Vitrine plaque chaude modulaire 6 plaques
| Marque | TECNODOM |
Vitrine plaque chaude modulaire 6 plaques pour service chaud
Présentation générale
La vitrine plaque chaude modulaire 6 plaques Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour présenter des préparations chaudes dans un linéaire CHR structuré, lisible et professionnel. Avec sa longueur de 2960 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, sa réserve intégrée à portes et sa température de travail de +65 °C, elle s’adresse aux traiteurs, commerces alimentaires, espaces snacking et zones de vente assistée qui veulent valoriser une offre chaude sans basculer sur une configuration bain-marie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle trouve sa place dans les projets où la présentation compte autant que l’organisation du service. La version plaque chaude permet d’exposer des produits ou préparations chaudes sur une surface chauffante, tandis que le format VCC_W apporte une lecture visuelle soignée grâce au verre courbe et au canopy. La gamme MR 9.5 VCC_W étant canalizzable, cette vitrine peut s’intégrer dans une composition plus large avec des modules froids, neutres, bain-marie ou des angles de la même famille.
Avantages clés
- 6 plaques chauffantes pour organiser une offre chaude variée dans un linéaire professionnel.
- Température de travail +65 °C, adaptée à la présentation chaude en version plaque chaude.
- Format de 2960 mm, intéressant pour les commerces qui recherchent une capacité importante sans passer au module le plus long.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour une présentation claire côté client.
- Plan de travail inox, éclairage LED et réserve intégrée à portes pour une utilisation quotidienne plus pratique.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09300NVCC_W-PC |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine professionnelle modulaire plaque chaude |
| Version | Neutre avec équipement plaque chaude |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Longueur | 2960 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Nombre de plaques | 6 plaques de 479 x 910 mm |
| Température de travail | +65 °C |
| Puissance totale absorbée | 2820 W |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50/60 Hz |
| Éclairage standard | LED, 26 W : 13 W x 2 pièces |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Réserve | Réserve avec portes |
| Installation en linéaire | Élément canalizzable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
Usages et applications
Cette vitrine plaque chaude professionnelle convient aux espaces traiteur, points chauds, commerces alimentaires, buffets et zones de restauration collective qui souhaitent présenter une offre chaude de manière propre et structurée. Son format 300 offre une belle surface de travail pour organiser plusieurs préparations, tout en restant plus compact que la version 375. Elle peut être utilisée dans un linéaire CHR combinant plusieurs fonctions : froid, neutre, plaque chaude ou bain-marie.
Bon à savoir avant de choisir
La version plaque chaude se distingue de la version bain-marie : elle repose sur des plaques chauffantes et non sur des contenants GN. Avant de choisir ce modèle, il faut donc vérifier le type de produits à présenter, l’espace disponible, l’alimentation électrique et la cohérence avec les autres modules du linéaire. Sa réserve avec portes constitue un atout pratique pour garder une zone de rangement intégrée dans le meuble.
Conclusion
La vitrine plaque chaude modulaire 6 plaques est une solution pertinente pour les professionnels qui veulent créer une zone de présentation chaude claire, élégante et intégrée à un linéaire MR 9.5 VCC_W. Sa longueur de 2960 mm, sa température de travail à +65 °C, son vitrage courbe avec canopy et sa réserve à portes en font un modèle adapté aux projets CHR qui recherchent à la fois capacité, visibilité et modularité.
FAQ vitrine plaque chaude modulaire 6 plaques
Quelle est la température de travail de cette vitrine plaque chaude ?La température de travail indiquée pour cette version plaque chaude est de +65 °C.
Combien de plaques comporte ce modèle ?
Cette vitrine plaque chaude est équipée de 6 plaques de 479 x 910 mm.
Ce modèle possède-t-il une réserve avec portes ?
Oui, cette vitrine MR 9.5 VCC_W est une version avec réserve intégrée à portes.
Quelle différence avec une vitrine bain-marie ?
La version plaque chaude utilise des plaques chauffantes. La version bain-marie, elle, est prévue pour des contenants GN.
Peut-elle être intégrée dans un linéaire CHR ?
Oui, la gamme MR 9.5 VCC_W est canalizzable et peut s’associer à d’autres modules compatibles de la même gamme.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
