Turbo broyeur professionnel 700 L à 2 vitesses
| Marque | DITO SAMA |
Bloc moteur TBX Pro 2 vitesses pour préparations jusqu’à 700 L
Le TBX Pro 602170 est un bloc moteur de turbo-broyeur professionnel conçu pour les collectivités, cuisines centrales, hôpitaux et structures de restauration collective. Ses deux vitesses de 850 et 1 700 tr/min permettent de mixer, liquéfier, réduire et émulsionner directement dans les marmites ou les braisières. Il convient notamment aux soupes de légumes ou de poisson, aux purées, aux sauces et aux pâtes liquides. Selon l’outil installé, il est conseillé pour des préparations allant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sa structure inox repose sur un chariot mobile équipé de quatre roues freinées. Une manivelle permet d’ajuster rapidement la hauteur du bloc moteur sur une amplitude de 250 mm. La turbine accélère le flux de la préparation sur l’hélice afin d’améliorer la circulation du produit et d’obtenir un broyage plus fin. Pour limiter l’encombrement après utilisation, le bloc moteur peut être rabattu en position de rangement. Le chariot comporte également un support prévu pour recevoir jusqu’à deux tubes équipés de leur outil.
Avantages clés
- Deux vitesses adaptées aux mélanges, potages, sauces et préparations épaisses compatibles.
- Construction inox et chariot mobile à quatre roues avec freins.
- Démarrage autorisé uniquement lorsque la machine est en position de travail.
- Panneau de commande à touches tactiles protégé IP65 et alimenté en basse tension.
- Tube, arbre, palier et rotor compatibles démontables sans outil.
- Composants du tube et de la tête lavables au lave-vaisselle, à l’exception des roulements.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 602170 |
| Modèle | DTBXPRO2T |
| Type | Bloc moteur TBX Pro sans tube ni outil |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesses de rotation | 850 et 1 700 tr/min |
| Puissance | 2,2 kW |
| Alimentation | 380-440 V, triphasé, 50 Hz |
| Version disponible sur demande | 380-440 V, triphasé, 60 Hz, code S |
| Cordon électrique | 8 m, sans prise |
| Dimensions extérieures | 628 x 1 556 x 1 122 mm |
| Hauteur réglable | De 1 122 à 1 372 mm |
| Poids net | 80 kg |
| Poids brut | 94 kg |
| Indice de protection machine | IP23 |
| Protection du panneau | IP65 |
| Certifications indiquées | UKCA, CE, CB |
| Contact alimentaire | Pièces conformes au règlement CE 1935/2004 |
| Accessoires optionnels | Grilles 650168 et 653507, accessoires potage 650172 et 653521, accessoires purée 650173 et 650177, tubes 650175, 650176 et 653821 |
Usages et applications
Ce turbo-broyeur pour cuisine centrale peut être configuré pour travailler dans différents types de marmites et de braisières. Le choix du tube, de la tête et de la grille dépend de la profondeur du récipient, du volume traité et de la texture recherchée. La version à deux vitesses est notamment adaptée aux potages, sauces, pâtes liquides, purées en flocons et préparations nécessitant deux régimes de travail distincts.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 602170 comprend uniquement le bloc moteur et son chariot. Pour obtenir un appareil opérationnel, il faut commander séparément un tube et un accessoire potage ou purée compatibles. Avant l’installation, il convient également de vérifier la disponibilité d’une alimentation triphasée de 380 à 440 V. Le câble de 8 m est fourni sans prise.
Conclusion
Le TBX Pro 602170 constitue une solution robuste et configurable pour les professionnels qui traitent de grands volumes directement dans leurs récipients de cuisson. Ses deux vitesses, son réglage en hauteur et ses accessoires interchangeables permettent d’adapter précisément l’équipement aux productions réalisées.
FAQ
Le TBX Pro 602170 est-il livré prêt à fonctionner ?
Non. Il est fourni comme bloc moteur sans tube ni tête de travail. Ces éléments doivent être sélectionnés et commandés séparément.
Quelle quantité peut-il traiter ?
Il est conseillé pour des marmites contenant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre avec l’accessoire adapté.
Peut-il être utilisé dans une braisière ?
Oui. Des tubes avec déflecteur et des accessoires spécifiques pour braisières sont proposés en option.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Ce modèle fonctionne en 380-440 V triphasé, 50 Hz. Il est fourni avec un câble de 8 m sans prise.
Les éléments de mixage sont-ils faciles à nettoyer ?
Les composants compatibles du tube et de la tête se démontent sans outil et passent au lave-vaisselle, à l’exception des roulements.
