Pétrin auto-basculant 130 kg 220 V renforcé
| Marque | LOGIUDICE |
| Mode de déchargement | Sur table |
Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-220-D pour pâtes fermes
Présentation générale
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-220-D est la version renforcée 208 V - 220 V du modèle ARB-130. Il est destiné aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent des pâtes plus fermes, avec une hydratation plus faible, tout en conservant un déchargement pratique sur table. Sa cuve renversable avec levage hydraulique permet de déposer la pâte sur une table de travail, une table d’affalage ou une zone de façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une capacité de 12 kg à 130 kg de pâte, une cuve de 193 L et une puissance renforcée de 10,2 kW, l’ARB-130-220-D offre une réponse adaptée aux productions plus exigeantes. Cette version D est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, avec un moteur renforcé indiqué pour les pâtes contenant au minimum 50 % d’eau. La tension 208 V - 220 V répond aux installations nécessitant cette variante électrique.
Avantages clés
- Version renforcée D adaptée aux pâtes plus fermes et recommandée sous 55 % d’hydratation.
- Tension 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette configuration électrique.
- Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
- Capacité professionnelle jusqu’à 130 kg de pâte et 80 kg de farine.
- Cuve de 193 L avec levage hydraulique pour accompagner le renversement.
- Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARB-130-220-D |
| Base modèle | ARB-130-D |
| Type de produit | Pétrin à spirale à cuve renversable |
| Gamme | IRIS ARB-D |
| Type de déchargement | Sur table de travail |
| Déchargement standard | Côté gauche |
| Déchargement optionnel | Côté droit |
| Capacité pâte minimale | 12 kg |
| Capacité pâte maximale | 130 kg |
| Capacité farine minimale | 6 kg |
| Capacité farine maximale | 80 kg |
| Volume de cuve | 193 L |
| Dimensions A x B x C | 174 x 165 x 167 cm |
| Hauteurs H1 / H2 / H3 | 139 / 153 / 259 cm |
| Hauteur minimale sous plafond | 3 m |
| Poids | 1360 kg |
| Puissance | 10,2 kW |
| Tension | 208 V - 220 V |
| Structure | Gris argent RAL 9007 |
| Moteur renforcé | Pour pâtes avec minimum 50 % d’eau |
| Transmission | Double entraînement de spirale |
| Panneau de commande | Électromécanique avec 2 minuteurs digitaux |
| Spirale et cuve | Moteur 2 vitesses |
| Rotation inverse de cuve | Uniquement en 1re vitesse |
| Fonction | Bowl jog |
| Protection de sécurité | Grille inox ou couvercle plastique plein |
| Barre centrale de rupture | Forme rectangulaire |
| Version standard associée | ARB-130 |
| Puissance version standard | 6,9 kW |
| Emballage ARB | 190 x 200 x 200 cm, caisse bois |
| Poids emballage | 260 kg |
Options disponibles selon configuration
- Panneau LCD 4,3 pouces ou panneau multifonction Easy Touch.
- Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
- Sonde de température avec panneau LCD ou tactile, ou avec visualisateur digital.
- Carrosserie en acier inox, racleur de cuve et glissière de déchargement inox.
- Déchargement à droite en option.
- Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
- Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.
Usages et applications
L’ARB-130-220-D convient aux fournils qui travaillent des pâtes plus résistantes tout en réceptionnant la pâte sur table après pétrissage. Il s’intègre dans une organisation où la pâte est ensuite divisée, pesée, boulée ou façonnée. Pour un déchargement direct vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, il faut privilégier une version ARS.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir cette référence, il faut vérifier la tension disponible sur site, l’hydratation habituelle des pâtes, la capacité souhaitée par cycle, la hauteur sous plafond et le côté de déchargement le plus adapté au fournil. La hauteur minimale indiquée pour la gamme ARB est de 3 m. Pour une version renforcée en tension standard, la référence associée est ARB-130-D.
Conclusion
Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-220-D est une solution adaptée aux professionnels qui recherchent une capacité de 130 kg de pâte, une motorisation renforcée et une alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 193 L, son levage hydraulique et son déchargement sur table en font un modèle pertinent pour les productions de boulangerie et de laboratoire CHR avec pâtes fermes.
FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-130-220-D
Quelle est la différence entre ARB-130-D et ARB-130-220-D ?L’ARB-130-220-D reprend les caractéristiques de l’ARB-130-D, mais correspond à la variante de tension 208 V - 220 V. L’ARB-130-D sans précision correspond à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V.
Ce modèle est-il adapté aux pâtes peu hydratées ?
Oui. Cette version renforcée est recommandée pour les pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %. Le moteur renforcé est indiqué pour les pâtes avec minimum 50 % d’eau.
Quelle quantité de pâte peut travailler l’ARB-130-220-D ?
Ce modèle peut travailler de 12 kg à 130 kg de pâte, avec une capacité farine comprise entre 6 kg et 80 kg.
L’ARB-130-220-D peut-il décharger dans une diviseuse volumétrique ?
Non. Cette version ARB est prévue pour un déchargement sur table. Pour une trémie de diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.
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