle, la hauteur sous plafond et le côté de déchargement. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour une version renforcée en tension standard, la référence associée est ARB-200-D.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220-D combine une capacité de 200 kg de pâte, une motorisation renforcée et une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 275 L, son levage hydraulique et son déchargement sur table en font une solution adaptée aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR travaillant des pâtes fermes en volumes soutenus.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-200-220-D
Quelle est la différence entre ARB-200-D et ARB-200-220-D ?L’ARB-200-220-D reprend les caractéristiques de l’ARB-200-D, mais correspond à la variante de tension 208 V - 220 V. L’ARB-200-D sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.
Ce modèle est-il adapté aux pâtes peu hydratées ?
Oui. Cette version renforcée est recommandée lorsque l’hydratation est inférieure à 55 %. Le moteur renforcé est indiqué pour les pâtes avec minimum 50 % d’eau.
Quelle quantité de pâte peut travailler l’ARB-200-220-D ?
Ce modèle peut travailler de 17 kg à 200 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 6 kg et 125 kg.
L’ARB-200-220-D peut-il décharger dans une diviseuse volumétrique ?
Non. Cette version ARB est prévue pour un déchargement sur table. Pour une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
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