Pétrin auto-basculant 100 kg 220 V renforcé

Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-100-220 pour déchargement sur table

Présentation générale

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-100-220 est la version 208 V - 220 V du modèle ARB-100. Il s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui souhaitent travailler jusqu’à 100 kg de pâte tout en conservant un déchargement simple sur table de travail. Grâce à son levage hydraulique, la cuve se renverse pour déposer la pâte sur une table d’affalage ou une zone de façonnage, avec moins d’effort au moment du transfert.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version conserve les caractéristiques principales de l’ARB-100, avec une capacité de 8 kg à 100 kg de pâte, une cuve de 145 L et une puissance de 5,7 kW. Elle se distingue surtout par sa tension 208 V - 220 V, utile lorsque l’installation électrique ne correspond pas à la tension standard 380 V - 400 V - 415 V. Le déchargement sur table reste idéal pour une organisation de fournil où la pâte passe ensuite en division, pesage, boulage ou façonnage.

Avantages clés

• Version 208 V - 220 V pour les installations nécessitant cette tension spécifique.
• Déchargement sur table adapté aux tables d’affalage, zones de division et postes de façonnage.
• Capacité professionnelle jusqu’à 100 kg de pâte et 65 kg de farine.
• Levage hydraulique pour accompagner le renversement de la cuve.
• Moteur standard adapté aux pâtes avec minimum 55 % d’eau.
• Déchargement standard côté gauche, avec renversement à droite disponible en option.

Caractéristiques techniques détaillées

Options disponibles selon configuration

• Panneau LCD 4,3 pouces.
• Panneau de commande multifonction Easy Touch.
• Écran tactile 7 pouces avec variateur de vitesse.
• Sonde de température avec panneau LCD ou tactile.
• Sonde de température avec visualisateur digital.
• Carrosserie en acier inox.
• Racleur de cuve.
• Déchargement à droite.
• Glissière de déchargement de pâte en acier inox.
• Kit compteur d’eau avec doseur intégré, uniquement avec panneau LCD ou tactile.
• Supplément UL-CSA, uniquement pour USA et Canada.

Usages et applications

L’ARB-100-220 convient aux fournils et ateliers de production qui réceptionnent la pâte sur table après pétrissage. Il permet de conserver une organisation souple, avec passage vers la division, le pesage ou le façonnage. Pour un déchargement direct vers la trémie d’une diviseuse volumétrique, il faut choisir une version ARS.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de retenir cette version, il est important de vérifier la tension disponible sur site, la quantité de pâte travaillée par cycle, la position de la table de réception et la hauteur sous plafond. Pour la gamme ARB, la hauteur minimale indiquée est de 3 m. Pour des pâtes avec une hydratation inférieure à 55 %, la version renforcée ARB-100-D est recommandée.

Conclusion

Le Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-100-220 est une solution professionnelle adaptée aux productions jusqu’à 100 kg de pâte, avec déchargement sur table et alimentation 208 V - 220 V. Sa cuve de 145 L, son levage hydraulique et ses options de configuration en font un modèle pertinent pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR recherchant une version spécifique en basse tension.

FAQ Pétrin à spirale à cuve renversable ARB-100-220

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