Pétrin spirale auto-basculant 130 kg renforcé
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-D pour pâtes exigeantes
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-D est la version renforcée du modèle ARB-130. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent des pâtes plus fermes, avec une hydratation plus basse, tout en gardant un déchargement sur table de travail. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte sur une table d’affalage ou une zone de façonnage, sans multiplier les manipulations lourdes.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 12 kg à 130 kg de pâte, une cuve de 193 L et une puissance renforcée de 10,2 kW, l’ARB-130-D apporte plus de réserve que la version standard ARB-130. Il est recommandé pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, tandis que son moteur renforcé est indiqué pour les pâtes avec minimum 50 % d’eau. C’est un choix pertinent pour les fournils qui veulent concilier capacité, robustesse et confort de transfert sur table.
Avantages clés
- Version renforcée D recommandée pour les pâtes avec hydratation inférieure à 55 %.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, postes de division et zones de façonnage.
- Capacité professionnelle jusqu’à 130 kg de pâte et 80 kg de farine.
- Cuve de 193 L pour accompagner une production régulière en fournil.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
- Panneau électromécanique avec 2 minuteurs digitaux pour une utilisation simple au quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-130-D |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB-D |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 12 kg |
| Capacité pâte maximale | 130 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 80 kg |
| Volume de cuve | 193 L |
| Dimensions A x B x C | 174 x 165 x 167 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 139 / 153 / 259 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1360 kg |
| Puissance | 10,2 kW |
| Tension standard | 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur renforcé | Pour pâtes avec minimum 50 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version standard associée | ARB-130 |
| Puissance version standard | 6,9 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-130-D convient aux fournils qui travaillent des volumes réguliers avec des recettes plus exigeantes. Le déchargement sur table permet de réceptionner la pâte avant division, pesage, boulage ou façonnage. Pour une alimentation directe vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, il faut s’orienter vers une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir ce modèle, il faut vérifier l’hydratation habituelle des pâtes, la capacité par cycle, la hauteur disponible sous plafond et le côté de déchargement le plus pratique dans le fournil. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour une version non renforcée, la référence associée est ARB-130.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-D est une solution adaptée aux professionnels qui veulent travailler jusqu’à 130 kg de pâte avec une motorisation renforcée. Sa cuve de 193 L, sa puissance de 10,2 kW, son levage hydraulique et son déchargement sur table en font un modèle pertinent pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR confrontés à des pâtes plus fermes.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-D
Quelle est la différence entre l’ARB-130 et l’ARB-130-D ?L’ARB-130-D est la version renforcée. Elle conserve la même capacité, les mêmes dimensions et le même déchargement sur table que l’ARB-130, mais sa puissance passe de 6,9 kW à 10,2 kW.
L’ARB-130-D est-il adapté aux pâtes peu hydratées ?
Oui. La version D est recommandée lorsque l’hydratation est inférieure à 55 %. Son moteur renforcé est indiqué pour les pâtes avec minimum 50 % d’eau.
Quelle tension correspond à la référence ARB-130-D ?
La référence ARB-130-D correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V / 50 Hz / 3 Ph. Les tensions 208 V - 220 V correspondent à une variante spécifique.
Ce modèle peut-il décharger dans une diviseuse volumétrique ?
Non. L’ARB-130-D est prévu pour un déchargement sur table. Pour un déchargement vers une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
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