Vitrine réfrigérée modulaire 0,84 m²
| Marque | TECNODOM |
Vitrine réfrigérée modulaire 0,84 m² avec réserve 50 L
Présentation générale
La vitrine réfrigérée modulaire 0,84 m² Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour créer une zone froide compacte, élégante et facile à intégrer dans un linéaire CHR. Avec sa longueur de 1040 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, son groupe intégré et sa réserve réfrigérée à porte, ce modèle convient aux boulangeries-pâtisseries, traiteurs, commerces alimentaires, snacks et espaces de vente assistée qui souhaitent présenter une sélection de produits frais dans un format réduit.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce format 100 est le plus compact de la série réfrigérée VCC_W. Il permet d’ajouter une vraie vitrine froide professionnelle dans un espace limité, sans perdre la cohérence visuelle d’un linéaire modulaire. Sa réfrigération ventilée à +2 °C / +5 °C, sa réserve de 50 L avec 1 porte et son verre courbe avec canopy en font une solution intéressante pour structurer une offre fraîche courte, lisible et bien présentée.
Avantages clés
- Surface d’exposition de 0,84 m², adaptée à une sélection fraîche ciblée dans un petit linéaire.
- Réserve réfrigérée de 50 L avec 1 porte, pratique pour garder du stock accessible côté service.
- Froid ventilé +2 °C / +5 °C, conçu pour la présentation de produits frais en vitrine professionnelle.
- Version avec groupe intégré, sans unité frigorifique distante à prévoir pour ce modèle.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour conserver une présentation homogène avec la gamme MR 9.5 VCC_W.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09100VVC_W |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine réfrigérée professionnelle modulaire |
| Version | Avec réserve réfrigérée à porte et groupe intégré |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Type de froid | Réfrigération ventilée |
| Température de travail | +2 °C / +5 °C |
| Classe climatique | Classe 3 |
| Données de test | +25 °C / 60 % humidité relative |
| Longueur | 1040 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Surface d’exposition | 0,84 m² |
| Volume de réserve réfrigérée | 50 L |
| Nombre de portes réserve | 1 porte |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Gaz réfrigérant | R455A / R290 sur demande |
| Éclairage standard | LED, 10 W : 10 W x 1 pièce |
| Éclairage étagère intermédiaire | 10 W : 10 W x 1 pièce |
| Panneau de commande | Électronique |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Équipement standard | Bac évaporation-condensation automatique avec flotteur, dégivrage à l’arrêt, verre déflecteur |
| Installation en linéaire | Élément canalisable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
Usages et applications
Cette vitrine réfrigérée professionnelle est adaptée à la présentation de gastronomie, produits laitiers, pâtisserie et snacks. Son format de 1040 mm permet de créer une petite zone froide dans une boulangerie-pâtisserie, un commerce alimentaire, un espace traiteur ou un point snacking, tout en conservant une réserve réfrigérée accessible côté service.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est une version avec groupe intégré. Il doit donc être choisi en tenant compte de l’emplacement, de l’alimentation électrique et de la place disponible dans le point de vente. Pour un linéaire plus complet, il peut être associé à d’autres modules MR 9.5 VCC_W, notamment en version neutre, plaque chaude, bain-marie ou angle 90°.
Conclusion
La vitrine réfrigérée modulaire 0,84 m² avec réserve 50 L est une solution compacte pour présenter des produits frais dans un linéaire CHR. Son groupe intégré, sa réserve à porte, son froid ventilé à +2 °C / +5 °C et son vitrage courbe avec canopy en font un modèle adapté aux professionnels qui recherchent visibilité, modularité et faible encombrement.
FAQ vitrine réfrigérée modulaire 0,84 m²
Quelle est la température de travail de cette vitrine réfrigérée ?La température de travail indiquée est de +2 °C à +5 °C, avec une réfrigération ventilée.
Ce modèle possède-t-il une réserve réfrigérée avec porte ?
Oui, cette vitrine dispose d’une réserve réfrigérée de 50 L avec 1 porte.
Cette vitrine est-elle avec groupe intégré ?
Oui, ce modèle correspond à une version VCC_W avec groupe intégré.
Quels produits peut-on présenter dans cette vitrine ?
Elle est adaptée à la présentation de gastronomie, produits laitiers, pâtisserie et snacks, selon les usages indiqués pour la gamme.
Ce format convient-il à un petit espace CHR ?
Oui, sa longueur de 1040 mm permet d’intégrer une zone froide professionnelle dans un espace de vente compact.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
