Vitrine plaque chaude modulaire 3 plaques
| Marque | TECNODOM |
Vitrine plaque chaude modulaire 3 plaques pour point chaud CHR
Présentation générale
La vitrine plaque chaude modulaire 3 plaques Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour créer une zone de présentation chaude claire et compacte dans un linéaire professionnel. Avec sa longueur de 1520 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, sa réserve intégrée à portes et sa température de travail de +65 °C, ce modèle convient aux commerces alimentaires, traiteurs, snacks, buffets et espaces de vente assistée qui souhaitent valoriser des préparations chaudes dans un format maîtrisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce format 150 est intéressant lorsqu’il faut intégrer une vitrine chaude professionnelle sans occuper un linéaire trop long. La version plaque chaude permet de présenter des produits ou préparations sur une surface chauffante, sans utiliser de bacs GN comme sur une version bain-marie. Le verre courbe VCC_W avec canopy apporte une finition soignée côté client, tandis que la conception canalisable permet d’associer ce module à d’autres éléments MR 9.5 selon le projet : froid, neutre, bain-marie, plaque chaude ou angle.
Avantages clés
- 3 plaques chauffantes pour structurer une offre chaude dans un format compact.
- Température de travail +65 °C, adaptée à une vitrine chaude professionnelle en version plaque chaude.
- Longueur de 1520 mm, pratique pour ajouter un point chaud sans alourdir l’agencement.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour une présentation claire et homogène.
- Plan de travail inox, éclairage LED et réserve avec portes pour une utilisation professionnelle quotidienne.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09150NVCC_W-PC |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine professionnelle modulaire plaque chaude |
| Version | Neutre avec équipement plaque chaude |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Longueur | 1520 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Nombre de plaques | 3 plaques de 479 x 910 mm |
| Température de travail | +65 °C |
| Puissance totale absorbée | 1410 W |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50/60 Hz |
| Éclairage standard | LED, 13 W : 13 W x 1 pièce |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Réserve | Réserve avec portes |
| Installation en linéaire | Élément canalisable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
Usages et applications
Cette vitrine plaque chaude professionnelle convient aux points chauds, commerces alimentaires, espaces snacking, buffets et zones traiteur qui souhaitent présenter une offre chaude dans un meuble compact. Sa configuration 3 plaques permet d’organiser plusieurs préparations dans une zone lisible, tout en gardant une cohérence visuelle avec les autres vitrines professionnelles modulaires MR 9.5 VCC_W.
Bon à savoir avant de choisir
La version plaque chaude est différente d’une vitrine bain-marie : elle utilise des plaques chauffantes et non des contenants GN. Elle est donc à privilégier lorsque les produits à présenter ne nécessitent pas de bacs gastronormes. Avant implantation, il est utile de vérifier la place disponible, l’alimentation électrique et la cohérence avec les autres modules du linéaire.
Conclusion
La vitrine plaque chaude modulaire 3 plaques est une solution pertinente pour ajouter une zone chaude professionnelle dans un linéaire CHR sans multiplier les meubles. Son format de 1520 mm, sa température de travail à +65 °C, sa réserve à portes et son vitrage courbe avec canopy en font un modèle adapté aux projets qui recherchent visibilité, compacité et modularité.
FAQ vitrine plaque chaude modulaire 3 plaques
Combien de plaques comporte cette vitrine plaque chaude ?Cette vitrine est équipée de 3 plaques de 479 x 910 mm.
Quelle est la température de travail de ce modèle ?
La température de travail indiquée pour cette version plaque chaude est de +65 °C.
Cette vitrine possède-t-elle une réserve avec portes ?
Oui, ce modèle MR 9.5 VCC_W est équipé d’une réserve intégrée à portes.
Quelle différence avec une version bain-marie ?
La version plaque chaude utilise des plaques chauffantes. La version bain-marie est prévue pour des contenants GN.
Ce format convient-il à un petit linéaire chaud ?
Oui, sa longueur de 1520 mm permet de créer une zone chaude professionnelle dans un espace plus compact que les modules supérieurs.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
