Vitrine bain-marie modulaire 2 GN 1/1
| Marque | TECNODOM |
Vitrine bain-marie modulaire 2 GN 1/1 avec réserve à portes
Présentation générale
La vitrine bain-marie modulaire 2 x GN 1/1 Tecnodom MR 9.5 VCC_W est conçue pour créer un point chaud compact dans un linéaire CHR, tout en gardant une présentation soignée côté client. Avec sa longueur de 1040 mm, son vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé, sa réserve intégrée à portes et sa température de travail de +65 °C, ce modèle convient aux snacks, traiteurs, buffets, commerces alimentaires et espaces de vente assistée qui souhaitent présenter quelques préparations chaudes en contenants GN.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce format 100 est le plus compact de la famille bain-marie VCC_W. Il permet d’ajouter une vraie fonction chaude dans un espace réduit, sans renoncer à l’esthétique d’une vitrine professionnelle modulaire. Sa configuration en 2 x GN 1/1 convient aux offres ciblées, aux compléments de service chaud ou aux petits linéaires. Le verre courbe avec canopy valorise les préparations, tandis que la conception canalisable permet de l’associer à d’autres modules MR 9.5 en froid, neutre, plaque chaude, bain-marie ou angle.
Avantages clés
- Capacité 2 x GN 1/1, idéale pour une sélection chaude courte et bien organisée.
- Température de travail +65 °C, prévue pour une vitrine bain-marie professionnelle.
- Longueur de 1040 mm, adaptée aux petits linéaires et aux espaces de vente contraints.
- Vitrage courbe avec chapeau en aluminium anodisé pour une présentation homogène avec la gamme VCC_W.
- Cuve bain-marie en acier inox avec résistances blindées, vidange et thermostat de régulation.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MR09100NVCC_W-BM |
| Gamme | Tecnodom MR 9.5 VCC_W |
| Type de produit | Vitrine professionnelle modulaire bain-marie |
| Version | Neutre avec équipement bain-marie |
| Vitrage | Verre courbe avec chapeau en aluminium anodisé |
| Longueur | 1040 mm |
| Profondeur | 1175 mm |
| Hauteur | 1243 mm |
| Plan d’exposition | 900 mm |
| Capacité bain-marie | 2 x GN 1/1 |
| Température de travail | +65 °C |
| Puissance totale absorbée | 2250 W |
| Alimentation | 220/240 V - 1P - 50/60 Hz |
| Éclairage standard | LED, 10 W : 10 W x 1 pièce |
| Cuve bain-marie | Acier inox pour contenants gastronormes |
| Équipement bain-marie | Résistances blindées, vidange et thermostat de régulation |
| Plan de travail | Acier inox |
| Surface / plateaux d’exposition | Tôle blanche post-peinte non toxique, adaptée au contact alimentaire |
| Joues latérales | Thermoformées et isolées, épaisseur 40 mm |
| Verres latéraux | Verre trempé, prédisposé pour étagère intermédiaire |
| Réserve | Réserve avec portes |
| Installation en linéaire | Élément canalisable |
| Emballage standard | Palette + nylon |
| Bacs GN et couvercles | Non inclus |
Usages et applications
Cette vitrine bain-marie professionnelle convient aux établissements qui veulent proposer une petite offre chaude bien identifiée : plats préparés, accompagnements, garnitures, recettes traiteur ou produits de snacking chaud. Son format de 1040 mm permet d’ajouter un point chaud dans un linéaire existant, un comptoir de service ou une zone buffet sans occuper une grande façade de vente.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle est prévu pour une utilisation avec contenants GN, mais les bacs et les couvercles ne sont pas inclus. Avant de l’intégrer dans un projet, il est utile de vérifier la place disponible, l’alimentation électrique et le nombre de préparations à présenter. Si les produits ne nécessitent pas de bacs gastronormes, une version plaque chaude de la même gamme peut être plus adaptée.
Conclusion
La vitrine bain-marie modulaire 2 x GN 1/1 est une solution compacte et professionnelle pour intégrer une zone chaude dans un linéaire CHR. Sa réserve à portes, son format VCC_W avec verre courbe, sa température de travail à +65 °C et sa capacité 2 GN 1/1 en font un modèle pertinent pour les commerces qui recherchent visibilité, organisation et encombrement réduit.
FAQ vitrine bain-marie modulaire 2 GN 1/1
Quelle est la capacité GN de cette vitrine bain-marie ?Cette vitrine est prévue pour une configuration de 2 x GN 1/1. Les bacs GN et les couvercles ne sont pas inclus.
Quelle est la température de travail de ce modèle ?
La température de travail indiquée pour cette version bain-marie est de +65 °C.
Cette vitrine possède-t-elle une réserve avec portes ?
Oui, ce modèle MR 9.5 VCC_W est équipé d’une réserve intégrée à portes.
Quelle différence avec une version plaque chaude ?
La version bain-marie est prévue pour des contenants GN. La version plaque chaude utilise des plaques chauffantes pour une autre forme de présentation chaude.
Ce modèle convient-il à un petit linéaire CHR ?
Oui, sa longueur de 1040 mm permet d’ajouter une zone bain-marie professionnelle dans un espace de vente compact.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
