Turbo broyeur monophasé 700 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Bloc moteur TBX Pro monophasé à vitesse variable jusqu’à 700 L
Le TBX Pro 602198 est un bloc moteur de turbo-broyeur professionnel conçu pour les cuisines centrales, collectivités, hôpitaux, traiteurs et établissements de restauration collective. Son alimentation monophasée facilite son intégration sur les sites disposant d’un réseau électrique de 220 à 240 V. Sa vitesse variable propose 20 niveaux de 630 à 1 700 tr/min pour adapter progressivement le travail à la texture recherchée. Avec le tube et l’outil appropriés, il est conseillé pour des marmites contenant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre.
Pourquoi ce modèle se distingue
La variation de vitesse permet de démarrer lentement puis d’augmenter le régime selon la préparation. Cette souplesse convient au mixage, à la liquéfaction, à la réduction et à l’émulsion de soupes, purées, sauces ou pâtes liquides directement dans les récipients de cuisson. La turbine accélère le flux du produit sur l’hélice afin d’améliorer sa circulation et la finesse du broyage. La machine est montée sur un chariot inox à quatre roues freinées, avec une manivelle assurant un réglage en hauteur sur une amplitude de 250 mm.
Avantages clés
- Alimentation monophasée de 220 à 240 V adaptée aux établissements ne disposant pas d’un raccordement triphasé à proximité.
- Vitesse variable sur 20 niveaux pour ajuster le travail de 630 à 1 700 tr/min.
- Structure inox et chariot mobile équipé de quatre roues avec freins.
- Démarrage autorisé uniquement lorsque le bloc moteur est en position de travail.
- Panneau tactile protégé IP65 et fonctionnant en basse tension.
- Bloc moteur rabattable pour réduire l’encombrement pendant le rangement.
- Tube, arbre, palier et rotor compatibles démontables sans outil.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 602198 |
| Modèle | DTBXPROVS |
| Type | Bloc moteur TBX Pro monophasé, sans tube ni outil |
| Réglage de vitesse | Vitesse variable sur 20 niveaux |
| Plage de vitesse | 630 à 1 700 tr/min |
| Puissance | 1,5 kW |
| Alimentation | 220-240 V, monophasé, 50/60 Hz |
| Cordon électrique | 4 m, sans prise montée |
| Prise fournie | Prise Schuko incluse, non montée |
| Dimensions extérieures | 628 x 1 556 x 1 122 mm |
| Hauteur réglable | De 1 122 à 1 372 mm |
| Amplitude de réglage | 250 mm |
| Poids net | 80 kg |
| Poids brut | 94 kg |
| Indice de protection machine | IP23 |
| Protection du panneau | IP65 |
| Certifications indiquées | CB, CE, UKCA |
| Contact alimentaire | Pièces conformes au règlement CE 1935/2004 |
| Longueurs de tube compatibles | 348, 448 ou 568 mm selon la configuration |
| Accessoire inclus | 1 élément PNC 653824, désignation non traduite dans la fiche constructeur |
| Accessoires optionnels | Grilles 650168 et 653507, accessoires potage 650172 et 653521, accessoires purée 650173 et 650177, tubes 650175, 650176 et 653821 |
Usages et applications
Ce turbo-broyeur monophasé peut être configuré pour travailler dans des marmites et des braisières de différentes profondeurs. Les trois longueurs de tube disponibles et les outils spécifiques pour potages ou purées permettent d’adapter l’équipement au récipient et au résultat attendu. La vitesse variable est particulièrement adaptée aux préparations nécessitant un démarrage progressif, notamment les émulsions et les purées traditionnelles.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 602198 comprend uniquement la base moteur et son chariot. Pour obtenir un appareil fonctionnel, il faut sélectionner séparément un tube et un accessoire potage ou purée compatibles. Le choix doit tenir compte de la profondeur d’immersion et du type de récipient. Les composants du tube et de la tête passent au lave-vaisselle, à l’exception des roulements.
Conclusion
Le TBX Pro 602198 associe la polyvalence d’une vitesse variable à la simplicité d’un raccordement monophasé. Il convient aux professionnels recherchant un turbo-broyeur configurable pour de grands volumes, avec une installation mobile, un réglage en hauteur et plusieurs combinaisons de tubes et d’outils.
FAQ
Le TBX Pro 602198 est-il livré prêt à fonctionner ?
Non. Il s’agit d’un bloc moteur seul. Un tube et un accessoire potage ou purée doivent être commandés séparément.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Ce modèle fonctionne en 220-240 V monophasé, 50/60 Hz. Une prise Schuko est incluse, mais elle n’est pas montée sur le câble.
Peut-il être utilisé dans une braisière ?
Oui. Un tube court de 348 mm avec déflecteur et des accessoires spécifiques pour braisières sont proposés en option.
Pourquoi choisir la version à vitesse variable ?
Ses 20 niveaux permettent de démarrer lentement puis d’augmenter progressivement la vitesse selon la texture, le volume et la préparation.
Quelle quantité peut-il traiter ?
Avec la configuration adaptée, il est conseillé pour des marmites contenant jusqu’à 700 L de liquide ou jusqu’à 200 kg de pommes de terre.
