Vitrine plaque chaude modulaire 4 plaques
| Marque | TECNODOM |
Vitrine plaque chaude modulaire 4 plaques avec réserve à portes
Présentation générale
La vitrine plaque chaude modulaire 4 plaques Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour aménager une zone de présentation chaude dans un linéaire CHR professionnel. Avec sa longueur de 2000 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, sa réserve intégrée à portes et sa température de travail de +65 °C, ce modèle répond aux besoins des traiteurs, commerces alimentaires, points chauds, buffets et espaces de vente assistée qui souhaitent valoriser des préparations chaudes sur plaques.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce format 200 offre un bon équilibre entre capacité de présentation et encombrement. La version plaque chaude permet de créer une zone chaude lisible, sans recourir à des bacs GN comme sur une version bain-marie. Le verre courbe VCC_W avec canopy apporte une présentation soignée côté client, tandis que la conception canalisable permet d’intégrer ce module dans un linéaire plus complet avec des vitrines froides, neutres, bain-marie ou des angles de la gamme MR 9.5.
Avantages clés
- 4 plaques chauffantes pour organiser une offre chaude claire dans un format de 2000 mm.
- Température de travail +65 °C, adaptée à une vitrine chaude professionnelle en version plaque chaude.
- Réserve intégrée à portes, pratique pour garder une zone de rangement directement dans le meuble.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour une présentation élégante et homogène.
- Plan de travail inox, éclairage LED et structure canalisable pour composer un linéaire CHR cohérent.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09200NVCC_W-PC |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine professionnelle modulaire plaque chaude |
| Version | Neutre avec équipement plaque chaude |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Longueur | 2000 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Nombre de plaques | 4 plaques de 479 x 910 mm |
| Température de travail | +65 °C |
| Puissance totale absorbée | 1880 W |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50/60 Hz |
| Éclairage standard | LED, 16 W : 16 W x 1 pièce |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Réserve | Réserve avec portes |
| Installation en linéaire | Élément canalisable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
Usages et applications
Cette vitrine plaque chaude professionnelle convient aux commerces qui veulent présenter des produits ou préparations chaudes dans un meuble compact et lisible. Elle peut être utilisée pour une zone traiteur, un comptoir de snacking chaud, un buffet ou un espace de restauration collective. Son format permet de structurer une offre chaude sans occuper la place d’un module plus long, tout en conservant l’esthétique VCC_W dans le linéaire.
Bon à savoir avant de choisir
La version plaque chaude se distingue de la version bain-marie : elle utilise des plaques chauffantes et non des contenants GN. Elle est donc à privilégier lorsque la présentation des préparations ne nécessite pas de bacs gastronormes. Avant implantation, il est conseillé de vérifier la place disponible, le besoin réel en surface chaude, l’alimentation électrique et la cohérence avec les autres modules MR 9.5 VCC_W.
Conclusion
La vitrine plaque chaude modulaire 4 plaques est une solution pertinente pour créer une zone chaude professionnelle, claire et bien intégrée dans un linéaire CHR. Sa longueur de 2000 mm, sa réserve à portes, sa température de travail à +65 °C et son vitrage courbe avec canopy en font un modèle adapté aux points de vente qui recherchent un bon compromis entre capacité, visibilité et encombrement.
FAQ vitrine plaque chaude modulaire 4 plaques
Quelle est la température de travail de cette vitrine plaque chaude ?La température de travail indiquée pour cette version plaque chaude est de +65 °C.
Combien de plaques comporte ce modèle ?
Cette vitrine plaque chaude est équipée de 4 plaques de 479 x 910 mm.
Ce modèle possède-t-il une réserve avec portes ?
Oui, cette vitrine MR 9.5 VCC_W est équipée d’une réserve intégrée à portes.
Quelle différence avec une version bain-marie ?
La version plaque chaude utilise des plaques chauffantes. La version bain-marie est prévue pour des contenants GN.
Ce format convient-il à un linéaire CHR compact ?
Oui, sa longueur de 2000 mm permet d’intégrer une zone chaude professionnelle avec un encombrement maîtrisé.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
