Vitrine réfrigérée 0,86 m² finition basse
| Marque | TECNODOM |
Vitrine réfrigérée M 1000 1040 mm à finition basses
Présentation générale
La vitrine réfrigérée professionnelle M10B100VVD est le format le plus compact de cette configuration M 1000 avec verre droit trempé. Avec sa longueur de 1040 mm et sa finition à finition basses, elle permet d’installer une zone de présentation fraîche dans un espace réduit, tout en conservant l’esprit d’une vitrine professionnelle modulaire pour le CHR et les commerces de bouche.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle est intéressant lorsque le linéaire disponible est limité, mais que la présentation doit rester claire, propre et valorisante. Sa réfrigération ventilée fonctionne sur une plage de +2 °C / +5 °C, adaptée à l’exposition de gastronomie, produits laitiers, pâtisserie et snacks. La finition B à finition basses donne une façade plus ouverte visuellement, tandis que le groupe incorporé permet une installation sans unité frigorifique distante obligatoire.
Avantages clés
- Longueur de 1040 mm, idéale pour les comptoirs courts ou les espaces de vente contraints.
- Surface d’exposition de 0,86 m² pour présenter une offre fraîche ciblée.
- Verre droit trempé pour une lecture sobre et moderne des produits.
- Température de travail de +2 °C / +5 °C avec réfrigération ventilée.
- Plan de travail inox et surface d’exposition inox avec récupération des liquides.
- Format compact compatible avec une logique de ligne de vitrines professionnelles modulaires.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | M10B100VVD |
| Gamme | M 1000 |
| Type de produit | Vitrine réfrigérée professionnelle |
| Version | Finition + finition basses, avec groupe incorporé |
| Type de réfrigération | Ventilée |
| Type de vitrage | Verre droit trempé |
| Longueur | 1040 mm |
| Profondeur | 1150 mm |
| Hauteur version VD | 1127 mm |
| Surface d’exposition | 0,86 m² |
| Température de travail | +2 °C / +5 °C |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50 Hz, 60 Hz sur demande |
| Gaz réfrigérant | R455A, R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 3 |
| Données de test | Température +25 °C / humidité relative 60 % |
| Absorption au démarrage CG | 470 W / 2,87 A |
| Absorption à régime CG | 370 W / 2,52 A |
| Absorption version SG correspondante | 50 W / 0,23 A |
| Absorption en dégivrage | 1026 W / 4,62 A |
| Éclairage standard | 10 W, 10 W x 1 pc |
| Éclairage tablette intermédiaire | 10 W, 10 W x 1 pc |
| Puissance frigorifique version SG correspondante | 530 W, température évaporateur -10 °C |
| Réserve réfrigérée | Sans réserve réfrigérée |
| Isolation | Polyuréthane injecté haute pression sans CFC, densité 40 kg/m³ |
| Équipement intérieur | Plan de travail inox, surface d’exposition inox avec récupération des liquides |
| Dotation | Panneau de commande électronique, plafonnier LED, dégivrage électrique, verre déflecteur, emballage standard palette + nylon |
| Origine gamme | Technologie, design et production Made in Italy |
Usages et applications
La M10B100VVD convient aux snacks, petites boulangeries avec offre fraîche, pâtisseries, traiteurs et commerces alimentaires qui souhaitent exposer une sélection courte dans une vitrine réfrigérée professionnelle. Elle peut être utilisée seule pour un point de vente compact ou compléter une ligne M 1000 avec un module court, pratique pour ajuster le linéaire disponible.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence correspond à une version B avec finition basses, donc plus ouverte visuellement qu’une version A à finition hautes. Le code VVD indique un verre droit trempé, différent d’une version VDP avec verre droit relevable par pistons. Cette vitrine possède un groupe incorporé ; les versions prévues pour une unité frigorifique distante sont identifiées par le code SG.
Conclusion
La M10B100VVD est une solution pertinente pour créer une présentation fraîche professionnelle dans un encombrement réduit. Sa longueur de 1040 mm, sa surface de 0,86 m² et sa plage de +2 °C / +5 °C en font une vitrine compacte, lisible et adaptée aux besoins ciblés des commerces CHR.
FAQ Vitrine réfrigérée M 1000 1040 mm à finition basses
La M10B100VVD est-elle adaptée aux petits comptoirs ?Oui, sa longueur de 1040 mm permet d’intégrer une vitrine réfrigérée professionnelle dans un espace de vente court ou contraint.
Quelle est la surface d’exposition de cette vitrine ?
La M10B100VVD offre une surface d’exposition de 0,86 m², adaptée à une sélection de produits frais ciblée.
Quelle différence entre M10B100VVD et M10A100VVD ?
La M10B100VVD possède des finition basses, tandis que la M10A100VVD correspond à une finition avec finition hautes.
Ce modèle est-il équipé d’un verre relevable ?
Non, le code VVD correspond à un verre droit trempé. Les versions avec verre droit relevable par pistons sont identifiées par le code VDP.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
