Vitrine plaque chaude modulaire 5 plaques
| Marque | TECNODOM |
Vitrine plaque chaude modulaire 5 plaques pour service traiteur
Présentation générale
La vitrine plaque chaude modulaire 5 plaques Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour présenter une offre chaude dans un linéaire CHR élégant, lisible et pratique au quotidien. Avec sa longueur de 2480 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, sa réserve intégrée à portes et sa température de travail de +65 °C, elle répond aux besoins des traiteurs, commerces alimentaires, espaces snacking et zones de vente assistée qui souhaitent valoriser des préparations chaudes sans utiliser une configuration bain-marie.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce format 250 offre un bon équilibre entre capacité de présentation et encombrement maîtrisé. La version plaque chaude permet d’organiser plusieurs préparations sur une surface chauffante, tout en conservant une présentation claire côté client grâce au verre courbe et au canopy VCC_W. Comme la gamme MR 9.5 est canalizzable, cette vitrine peut s’intégrer dans une composition plus complète avec des modules froids, neutres, bain-marie ou des angles de la même famille.
Avantages clés
- 5 plaques chauffantes pour structurer une offre chaude variée dans un espace professionnel.
- Température de travail +65 °C, adaptée à une vitrine chaude professionnelle en version plaque chaude.
- Longueur de 2480 mm, idéale pour créer une zone chaude généreuse sans occuper toute la façade de vente.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour améliorer la visibilité des produits exposés.
- Plan de travail inox, éclairage LED et réserve avec portes pour faciliter l’organisation du service.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09250NVCC_W-PC |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine professionnelle modulaire plaque chaude |
| Version | Neutre avec équipement plaque chaude |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Longueur | 2480 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Nombre de plaques | 5 plaques de 479 x 910 mm |
| Température de travail | +65 °C |
| Puissance totale absorbée | 2350 W |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50/60 Hz |
| Éclairage standard | LED, 23 W : 10 W x 1 pièce + 13 W x 1 pièce |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Réserve | Réserve avec portes |
| Installation en linéaire | Élément canalizzable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
Usages et applications
Cette vitrine plaque chaude professionnelle convient aux points chauds, traiteurs, buffets, commerces alimentaires et espaces de restauration collective qui souhaitent présenter des préparations chaudes de manière ordonnée. Son format permet de composer une zone chaude lisible pour le client, tout en laissant la possibilité de l’associer à d’autres vitrines professionnelles modulaires pour créer un linéaire complet.
Bon à savoir avant de choisir
La version plaque chaude se différencie d’une vitrine bain-marie : elle repose sur des plaques chauffantes et non sur des contenants GN. Elle est donc à privilégier lorsque la présentation ne nécessite pas de bacs gastronormes. Avant implantation, il est utile de vérifier la place disponible, le besoin réel en surface chaude, l’alimentation électrique et la cohérence avec les autres modules MR 9.5 VCC_W.
Conclusion
La vitrine plaque chaude modulaire 5 plaques est une solution pertinente pour créer une zone de présentation chaude professionnelle, attractive et bien intégrée. Sa longueur de 2480 mm, sa température de travail à +65 °C, son vitrage courbe avec canopy et sa réserve à portes en font un modèle adapté aux projets CHR qui recherchent un bon compromis entre capacité, visibilité et modularité.
FAQ vitrine plaque chaude modulaire 5 plaques
Quelle est la température de travail de cette vitrine plaque chaude ?La température de travail indiquée pour cette version plaque chaude est de +65 °C.
Combien de plaques comporte ce modèle ?
Cette vitrine plaque chaude est équipée de 5 plaques de 479 x 910 mm.
Ce modèle possède-t-il une réserve avec portes ?
Oui, cette vitrine MR 9.5 VCC_W est équipée d’une réserve intégrée à portes.
Quelle différence avec une vitrine bain-marie ?
La version plaque chaude utilise des plaques chauffantes. La version bain-marie est prévue pour des contenants GN.
Peut-elle être associée à d’autres modules de linéaire ?
Oui, la gamme MR 9.5 VCC_W est canalizzable et peut s’intégrer avec d’autres modules compatibles de la même gamme.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
