Chambre de repos statique 276 pièces
| Marque | CIBERPAN |
Chambre de repos statique C93A 276 pièces pour ligne boulangerie
Présentation générale
La chambre de repos statique C93A est conçue pour intégrer une ligne automatique de boulangerie entre la diviseuse et la formeuse. Son rôle est de donner aux pâtons fraîchement divisés le temps de détente nécessaire avant le façonnage, afin de faciliter leur allongement lors de l’étape suivante. Dans la configuration fournie, ce modèle dispose d’une capacité de 276 pièces, d’une version wider et d’une organisation en 3 canaux, adaptée au travail en ligne avec une diviseuse 3PH et une formeuse F25.
Pourquoi ce modèle se distingue
Contrairement à une chambre dynamique, cette chambre de repos fonctionne sur un principe statique : les pâtons restent en poche pendant leur phase de détente. Le modèle C93A se distingue par son format compact, son chargement par distributeur de palettes, ses cangilons à 3 poches et son déchargement par convoyeur intelligent. Le constructeur indique également une conception fiable et précise, avec protections mécaniques et électriques, lampes germicides UV, cernedor de farine à temps réglable et couvertures inox.
Avantages clés
- Capacité de 276 pièces pour l’intégration en ligne
- Fonction de repos intermédiaire entre division et façonnage
- Configuration 3 canaux issue des données fournies
- Déchargement par convoyeur intelligent
- Protection mécanique et électrique contre les surcharges
- Lampes germicides UV et cernedor de farine réglable
- Format compact pour laboratoire de boulangerie
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | C93A |
| Type | Chambre de repos statique |
| Gamme catalogue | MOD.93 |
| Capacité | 276 pièces |
| Version fournie | Wider |
| Configuration fournie | 3 canaux |
| Charge maximale | 1000 g/pièce |
| Puissance | 1,5 kW |
| Poids | 850 kg |
| Dimensions | 2550 à 2800 x 780 x 2100 mm |
| Chargement | Distributeur de palettes |
| Cangilons | 3 poches |
| Déchargement | Convoyeur intelligent |
| Protection | Surcharges mécaniques et électriques |
| Équipement hygiène | Lampes germicides UV |
| Farineur | Cernedor de farine à temps réglable |
| Habillage | Couvertures inox |
| Ligne associée | Diviseuse 3PH et formeuse F25 |
| Options catalogue | Structure inox AISI 304, extension, contrôle température et humidité |
Usages et applications
Cette chambre de repos boulangerie s’adresse aux fournils et laboratoires qui travaillent en ligne automatique. Elle intervient après la division des pâtons et avant leur passage en formeuse, notamment pour des productions de petits pains, pains courts ou produits nécessitant une détente régulière avant façonnage. Sa capacité de 276 pièces et sa configuration 3 canaux permettent de l’intégrer dans un train de laboreo cohérent avec les données de ligne fournies.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir une chambre de fermentation intermédiaire statique, il faut vérifier la capacité utile, le poids maximal des pâtons, l’encombrement disponible et la compatibilité avec les machines situées en amont et en aval. Le modèle C93A est ici associé à une diviseuse 3PH et à une formeuse F25, ce qui permet de construire une ligne diviseuse, chambre de repos et formeuse autour d’un flux de production structuré.
Conclusion
La C93A est une chambre de détente statique pensée pour stabiliser le flux entre division et façonnage. Avec ses 276 pièces, ses 3 canaux, son déchargement par convoyeur intelligent, ses protections intégrées et ses équipements d’hygiène, elle constitue une solution technique adaptée aux lignes de boulangerie recherchant régularité, continuité et organisation fiable du travail des pâtons.
FAQ Chambre de repos statique C93A
Quel est le rôle de la chambre de repos C93A ?Elle donne aux pâtons divisés un temps de détente avant le façonnage, afin de faciliter leur allongement lors de l’étape suivante.
Quelle est la capacité du modèle C93A ?
La configuration fournie indique une capacité de 276 pièces avec une organisation en 3 canaux.
Quelle charge maximale peut accepter cette chambre ?
Le catalogue indique une charge maximale de 1000 g par pièce pour la gamme MOD.93.
La C93A peut-elle s’intégrer dans une ligne automatique ?
Oui, les données fournies l’associent à une diviseuse 3PH et à une formeuse F25, dans une logique de ligne diviseuse, repos et façonnage.
Quels équipements d’hygiène sont indiqués ?
Le modèle dispose de lampes germicides UV, d’un cernedor de farine à temps réglable et de couvertures inox.
CIBERPAN : depuis 1987, des machines pour lignes de boulangerie
Depuis 1987, CIBERPAN développe des machines de boulangerie professionnelle pensées pour organiser les étapes clés avant cuisson : division, pré-boulage, repos intermédiaire, façonnage et sortie de ligne. La marque s’adresse aux boulangers, laboratoires de production, franchises, collectivités et projets export qui recherchent une ligne régulière, cohérente et adaptée à leur cadence réelle.
L’intérêt de CIBERPAN est de raisonner en flux de production, et non en machine isolée. Une diviseuse volumétrique comme la MOD.93 prépare des pâtons réguliers, la chambre de repos C93A ou C93E leur permet de se détendre avant façonnage, puis la façonneuse F25 prend le relais pour travailler la baguette, le pain long ou certains pains moulés selon la configuration retenue. Cette continuité division, repos et façonnage aide à limiter les ruptures dans le fournil et à stabiliser le résultat final.
Pour un acheteur CHR, le choix d’une machine CIBERPAN ne dépend pas seulement d’une cadence théorique. Il faut croiser le poids du pâton, l’hydratation, la longueur du produit, le nombre de voies, la capacité de repos, l’espace disponible, le mode de chargement et le déchargement. Une ligne bien dimensionnée améliore la fluidité du travail, réduit les manipulations inutiles et sécurise la production quotidienne.
Sur Proculis, CIBERPAN est présentée avec une approche terrain pour aider les professionnels à comparer les équipements, vérifier les compatibilités entre machines et choisir une configuration adaptée : diviseuse seule, chambre de repos, façonneuse ou ligne complète pour pain et baguette. Cette lecture est particulièrement utile pour les projets en France, en Belgique ou à l’export, où les contraintes de transport, installation et SAV doivent être anticipées avant commande.
Proculis accompagne les boulangers, collectivités, franchises et porteurs de projet dans la sélection de machines CIBERPAN adaptées à leur volume de production. Découvrez les équipements disponibles sur la page et demandez un devis pour valider les modèles, la cadence, l’installation et les contraintes techniques avant achat.
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